Posts in category: Yến Sào

Khai thác tổ yến là tội ác?! Thời gian rất nhiều tin đồn thất thiệt xoay quanh ngành khai thác tổ yến.

Yến sào dù là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, nhưng lại mang mùi tanh giống lòng trắng trứng gà. Đây là mùi tanh đặc trưng của tổ yến nhưng lại là điều khiến nhiều người e ngại khi sử dụng. Qua đó, Yến sào Vĩnh Phước sẽ mách bạn bí quyết chế biến yến sào không bị tanh mà lại cục kỳ đơn giản.

Dòng yến tinh chế hiện nay được sản xuất từ hai nguồn nguyên liệu là yến sợi ngắn và yến sợi dài. Sự khác biệt này cũng quyết định giá trị của sản phẩm. Vậy làm thế nào để phân biết yến sào tinh chế sản xuất từ yến sợi ngắn hay yến sợi dài? Mời bạn theo dõi bài viết sau đây.

Yến sào tinh chế từ yến sợi ngắn

Yến sào tinh chế sợi ngắn còn gọi là yến không sợi, yến tinh chế sợi vụn.

Quy trình sản xuất:

• Tổ yến sau thu hoạch được chọn lựa, phân loại. Những tổ có hình dạng xấu, bị gãy mất hình dáng ban đầu do quá trình thu hoạch hoặc vụn yến sẽ được đưa sang sản xuất yến sợi ngắn.
• Quá trình làm sạch lông, bụi bẩn được tiến hành thủ công bởi những người thợ lâu năm. Đảm bảo loại bỏ 99% tạp chất.
• Sau khi làm sạch thì ghép các sợi yến lại thành các tổ có hình múi cao như tổ yến tự nhiên

Yến sào tinh chế sợi ngắn chất lượng là sản phẩm được làm hoàn toàn thủ công. Nguyên liệu không có sự pha trộn với các loại yến vụn rẻ tiền. Đảm bảo vệ sinh an toàn trong khâu làm sạch. Khi ghép tổ không cho thêm bất kì phụ gia, tạp chất hay hóa chất bảo quản nào.

Yến sào tinh chế từ yến sợi dài

Yến sào tinh chế sợi dài là một sản phẩm tổ yến được sản xuất từ được gia công từ phần bụng của tổ thô (hay còn gọi là xơ mướp).

Có thể bạn chưa biết thì một tổ yến gồm 3 bộ phận chính là xơ mướp, chân yến và sợi yến. Xơ mướp lấy từ phần bụng của tổ, hình dáng khum, các sợi yến dệt thành mạng lưới những sợi mỏng hơn sợi chỉ đắp tạo thành hình như dạng xơ mướp. Khi sản xuất thì phần “xơ mướp” này được tách ra để làm sạch riêng.

Quá trình sản xuất:

• Người thợ tách riêng phần bụng của tổ yến ra khỏi tổ.
• Phần xơ mướp này mềm, nhỏ, lẫn nhiều lông và vỏ trứng sau khi nở. Quá trình làm sạch này đòi hỏi sự tỉ mỉ sao cho giữ nguyên hình dáng ban đầu.
• Yến sào sau khi làm sạch được đắp lên khuôn, kéo sợi tạo ra hình dáng tự nhiên nhất.
• Cuối cùng, để bảo quản lâu hơn người ta sấy khô thành phẩm. Sấy nóng đơn giản, tiết kiệm nhưng sẽ làm hao hụt nhiều chất dinh dưỡng trong khi sấy lạnh sẽ giữ trọn dinh dưỡng trong thành phẩm tổ yến tinh chế.

So sánh giá trị dinh dưỡng 

Về bản chất yến sợi ngắn hay yến sợi dài đều là một thành phần tạo nên một tổ yến nguyên vẹn.

Sự khác biệt là chú chim tạo ra tổ, quá trình kết tinh, vận chuyển cũng như khâu sơ chế có đảm bảo giữ được các chất dinh dưỡng hay không.

Thành phần dinh dưỡng của cả hai loại đều có 18 axit amin cùng các vi chất dinh dưỡng như yến nguyên tổ. Tác dụng của yến tổ hay yến tinh chế yến sợi ngắn/sợi dài là hoàn toàn như nhau. 

Dùng yến sào lâu ngày và đều đặn sẽ rất tốt cho tim mạch, hệ thần kinh, tăng khả năng miễn dịch tự nhiên. Đối với phụ nữ, món “bát trân” này còn giúp da trắng, mịn hạn chế các dấu hiệu của sự lão hóa.

Ưu nhược điểm của yến tinh chế sợi ngắn/sợi dài

Hai loại yến sợi ngắn và yến sợi dài được lấy từ hai vị trí khác nhau trên cùng một tổ yến sào nên xét về mặt hình dáng và cấu trúc khi tạo ra thành phẩm yến tinh chế cũng khác nhau.

Sau đây là so sánh ưu nhược điểm của từng loại.

