Yến sào từ lâu đã được coi là thực phẩm quý giá, giàu dưỡng chất và cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Không chỉ được ví như “thần dược” hỗ trợ cuộc sống khỏe mạnh, yến sào còn là nguyên liệu lý tưởng để tạo ra những món ăn thơm ngon, thích hợp với mọi lứa tuổi. Điều đặc biệt là bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món ngon từ yến sào ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian hay công sức.
Dưới đây là 5 công thức chế biến đơn giản nhưng cực kỳ bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.
>>> Tại sao yến sào được coi là thực phẩm vàng cho người mới ốm dậy?
Yến sào chưng đường phèn – Món truyền thống bổ dưỡng
Nguyên liệu:
3–5g yến sào tinh chế
200ml nước lọc
2–3 muỗng đường phèn
Thực hiện:
Ngâm yến sào khô trong nước ấm khoảng 30 phút đến khi nở mềm.
Đặt yến vào thố sứ, thêm nước lọc và chưng cách thủy khoảng 20 phút.
Cho đường phèn vào, chưng thêm 5 phút rồi thưởng thức khi còn ấm.
Công dụng:
Đây là cách chế biến giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của yến sào, giúp tăng sức đề kháng, cải thiện giấc ngủ và bồi bổ cơ thể. Món ăn đơn giản này phổ biến nhất và dễ thực hiện, rất đáng để thử.
Chè yến sào hạt sen táo đỏ – Thanh mát, bổ dưỡng
Nguyên liệu:
50g hạt sen tươi
5–7 quả táo đỏ khô
Đường phèn vừa đủ
Cách làm:
Luộc hạt sen đến khi mềm, táo đỏ rửa sạch.
Cho hạt sen và táo đỏ vào nồi nước, nấu đến khi nguyên liệu chín nhừ.
Thêm yến đã ngâm nở vào và chưng cách thủy trong 15 phút.
Nêm đường phèn theo ý thích, dùng nóng hoặc nguội đều ngon.
Công dụng:
Món chè này không chỉ thanh mát mà còn giúp cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng và rất tốt cho sức khỏe người cao tuổi hoặc những ai hay bị mất ngủ.
>>> Yến sào và người cao tuổi: Bí quyết chăm sóc sức khỏe tuổi già
Súp yến sào gà xé – Món ngon từ yến sào dinh dưỡng cho cả gia đình, dễ tiêu hóa
Nguyên liệu:
5g yến sào tinh chế
100g ức gà
1 quả trứng gà
1 ít nấm hương, bắp non
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Luộc ức gà rồi xé nhỏ thành sợi.
Cắt nhỏ nấm hương và bắp non rồi cho vào nồi nước dùng.
Đập trứng gà, đánh tan và thêm vào nồi, khuấy đều tay.
Thêm thịt gà xé cùng yến đã chưng sơ qua, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Công dụng:
Súp yến sào gà xé là một lựa chọn lý tưởng cho trẻ em, người mới ốm dậy hoặc người lớn tuổi nhờ vào độ mềm mịn và khả năng hỗ trợ tiêu hóa tốt.
>>> Yến Sào Và Hệ Tiêu Hóa: Ai Nên Ăn, Ai Không Nên?
Yến sào chưng sữa tươi – Bí quyết cho làn da và dáng đẹp
Nguyên liệu:
3g yến sào tinh chế
200ml sữa tươi không đường
1 thìa mật ong (tùy khẩu vị)
Cách làm:
Ngâm yến đến khi nở mềm, chưng cách thủy trong khoảng 20 phút.
Thêm sữa tươi vào thố, tiếp tục chưng thêm 5 phút.
Nếu thích tăng hương vị, có thể thêm một chút mật ong.
Công dụng:
Đặc biệt phù hợp với phụ nữ nhờ khả năng bổ sung collagen giúp da sáng mịn và duy trì vóc dáng cân đối.
Cháo yến sào thịt bằm – Dễ ăn, cung cấp năng lượng
Nguyên liệu:
3g yến sào tinh chế
50g gạo tẻ
50g thịt bằm (heo hoặc bò)
Gia vị: muối, hành lá, dầu ăn
Cách làm:
Nấu cháo trắng đến khi đạt độ nhuyễn vừa ý.
Phi thơm hành trong dầu ăn, sau đó thêm thịt bằm vào xào cho chín tới.
Đưa thịt đã xào vào nồi cháo, thêm yến sào đã chưng sơ qua.
Nêm gia vị vừa khẩu vị rồi rắc hành lá lên trên cháo.
Công dụng:
Món cháo này không chỉ bổ dưỡng mà còn phù hợp cho nhiều đối tượng như trẻ nhỏ, người mới khỏi bệnh hoặc người lớn tuổi cần bổ sung năng lượng.
>>> Ăn Yến Sào Có Giúp Ngủ Ngon, Giảm Stress?
Lưu ý khi chế biến yến sào tại nhà
Không chưng quá lâu: Chỉ nên chưng từ 20–30 phút để bảo toàn dưỡng chất của yến
Ngâm yến đúng cách:Ngâm yến với nước ấm, tránh ngâm lâu để yến không bị mất chất dinh dưỡng.
Sử dụng thố sứ hoặc thủy tinh: Ưu tiên sử dụng thố sứ hoặc thủy tinh, tránh dùng nồi kim loại vì kim loại có thể giảm giá trị dinh dưỡng.
Dùng lượng vừa đủ: Người lớn chỉ nên sử dụng khoảng 3–5g yến khô mỗi lần, không nên lạm dụng quá mức.
Kết luận
Yến sào không chỉ là thực phẩm quý giá đối với sức khỏe mà còn dễ dàng trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món ăn đa dạng và bổ dưỡng. Với những món đơn giản từ yến sào như cháo, súp, chè hay yến chưng sữa tươi, bạn có thể tạo nên thực phẩm vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe gia đình. Nếu biết sử dụng đúng cách và chế biến hợp lý, yến sào sẽ là giải pháp tuyệt vời để đảm bảo sức khỏe và cung cấp năng lượng mỗi ngày cho cả nhà.
Thông tin liên hệ:
Công Ty Cổ Phần Yến Sào Vĩnh Phước
Địa chỉ: 2/29 Phan Thúc Duyện, Phường 4, Quận Tân Bình, TP HCM.
Hotline: 076 3433 163
Facebook: https://www.facebook.com/yensaovinhphuoc.vn
Thời gian làm việc: Thứ 2 – Thứ 7 ( 9:00 – 12:00 | 13:00 – 18:00 )
