Yến sào vốn được xếp vào những loại thực phẩm đại bổ và mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cho người dùng. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải biết khi ăn tổ yến kỵ gì để tránh rắc rối trong quá trình chế biến và sử dụng. Hãy cùng Yến Sào Vĩnh Phước tìm hiểu ở bài viết dưới để nắm được ăn tổ yến kỵ gì và những lưu ý cần phải nhớ khi dùng món ăn này.
Những người không thích hợp ăn tổ yến
Về mặt Đông y, yến sào là một vị thuốc có vị ngọt, tính bình, có khả năng điều trị hệ tiêu hóa, bổ phổi, trừ ho và long đờm… Tuy nhiên, một số đối tượng không thích hợp để để sử dụng tổ yến gồm:
Người mắc chứng viêm gan vàng da hoặc cảm mạo
Với những ai thắc mắc ăn tổ yến kỵ gì thì câu trả lời đầu tiên chắc hẳn là những người bị các bệnh về gan, cảm cúm hoặc tay chân lạnh không nên ăn yến… Lý do là bởi cơ thể lúc này chuyển hóa chậm, hấp thu kém, nếu ăn thêm yến thì sẽ khiến bệnh tình nặng thêm vì nó quá nhiều dinh dưỡng khiến bệnh nhân đầy bụng hơn.
>>> Cao huyết áp có ăn tổ yến được không?
Phụ nữa mang thai trong 3 tháng đầu thai kỳ
Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng tuyệt đối không nên sử dụng tổ yến. Bởi vì trong tổ yến có tính lạnh rất dễ khiến người dùng bị đau bụng nếu dạ dày yếu. Tốt nhất nên dùng yến sào khi mẹ bầu đã bước sang tuần thai thứ 4 trở đi, vì đây là lúc cả mẹ và bé đều cần bổ sung dưỡng chất.
Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi
Hệ tiêu hóa của trẻ dưới 1 tuổi chưa hoàn thiện chức năng và chưa phát triển hết. Nếu cho bé ăn tổ yến sẽ khiến trẻ không thể tiếp nhận và chuyển hóa được hết các chất dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này.
Sơ chế yến sào cần chú ý điều gì?
Ngoài việc quan tâm đến khi ăn tổ yến kỵ gì thì bạn cũng phải nắm được những điều cần chú ý trong quá trình sơ chế và chế biến. Việc này sẽ giúp bạn giữ nguyên vẹn dinh dưỡng của yến sào trong lúc chế biến, cũng như tránh được những sai lầm không đáng có gây phí phạm yến sào.
Tuyệt đối không sử dụng nước có nhiệt độ cao để ngâm hoặc rửa tổ yến. Bởi trong một số tổ yến có một số dưỡng chất dễ dàng bay hơi và mất đi công dụng ban đầu bởi nhiệt độ nước.Cách tốt nhất là hãy dùng nước sạch với nhiệt độ thường để sơ chế loại thực phẩm bổ dưỡng này. Bạn cho tổ yến vào một thau nước rồi nhẹ nhàng gắp hết lông chim, bụi bẩn ra khỏi nguyên liệu và rửa sạch lại là được, không ngâm quá 40 phút để tránh dưỡng chất trong yến bị hao hụt.
>>> Tác hại cho trẻ nhỏ ăn yến sào quá sớm. Khi nào có thể cho trẻ nhỏ ăn yến sào?
Một vài điều cần chú tâm khi chế biến tổ yến
Trong quá trình chế biến thì vấn đề ăn tổ yến kỵ gì luôn là điều mà những người dùng loại thực phẩm này quan tâm. Để loại nguyên liệu này giữ nguyên được hương vị và chất dinh dưỡng không bị bay mất thì yến sào cần được hấp cách thủy trong một khoảng thời gian vừa đủ.
Điều quan trọng nhất mà bạn cần nhớ khi chế biến tổ yến đó chính là nó kỵ với nhiệt độ cao. Do đó, bạn nên tránh để lửa quá to khi nấu món này vì sẽ khiến các vi chất có trong nguyên liệu bay hơi.
Ngoài ra, bạn hãy chưng tổ yến trước cho chín rồi sau đó mới bỏ thêm vào những món ăn mà mình đã nấu. Điều này sẽ giúp giữ nguyên được hương vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng giá trị có trong yến sào.Không nên để lửa quá to khi nấu tổ yến
Cách để bảo quản yến sào tốt nhất
Nếu bạn mua tổ yến thô chưa qua sơ chế về để sử dụng thì cần phải bỏ nguyên liệu vào trong túi bọc kín và để ở nơi khô thoáng, tránh gió và nắng chiếu vào. Sau khi đã sơ chế thì cần đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản, đây cũng là điều là những ai thắc mắc ăn tổ yến kỵ gì cần để tâm.
Tuy nhiên, thời gian tối đa khi bảo quản yến trong tủ lạnh là 1 tuần vì nếu để lâu hơn sẽ làm mất đi chất lượng ban đầu của tổ yến. Chính vì vậy mà bạn chỉ nên mua một lượng vừa đủ sử dụng từ một đến 2 ngày để loại nguyên liệu này mang lại những hiệu quả tốt nhất.
>>> Phụ nữ nên ăn gì để nhanh chóng thụ thai?
Thời điểm tốt nhất trong ngày để sử dụng tổ yến
Theo nhiều nghiên cứu khoa học thì có 2 khoảng thời gian tốt nhất trong ngày để bạn ăn tổ yến. Đầu tiên chính là ăn trước bữa sáng khoảng 30 phút, bởi khi này bụng của bạn đang đói và sẵn sàng nạp thêm năng lượng từ yến sào để cơ thể hoạt động trong một ngày dài.
Thứ hai là ăn tổ yến vào buổi tối trước khi đi ngủ vì khi rơi vào giấc ngủ sâu, cơ thể chúng ta sẽ tiết ra các nội tiết tố với nồng độ cao. Nó sẽ giúp việc hấp thụ dinh dưỡng từ loại thực phẩm này được tốt hơn.Lựa chọn thời điểm thích hợp ăn tổ yến tốt cho cơ thể.
>>> Thực phẩm giúp cải thiện hệ tuần hoàn
Trên đây là những thông tin giải đáp thắc của quý độc giả xoay quanh vấn đề ăn tổ yến kỵ gì. Hy vọng qua bài viết này, Yến Sào Vĩnh Phước đã giúp bạn có được những kiến thức cần thiết khi mua tổ yến về để chế biến thành những món ăn dinh dưỡng và có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