Yến sào tinh chế từ yến sợi ngắn:

-Hình dáng: Từ các sợi yến ngắn đắp lại thành tổ nên hình dáng không đẹp và tự nhiên như yến tự nhiên rút lông hay yến tinh chế sợi dài. Thường mua để sử dụng tại nhà tiết kiệm thời gian.

-Cấu trúc: Khi ăn tạo cảm giác giòn dài như yến nguyên tổ.

Yến sào tinh chế từ yến sợi dài:

-Hình dáng: Được đắp từ các sợi yến “xơ mướp” dài và mềm nên tương tự cấu trúc tổ tự nhiên. Thành phẩm đẹp mắt nên thường được sử dụng như quà biếu hoặc dùng chế biến thành các món ăn tiết kiệm thời gian.

-Cấu trúc: Do được chế tác từ các sợi yến “xơ mướp” nên loại yến sào tinh chế này có thời gian chưng nhanh hơn. Các sợi yến khi ăn có cảm giác mềm hơn. Do đó giúp tiết kiệm thời gian chế biến tối đa cho những người bận rộn.

So sánh giá thành

Giá yến sào tinh chế từ yến sợi ngắn và yến sợi dài chênh lệch.

Yến tinh chế từ yến sợi ngắn thường được xếp vào loại 2. Còn yến tinh chế sợi dài thường được xếp vào loại 1. 

Tại Yến sào Vĩnh Phước chúng tôi hiện có hai dòng sản phẩm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng

• Tổ yến sào tinh chế Thượng Hạng Vĩnh Phước loại (loại 50 gram/100 gram): Đây là loại tổ yến sử dụng 100% tổ yến tinh chế sợi dài được gia công từ phần bụng của tổ thô (hay còn gọi là xơ mướp). Sau khi được nhặt lông sạch sẽ được vô khuôn kéo sợi và sấy khô. Loại này thích hợp cho biếu tặng hoặc sử dụng cho gia đình. 
• Tổ yến tinh chế cao cấp Vĩnh Phước (loại 50 gram/100 gram): Được sử dụng 100% tổ yến tinh chế sợi ngắn, vụn ghép với nhau thành tổ. Qua quá trình tinh chế vệ sinh sạch sẽ bằng phương pháp thủ công vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng với hương vị đặc trưng tự nhiên của Tổ yến. Loại này thích hợp cho người mới bắt đầu sử dụng, muốn tiết kiệm thời gian chế biến.

Nếu còn đang phân vân loại tổ yến nào phù hợp với nhu cầu, tham khảo ngay bài viết [Bật mí] yến sào nên mua loại nào?

Bảng giá yến sào tinh chế Vĩnh phước

Loại	Khối lượng	Giá niêm yết
Tổ Yến Sào Tinh Chế Cao Cấp Vĩnh Phước	50g	2.415.000
Tổ Yến Sào Tinh Chế Cao Cấp Vĩnh Phước	100g	4.515.000
Tổ Yến Sào Tinh Chế Thượng Hạng Vĩnh Phước	50g	2.835.000
Tổ Yến Sào Tinh Chế Thượng Hạng Vĩnh Phước	100g	5.460.000

Trên đây là những thông tin giúp bạn Phân biệt yến sào tinh chế sợi ngắn và sợi dài. Yến tinh chế là sản phẩm dễ bị làm giả nhất, do đó mọi người nên chọn nơi bán yến uy tín.

Tham khảo thêm những bài viết khác tại yensaovinhphuoc.vn

Có một câu hỏi đối với sản phẩm tổ yến thô mà các bà nội trợ thắc mắc rất nhiều, đó là “Yến sào thô còn lông ăn có sao không?”. Vậy thì mời bạn đọc ngay bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!

Yến sào thô không thể làm sạch lông hoàn toàn

Yến sào thô là lựa chọn hàng đầu đối với các bà nội trợ muốn tiết kiệm chi phí. Tổ yến dạng chưa làm sạch này thường được bán với giá rẻ hơn các loại yến sào rút lông và yến sào tinh chế gấp 2 lần.

Có nhiều ý kiến rằng, mua yến thô về tự làm sạch sẽ đảm bảo an toàn và chất lượng hơn. Điều này có phần đúng vì các loại yến đã làm sạch trên thị trường thường bị làm giả hay pha tạp chất với nhiều hình thức tinh vi khó nhận ra.

Tuy nhiên, làm sạch tại nhà rất không đơn giản. Trong tổ vừa thu hoạch, ngoài bụi bẩn, các tạp chất, các sợi lông to dễ dàng nhìn thấy được thì còn rất nhiều những sợi lông tơ có kích thước vô cùng nhỏ. Muốn làm sạch hết tất cả lông yến thì bạn phải thật tinh mắt cũng như dành rất nhiều thời gian.

Việc rút lông yến từ các tổ yến thô tại các nơi sản xuất lớn đòi hỏi những người thợ có tay nghề cao, kinh nghiệm lâu nằm cùng sự tỉ mỉ, khéo léo. Thành phẩm sau đó phải đảm bảo loại bỏ hầu hết các tạp chất và được kiểm tra nghiêm ngặt. 

