Súp yến sào bào ngư là sự kết hợp của những nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao. Chính vì hàm lượng dinh dưỡng cao nên cách chế biến cũng rất quan trọng để có thể bảo đảm trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị của món ăn. Hãy cùng Yến Sào Vĩnh Phước tìm hiểu cách chế biến yến sào bào ngư đơn giản, dễ làm ở bài viết dưới đây nhé.
>>> Hướng dẫn chế biến yến sào chưng bí đỏ thơm ngon, béo ngậy đơn giản
Lợi ích của súp yến sào bào ngư
Súp yến sào bào ngư là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người ưa chuộng bởi những lợi ích mà thực phẩm này mang lại:
Ngăn ngừa ung thư hiệu quả
Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học vào năm 2010 cho thấy, bào ngừ có khả năng ức chế sự phát triển của khối u nhờ chiết xuất nội tạng của bào ngư. Song song, yến sào cũng chứa một hàm lượng lớn chất chống oxy hóa. Nhờ đó giúp loại bỏ các tế bào tự do, ngăn ngừa phát triển của tế bào ung thư sang các cơ quan khác trong cơ thể.
Tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch
Súp yến sào bào ngư cung cấp lượng omega-3, axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA) cao. Có tác dụng bảo về tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh liên quan. Đồng thời, súp yến sào còn chứa các loại axit amin thiết yếu sẽ giúp đẩy nhanh quá trình sản sinh tế bào B. Đây là loại tế bào khỏe mạnh có khả năng sinh ra kháng thể bảo vệ cơ thể tốt nhất.
>>> 5 bước sơ chế tổ yến thô nhanh chóng, tiết kiệm thời gian
Cải thiện quá trình lưu thông máu
Súp yến sào bào ngư có chứa thành phần Phosphorus, giúp cân bằng các hoạt động tuần hoàn trong máu. Hơn nữa, món ăn này còn mang đến một lượng lớn protein và sắt giúp tái tạo tế bào hồng cầu nhanh chóng, sản sinh ra đủ lượng máu cung cấp cho toàn bộ cơ thể.
Bảo vệ gan khỏe mạnh
Một trong những lý do bạn nên thêm súp yến sào bào ngư vào chế độ dinh dưỡng của bạn chính là bảo vệ gan của bạn khỏe mạnh. Bào ngư là hải sản có khả năng hỗ trợ và tăng cường chức năng giải độc gan, hạn chế các tổn thương gan do thường xuyên uống bia, rượu.
Điều hòa chức năng tuyến giáp
Hormone tuyến giáp có vai trò rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển bình thường của các tế bào trong cơ thể. Do đó, việc cung cấp đủ iốt sẽ giúp tăng cường hormone tuyến giáp.
Trong khi đó, bào ngư là một nguồn cung cấp i-ốt đáng kể để đáp ứng nhu cầu sử dụng của tuyến giáp. Ngoài ra, nó còn có khả năng kích thích chức năng hoạt động của tuyến giáp bằng cách tăng cường hormone và cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
>>> Giảm Căng Thẳng, Mệt Mỏi Cùng Chè Tổ Yến Đậu Đỏ
Ngăn ngừa đau khớp và duy trì sức khỏe xương
Trong yến sào và bào ngư chứa rất giàu glycosaminoglycans tự nhiên. Đây là dưỡng chất đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe xương, khớp và các mô liên kết, nó hỗ trợ chức năng vận động của khớp và giảm đau do bệnh viêm khớp.
Không những thế, súp yến sào bào ngư còn chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe của xương như canxi, photpho. Sự kết hợp này giúp cải thiện mật độ xương và giữ cho xương luôn chắc khỏe.
>>> Tổ yến có chưng được với đường trắng không?
Hường dẫn chế biến súp yến sào bào ngư thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram bào ngư (6 – 7 con)
- 10 gram tổ yến (1 tổ yến)
- 500 gram xương gà
- 20 gram táo đỏ khô
- 60 gram nấm đông cô (nấm hương)
- 1,5 L nước
- Ngô mỹ
- 1 củ hành tím
- 20 gram gừng
- Gia vị.
>>> Yến sào baby là gì? Yến sào baby có tốt không?
Cách thực hiện
Bước 1: Xương gà mua về sơ chế qua, sau đó cho vào nồi đun cùng 1,5L nước trong khoảng 40 phút thì cho xương gà để riêng. Tổ yến đem ngâm nước sạch từ 1-2 giờ cho đến khi tổ yến nở đều và tơi thì vớt ra để ráo. Nấm đông cô đem bỏ gốc và rửa sạch. Bắp ngô rửa sạch, ngâm với nước muối loãng sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Bào ngư đem tách bỏ vỏ lấy ruột, sau đó đem rửa sạch và ướp cùng bột canh, hạt nêm, dầu mè và tiêu trong vòng 20 phút. Sau đó, cho bào ngư vào nồi nước ninh xương gà nấu với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Cho táo đỏ vào nấu trong vòng 5 phút thì cho tiếp ngô mỹ và nấm đông cô đun trong vòng 15 phút rồi tắt bếp
Bước 4: Múc hỗn hợp bào ngư, bắp, táo và nấm đông cô vừa đun vào bát đựng tổ yến. Tiến hành chưng cách thủy hỗn hợp trên trong vòng 20 phút ở nhiệt độ vừa đủ. Để giảm mùi tanh của yến sào, bạn có thể cho thêm một vài lát gừng trong quá trình chưng.
>>> Hạ đường huyết ăn yến sào có hiệu quả không?
Trên đây là cách chế biến súp yến sào bào ngư cực kỳ đơn giản mà Yến Sào Vĩnh Phước muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những thông tin ở bài viết trên, bạn có thể trổ tài làm những món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Thông tin liên hệ:
Công Ty Cổ Phần Yến Sào Vĩnh Phước
Địa chỉ: 2/29 Phan Thúc Duyện, Phường 4, Quận Tân Bình, TP HCM.
Hotline: 076 3433 163
Facebook: https://www.facebook.com/yensaovinhphuoc.vn
Thời gian làm việc: Thứ 2 – Thứ 7 ( 9:00 – 12:00 | 13:00 – 18:00 )