Lông yến không có độc

Một điều may mắn cho người dùng là lông yến không có độc. Nếu ăn với một lượng ít do không thể làm sạch hoàn toàn từ yến sào thô cũng không gây ảnh hưởng qua nhiều đến sức khỏe.

Tuy vậy, việc ăn phải quá nhiều yến sào thô còn lông cũng sẽ có những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai. Nguyên nhân do đây là hai đối tượng có sức đề kháng yếu, khả năng tiêu hóa kém và dễ mẫn cảm nhất. Do đó bạn nên chú ý chọn trong khâu làm sạch hay tốt nhất chọn mua yến sào tinh chế uy tín, chất lượng cho 2 đối tượng này.

Đặt mua yến sào tinh chế cao cấp Vĩnh Phước 50g tại đây

Tham khảo thêm bài viết [Phân biệt] Yến sào tinh chế sợi ngắn và sợi dài để nhận biết sử khác biệt của hai loại và chọn được sản phẩm phù hợp

Ăn phải nhiều yến sào còn lông gây hại đến sức khỏe

Lông từ tổ yến vốn là tạp chất. Phần lông vốn để bảo vệ chim. Gắn với nó di chuyển đến nhiều nơi nên thường chứa các vi khuẩn không có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra đây là thành phần khó tiêu hóa đối với bao tử của chúng ta. Dù không độc nhưng ăn phải quá nhiều có thể gây là 2 biến chứng sau:

Nhiễm trùng hệ tiêu hóa

Lông yến đến hệ tiêu hóa cũng sẽ bị đẩy ra ngoài, nhưng do nó có đặc tính bám dính vào thành dạ dày và ruột nên mất rất lâu để đẩy chúng ra ngoài. Nếu ăn với số lượng lớn, lâu ngày cơ thể sẽ dễ mắc các bệnh về tiêu hóa như viêm loét dạ dày, viêm ruột, viêm đường tiêu hóa…

Sau khi ăn yến sào còn lông, bạn có thể gặp phải các chứng như khó tiêu, nặng bụng…

Viêm đường hô hấp

Một cách mà mọi người rất thường chọn để làm sạch lông yến, đó là ngâm nước và dùng nhíp gắp từng sợi lông. Sau đó dùng nước để rửa lại phần yến sào này. Nước không thể rửa sạch các tạp chất và vi khuẩn có trong tổ yến. Có một số loại vi khuẩn không bị tiêu diệt với nhiệt độ cao trong quá trình chế biến. 

Thêm vào đó, nước dùng để rửa cũng là vấn đề. Nước máy chúng ta thường dùng cũng có thể chứa các kim loại nặng và vi khuẩn nhiễm vào nước. Yến sào Vĩnh Phước gợi ý bạn nên dùng nước đun sôi để nguội để là sạch và ngâm yến thay vì nước máy để đảm bảo an toàn.

Mặc dù lông yến khi ăn vào sẽ bị cơ thể thải ra, nhưng trước đó chúng đã đi qua nhiều cơ quan khác nhau. Nhạy cảm với các tác động nhát là đường hô hấp. Các vi khuẩn sẽ lập tức xâm nhập vào các cơ quan hô hấp gây ra các bệnh như viêm phế quản, hen suyễn,…

Làm sao để không ăn phải yến sào thô còn lông

Sơ chế yến sào còn lông sạch

Để tránh ăn phải quá nhiều lông yến sào. Bạn chỉ có thể tỉ mỉ hơn trong khâu làm sạch. Có thể làm thật sạch một lần rồi bảo quản để ăn dần cũng giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian.

Trong quá trình nhặt lông yến, phải tận dụng tối đa thời gian. Thời gian ngâm giới hạn trong khoảng 1 đến 2 giờ, tối đa là 3 giờ đồng hồ. Khi nhặt lông không nên quá 10 phút. Vì để yến sào ngâm lâu trong nước, các chất dinh dưỡng trong đó sẽ bị hoà tan và nước.

Tham khảo cách làm sạch lông yến hiệu quả tại bài viết: [Cẩm nang] Mẹo xử lí yến sào cực dễ

Chọn mua yến sào rút lông hoặc yến tinh chế uy tín

Hai lựa chọn thay thế tổ yến thô là tổ yến rút lông và yến sào tinh chế. Giá thành cao hơn và chất lượng sẽ tốt hơn nếu chọn mua ở những nơi bán uy tín.

Tổ yến rút lông là dòng sản phẩm cao cấp nhất. Nó là tổ của những con chim yến già, hình dáng tổ đẹp, ít lẫn lông và tạp chất, sau khi thu hoạch vẫn còn giữ được nguyên vẹn hình dạng tổ ban đầu. Sợi yến có độ dai nhất định và không bị rã trong một thời gian nhất định khi tiếp xúc với nước. Quá trình làm sạch thủ công bởi những người thợ lành nghề.

Yến sào tinh chế được tạo ra bằng cách làm sạch các tổ yến (có thể còn nguyên tổ hoặc đã bị vỡ trong quá trình thu hoạch). Sau đó được làm sạch rồi đắp lại thành các thành phẩm như múi cao bán trên thị trường.

Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể chọn sản phẩm phù hợp nhất.

Kết luận

Hy vọng những chia sẻ trên của Yến sào Vĩnh Phước đã giải đáp được thắc mắc “Yến sào thô còn lông ăn có sao không?” của nhiều bà nội trợ. Hãy lựa chọn sản phẩm chất lượng vì sức khỏe của bạn và gia đình nhé!

Yến sào và Saffron được biết đến là hai loại “thần dược” cho sức khỏe. Điểm chung của cả 2 thành phần này chính là sự đắt đỏ. Do đó rất là lãng phí nếu chế biến hoặc sử dụng sai cách.Yến sào Vĩnh Phước sẽ chia sẻ cho bạn về Cách sử dụng saffron và yến sào sao cho bổ dưỡng nhất.

Tác dụng của Saffron

Saffron hay còn có tên khác là nhụy hoa nghệ tây. Nó có màu đỏ, ở dạng sợi được làm khô. Thường được nhập khẩu từ Iran và các quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha, Hy Lạp… 

Đây là loại thực vật khan hiếm và có nhiều công dụng nên còn được gọi là “vàng đỏ” của phương đông.

Thành phần trong Saffron có một lượng lớn vitamin (đặc biệt là vitamin A, C), khoáng chất như magnan, sắt, kali, magie và một số hợp chất quan trọng khác.

Dùng Saffron mang lại các công dụng cho cơ thể như:

• Cải thiện trí nhớ
• Chống trầm cảm
• Hỗ trợ giấc ngủ
• Hỗ trợ giảm đau lưng, đau bụng khi hành kinh.
• Đẹp da: giảm thâm, nám; sáng mịn da, hỗ trợ các bệnh về da liễu.
• Ngoài ra còn vô số các công dụng khác.

Tác dụng của yến sào và Saffron

Yến sào hay còn gọi là “trứng cá muối phương đông” còn saffron là “vàng đỏ phương đông”. Khi chế biến món ăn từ hai loại thực phẩm này mang đến rất nhiều công dụng. 

Công dụng đối với sức khỏe:

• Giảm stress, tăng cường trí nhớ.
• Hỗ trợ giấc ngủ. Giúp ngủ ngon và ngủ sâu hơn.
• Hỗ trợ hoạt động của tim mạch và ổn định huyết áp.
• Cải thiện các vấn đề về tiêu hóa
• Tăng sức đề kháng cho cơ thể.
• Cải thiện sinh lý nam và nữ giới.
• Thải độc trong cơ thể.
• Công dụng đặc biệt với phái đẹp
• Tăng cường sản sinh nội tiết tố nữ.
• Hạn chế các dấu hiệu tiền kinh nguyệt (đau bụng, đau lưng, mệt mỏi,…)
• Hỗ trợ lớn trong việc giảm cân: điều chỉnh cân nặng và số đó 3 vòng. 
• Dưỡng nhan, giúp da căng bóng, mịn màng.
• Hỗ trợ dưỡng trắng da, giúp da mịn màng.
• Nuôi dưỡng tóc
• Đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa: nếp nhăn, sạm, nám.

Cách nấu Saffron chưng yến

Chưng yến sào và saffron đúng cách mới giúp phát huy tối đa các tác dụng trong hại thành phần trên. Trong nhụy hoa nghệ tây vốn có hơn 150 dưỡng chất dễ bay hơi như picrocrocin, safranal, crocin,…Còn các dưỡng chất trong yến sào dễ bị thay đổi bởi nhiệt độ cao.

Nguyên liệu:

• Yến sào: 2-5 gram (chú ý gia giảm theo nhu cầu từng người)
• Saffron cần 10-15 sợi
• Đường phèn thêm 2-3 thìa nếu có nhu cầu ăn ngọt. Có thể thay bằng mật ong.
• Nước chưng yến dùng khoảng 350-400 ml 

Bạn có thể chưng bằng nồi chưng yến, nồi cơm hoặc theo cách truyền thống là chưng cách thủy trên thố sạch đều được.

Cách làm:

-Yến sào dạng thô khi mua về thì ngâm 2-3 tiếng để làm sạch theo cách truyền thống: nhặt lông và bụi bẩn,…rồi để ráo. Đối với yến tinh chế, bạn ngâm trước 20-30 phút cho nở toàn bộ .

– Nghiền sợi Saffron thành bột để chưng. Như vậy bột saffron hòa tan vào yến thì dưỡng chất sẽ giải phóng hết và hòa tan chung vào yến chưng.

-Cho yến ngâm mềm vào nồi chưng yến và thêm nước vào chưng trong 30 phút. 

-Sau 30 phút cho đường phèn (nếu có) vào chưng chín trong vòng 7 phút.

-Saffron dạng bột cần chú ý cho vào trước 3-5 phút trước khi tắt bếp.

-Để nguội và thưởng thức

Bạn có thể cho thêm các nguyên liệu bổ dưỡng như táo đỏ, kỷ tử, hạt sen,… để món yến sào chưng saffron tăng thêm hương vị cùng giá trị dinh dưỡng.

Đối tượng sử dụng

Phụ nữ mang thai và cho con bú

Yến sào chưng saffron không thích hợp dùng khi mang thai vì có thể gây ra co bóp tử cung. Những thành phần trong saffron tương đối nhạy cảm đối với trẻ nên tránh sử dụng khi đang cho con bú.

Người bị rối loạn lưỡng cực

Theo nghiên cứu, trong nhụy hoa nghệ tây có các thành phần có thể khiến người bệnh bị kích động, gây ra các hành vi bốc đồng, không kiểm soát,…nên tránh dùng yến sào chưng saffron cho đối tượng nào.

Người bị dị ứng với những thực vật thuộc họ lúa mạch đen, olive hay rau dền

Các trường hợp dị ứng với các thực vật trên cũng dễ bị dị ứng với Saffron và không nên dùng yến sào chưng saffron trong trường hợp này.

Về sản phẩm yến chưng sẵn 

Đáp ứng nhu cầu về sự tiện lợi cho người tiêu dùng, hiện nay đã có dòng yến chưng sẵn bổ sung Saffron vô cùng tiện lợi.

Tiêu chí cho một sản phẩm yến sào chưng saffron chất lượng:

• Hàm lượng yến sào
• Loại yến chưng: yến vụn, yến tổ, chân yến,…
• Loại saffron: Saffron có nhiều loại với các mức giá khác nhau. Theo chiều dài nhụy là:

-Loại 1: Saffron Negin

-Loại 2: Saffron Sargol (còn gọi saffron All-red)

-Loại 3: Saffron Pushali (còn gọi là saffron Poushali)

-Loại 4: Saffron Bunch (còn gọi là saffron Dasteh)

-Loại 5: Saffron Konj (còn gọi là saffron Konge)

– Cách chưng yến cũng là yếu tố quyết định thành phần dinh dưỡng còn lại trong sản phẩm

Về yến sào chưng Saffron-Collagen Vĩnh Phước

Yến sào Vĩnh Phước hiện đã có dòng yến chưng sẵn dung tích 70ml/hũ và đóng 5 hũ trong 1 hộp. Thành phần có 20% yến tươi chất lượng cùng các nguyên liệu chưng kèm.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa Yến Sào, Saffron và Collagen đã tạo ra một món ăn “thần dược cho sức khỏe và nhan sắc của chị em phụ nữ.  Yến sào Vĩnh Phước Saffron – Collagen là bí quyết giúp chị em duy trì nét thanh xuân bằng một làn da chắc khỏe, mịn màng và một tinh thần thoải mái, tươi trẻ mỗi ngày. 

Đặt mua yến chưng Saffron collagen Vĩnh Phước 70 ml tại đây

Định lượng sử dụng yến sào chưng saffron:

Trẻ em từ 5-12 tuổi: Dùng 2-3 lần/tuần, mỗi lần ½ hủ.

Đối với người trưởng thành: Dùng hàng ngày, mỗi ngày 1 hủ

Đối với người già: Dùng 2-3 lần/tuần, mỗi lần 1 hủ

Đối với người bệnh: Dùng hàng ngày, mỗi ngày 1 hủ

Đầu tư cho sức khỏe là sự đầu tư không bao giờ là lãng phí. Saffron và yến sào là 2 “thần dược” siêu bổ dưỡng cho mọi người, đặc biệt là phái đẹp. Bài viết trên đã đưa ra một số gợi ý về cách sử dụng Yến sào và Saffron sao cho bổ dưỡng nhất. Hy vọng đã mang lại nhiều thông tin bổ ích, tăng thêm lựa chọn thực đơn cho món yến sào nhé! 

Yến sào chính là tổ chim yến kết tinh từ nước dãi của loài chim này. Vậy chim yến ăn gì để tạo ra tổ yến có thành phần dinh dưỡng cao như vậy? Những sự thật thú vị về loài chim này sẽ được giải đáp qua bài viết “Chim yến ăn gì tạo ra yến sào?”

Chim yến non ăn gì?

Yến sào chính là tổ để nuôi dưỡng chim yến non đến khi trưởng thành. Chim yến non chưa đủ khả năng kiếm mồi, nên thức ăn chủ yếu của chim yến non sẽ được mớm từ ba mẹ của chúng.

Thức ăn của chim yến non rất đa dạng gồm có các loại côn trùng nhỏ như chim yến trưởng thành. Ví dụ như ruồi, muỗi, ong kiến, bọ rầy xanh,… Những thức ăn này chứa các kháng thể và enzyme quan trọng cho sự phát triển của chim non.

Trung bình, yến non sẽ nhận được khoảng 250 – 350 con côn trùng nhỏ từ mỗi lần mớm mỗi từ ba mẹ của chúng. Trong đó, chiếm đến 50% là bọ rầy nâu và bọ rầy xanh, 20% là ruồi và khoảng 7% là ong kiến. Ngoài ra, chim yến non còn ăn trứng và ấu trùng ong hay kiến con.

Đối với chim yến nuôi, thông thường, thợ nhà yến sẽ cho chim yến non ăn từ 3 – 4 lần cách đều nhau. Kích thuớc mồi ăn cũng sẽ tăng dần khi yến non trưởng thành hơn.

Chim yến trưởng thành ăn gì?

Yến sào được tạo ra bởi chim yến trưởng thành. Thức ăn của chim yến khi đạt đủ tuổi tạo tổ yến gồm chuồn chuồn kim, cào cào hay mối, ong và các loại côn trùng có kích thước nhỏ khác. Thành phần thức ăn của chim yến bao gồm các loại bộ cánh màng, bộ cánh đều, bộ cánh giống,…

Côn trùng chim yến trưởng thành ăn chủ yếu là kiến (61,1%), các loại mối (14,7%), ruồi (7,8%), ong kiến(50-70%)· Trong đó có một số loài côn trùng còn lại là bướm đêm, muỗi, bọ xít nhỏ, ruồi, bọ rầy, bọ rùa…

Cũng nhờ vào đặc tính ăn uống này mà chim yến giúp ích rất nhiều cho nhà nông. Bởi chúng ăn phần lớn lượng côn trùng gây hại cho hoa màu, giảm tổn thất cho nông dân.

Thông thường, những khu vực gần rừng, khu vực trồng cây ăn quả có nhiều kiến cánh sẽ thu hút chim yến. Chim yến ăn nhiều kiến cánh thì chất lượng tổ sẽ nâng cao hơn nhiều so với chỉ ăn ruồi, muỗi.

Chim yến tạo ra yến sào như thế nào?

Yến sào được làm bằng dịch tiết ra trực tiếp từ miệng chim yến (nước bọt của chim yến). Vào mùa sinh sản, chim yến sẽ chọn một vị trí thuận lợi để dựng tổ. Vị trí này sẽ được giữ nguyên trong nhiều năm, thường là cả đời. 

Quá trình chim yến xây dựng tổ yến: đầu tiên chim yến sẽ sử dụng lưỡi để đẩy nước bọt ra khỏi miệng rồi quẹt nhiều lần lên vách hang đá, bước này giúp tạo hình tổ yến. Trung bình sau 2-3 giờ, phần nước bọt này sẽ khô lại.

Tổ yến được chim yến xây trong rất nhiều đêm. Trung bình mỗi đêm chim yến chỉ xây được khoảng 1 mm. Quá trình xây tổ của chúng gặp rất nhiều khó khăn. Chúng bỏ ra rất nhiều công sức để tạo nơi ở cho chim non sau khi nở. Có khi chúng còn phải nhắm mắt, xù lông rất vất vả khi xây tổ.

Khi tổ yến đạt đủ kích thước và khối lượng (thường 10 gram/tổ), chim yến sẽ quẹt nước bọt lên mép tổ và đu lên vách hoặc mép tổ để quẹt vào lòng tổ. Chim yến sẽ đẻ trứng vào những chiếc tổ sau này. Với những người đi thu hoạch tổ, khi họ thấy phần xơ mướp bao quanh tổ tức là chim yến đó sắp đẻ trứng.

Quy trình trên là quá trình yến đảo tạo ra tổ yến sào. Do yến đảo sống ngoài tự nhiên với số lượng khá ít nên số lượng chim yến làm tổ sẽ ít hơn nhiều so với số lượng trứng sinh sản trong mùa đó. Điều này ngược hoàn toàn với yến nhà với số lượng đông đảo.

Yến sào tạo ra nhiều lần sẽ có khối lượng to hơn

Yến sào điển hình có hình thù giống với chiếc tai nên còn được gọi là tai yến. 

Tổ yến được tạo ra cho lứa đầu thường nặng từ 5-10g

Tổ yến khi làm lần hai sẽ có khối lượng lên đến 7-15g

Sau nhiều lần làm lại thì tổ yến sẽ càng to dần và tròn đẹp hơn. Do đó người ta ưa chuộng tổ yến già hơn non do lớn hơn về kích thước cũng như cao hơn về chất lượng tổ.

Yến sào giúp giảm bệnh ung thư 

Yến sào có tác dụng hiệu quả với mọi đối tượng sử dụng. Nguyên nhân là do yến sào có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng. Nhiều tài liệu nghiên cứu cho thấy, trong tổ yến có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Các axit amin, protein, carbohydrate, lipit, estradiol,… trong yến sào rất cần thiết cho con người, đặc biệt là những người có sức khỏe kém. Yến sào có nhiều công dụng cho sức khỏe như bổ sung dưỡng chất, nâng cao hệ thống miễn dịch. 

Không những vậy, tổ yến còn có khả năng ức chế sự phát triển của bệnh ung thư và căn bệnh thế kỷ AIDS. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra: loại thực phẩm này có chứa các chất kích thích sự phân chia, phát triển của tế bào và tái tạo mô. Vậy nên, người ta thường xuyên nghiên cứu và tìm tòi các phương pháp, công thức để chế biến yến sào thành nhiều món ăn ngon miệng, bổ dưỡng như yến hầm, súp yến, cháo yến,…

Tham khảo cách chế biến các món ăn dinh dưỡng với tổ yến:

• Những món ăn với yến sào cho người bệnh và phục hồi

• Cách chế biến những món ăn vặt từ yến cho bé

Đặt mua sản phẩm Tổ yến sào Vĩnh Phước loại 50g

Mua yến sào chất lượng ở đâu?

Yến sào chính là sự chắt lọc nguồn dinh dưỡng từ thức ăn của chim yến. Có thể thấy giá trị to lớn của yến sào được tạo nên bởi chính quá trình hình thành công phu, đầy khó khăn. Cùng với giá nguồn dinh dưỡng dồi dào mà tổ yến mang lại.

Cầu nhiều hơn cung, số lượng yến sào sản xuất không đủ cho người tiêu dùng nên giá thành sản phẩm luôn ở mức khá cao. Cũng vì giá thành rất đắt đỏ nên yến sào hiện nay bị làm giả rất nhiều. Để tránh mua nhầm yến sào giả hay yến độn , bạn hãy chọn mua từ các nơi bán yến sào uy tín. Yến sào Vĩnh Phước chính là địa điểm tin cậy với các dòng yến sào chất lượng từ yến thô, yến tinh chế, yến chưng sẵn với đủ mọi dung tích và khối lượng phù hợp cho mọi người tiêu dùng.

Tìm hiểu thêm về các sản phẩm yến sào Vĩnh Phước: 

Hy vọng bài viết đã giải đáp thắc mắc Chim yến ăn gì tạo ra yến sào và cũng như cung cấp những thông tin bổ ích cho mọi người về tập tính sống và công dụng thần kì từ tổ của loài chim này. Tìm hiểu thêm những kiến thức bổ ích tại yensaovinhphuoc.vn

Cái nóng bức của những ngày hè khiến cơ thể mất nước và  bạn luôn cảm thấy khó chịu, uể oải. Mùa nóng cũng là mùa các dịch bệnh như cảm cúm dễ phát triển. Vậy làm thế nào để bảo vệ sức khỏe thật tốt? Làm sao để giải nhiệt mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động cả ngày dài? Yến sào Vĩnh Phước sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu món nước yến sào giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe, phòng tránh bệnh tật trong những ngày nắng nóng hiệu quả.

1. Vì sao nên sử dụng nước yến sào vào mùa hè?

Vào những ngày nhiệt độ hơn 31℃ thì cơ thể sẽ mất nước do cơ chế tỏa nhiệt. Các loại thực phẩm chứa nhiều nước, vitamin C là những thứ bù nước hiệu quả. Vào mùa hè, cơ thể có xu hướng chọn các loại nước uống giải khát hơn là ăn thực phẩm rắn.

Nước yến sào là lựa chọn tốt nhất cho các yêu cầu trên. Nó có tính hàn, tính mát. Ưu điểm của yến sào là rất dễ chế biến thành các loại nước uống, súp giải nhiệt khác nhau mà vẫn đảm bảo ngon miệng và bổ dưỡng. Nước yến sào chưng đường phèn lá dứa, yến chưng táo đỏ hạt sen,… là những lựa chọn tốt nhất cho những ngày trời nóng như thế này.

Trước khi chế biến các món ăn từ tổ yến, bạn đã biết cách chưng yến đúng chưa?

Tìm hiểu cách chưng yến tại nhà thơm ngon dinh dưỡng 2022 tại đây

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm hai công thức chế biến các món nước yến sào giải nhiệt sau đây.

2. Cách chế biến nước yến sào giải nhiệt ngày hè

 Món nước yến sào giải nhiệt 1: Yến sào chưng lá dứa

Lá dứa (tên gọi khác là cây cơm nếp, lá nếp, lá thơm, lá dứa thơm) là nguyên liệu dễ mua dễ tìm. Sử dụng lá dứa ngoài tác dụng thanh nhiệt, tạo vị thơm nhẹ dịu còn hỗ trợ giả lo âu, căng thẳng, thúc đẩy tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn hỗ trợ giảm cân….

Sự kết hợp giữa lá dứa và đường phèn tạo ra loại thức uống vừa thanh mát, vừa thơm ngon phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Dùng đều đặn vừa giải khát vừa tăng cường sức khỏe.

Nguyên liệu

• Yến sào thô: 20g (tương đương khoảng tai yến).
•  Đường phèn: đo lường cho phù hợp với khẩu vị từng người (Có thể thay bằng đường nâu, mật ong)
• Lá dứa: 4-5 lá 
• Nước đun sôi để nguội: 1.5 lít

Thực hiện

Bước 1: Ngâm yến

Yến sào thô 1-2 giờ rồi làm sạch nhanh rồi để ráo nước. Đối với tổ yến rút lông và yến sào tinh chế thì ngâm nở 15-30 phút đến khi sợi yến nở tơi, mang ra để ráo. 

Bước 2: Chưng yến

Cho phần yến đã ngâm mềm vào nồi chưng yến (nếu không có nồi chưng chuyên dụng thì có thể thay bằng thố chưng cách thủy có nắp) 

Đổ nước đun sôi để nguội ngập ⅔ thố. Đậy nắp. Đợi trong  30-40 phút rồi kiểm tra lại độ mềm của sợi yến rồi tắt bếp.

Sau khi đã có được yến tươi đã sơ chế sạch lông, ta cho vào 1 cái thố có nắp đậy hoặc nồi chưng yến.

Bước 3: Nấu nước lá dứa

Lá dứa cắt khúc nhỏ hoặc xay hơi nhuyễn để lọc lấy nước.

Chuẩn bị một nồi nước khoảng cho vào 1,5 lít nước. Cho phần nước lá dứa vào nấu cùng nấu sôi. Khi đã sôi thì cho đường phèn vào điều chỉnh độ ngọt mong muốn. 

Bước 4: Hoàn thành

Khi nước sôi ta vặn nhỏ lửa rồi cho phần yến đã chưng chín vào, đậy nắp để sôi trong 5 phút rồi tắt bếp để nguội. 

Nước yến sào sau khi chế biến cho vào chai thủy tinh và bảo quản lạnh để dùng dần. Thời gian bảo quản trong tủ lạnh với món này là 7 ngày. 

 Món nước yến sào giải nhiệt 2: Yến chưng vải thiều

Theo Đông y, hạt vải vị ngọt chát, tính ôn, có tác dụng tán hàn, chữa tiêu chảy ở trẻ em. Vải thiều còn có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch do trong cơm vải chứa nhiều vitamin C và protein .

Sự kết hợp giữa yến sào và vải thiều tạo ra món ăn giải nhiệt và tăng sức đề kháng hiệu quả, tránh các bệnh vặt ngày nóng bức.

Nguyên liệu

• Yến sào tinh chế hoặc yến sào thô: 5 gram ngâm nở ở 30-45 phút
• Vải thiều: 10 đến 15 trái
• Đường phèn: đo lường cho phù hợp với khẩu vị từng người (Có thể thay bằng đường nâu, mật ong)
• Nước đun sôi để nguội

Thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị

Yến sào sau khi ngâm để ráo, bóp nhẹ bằng tay cho sợi yến được tơi ra.

Bước 2: Chưng yến 

Cho yến sào vào thô và đổ nước (tầm ⅔ thố chưng) rồi đậy nắp.

Chưng yến cách thuỷ 20 phút với lửa vừa và tắt bếp, để nguội yến hoàn toàn. Nếu dùng nồi chưng chuyên dụng thì cài đặt ở 40 phút.

Bước 3: Tạo hình vải thiều

Vải thiều giữ nguyên vỏ rồi dùng dao cắt hình chữ C, khoảng 1/3 trái vải. Tiếp đó lấy hột và bỏ vỏ để lấy phần thịt nguyên vẹn. Ngon hơn khi ướp lạnh vải thiều trước khi bắt đầu tạo hình.

Bước 4: Hoàn thành

Cho một lượng yến sào vừa đủ cho vào bên trong phần thịt vải thiều.

Món ăn này có thể ăn trực tiếp hoặc ướp lạnh ăn dần

Món nước yến sào giải nhiệt 3: Yến chưng dừa tươi nguyên trái

Nước dừa là thức uống tự nhiên, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho sức khỏe. Yến chưng với nước dừa tươi cung cấp cung cấp hàm lượng proline lớn, tăng cường tái tạo và sản xuất collagen, elastin giúp da chắc khỏe, mềm mại. Ngoài ra thức uống này còn cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Hỗ trợ liệu trình giảm cân hiệu quả, rất phù hợp cho phụ nữ sử dụng.

Nguyên liệu

• Yến sào thô/yến sào rút lông/tinh chế: 10g (1 tai yến) ngâm nở mềm

• Có thể thay bằng sản phẩm yến chưng sẵn: 2 lọ tương đường 140 ml
• Dừa tươi: 1 trái
• Kỷ tử: 5 gam
• Hạt bạch tươi: 6 quả

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dừa tươi gọt sạch vỏ. Tiếp đó dùng dao lớn sắt chặt ngang phân đầu dừa có khe nứt để lấy hết phần nước dừa ra để sang một bên rồi cắt mặt dừa làm nắp khi chưng. 

Cuối cùng dùng muỗng nạo cơm dừa thành sợi rồi cho vào một cái chén. 

Nếu là yến tươi thì bạn cần chưng trong 20 phút đến khi mềm rồi để nguội. Nếu dùng yến chưng sẵn thì có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Chưng yến

Cho tất cả nguyên liệu gồm cơm dừa, yến đã chưng, bạch quả tươi, kỷ tử vào quả dừa đã tạo hình. Rót phần nước dừa đã lấy vào sao cho sấp mặt phần nguyên liệu. Tránh cho quá đầy khi chưng phần nước sẽ bị tràn ra

Chưng cách thủy trong 15 phút trong lửa lớn rồi tắt bếp.

Món ăn có chất lượng khi được nấu từ nguyên liệu chất lượng. Hãy chọn mua tổ yến nguyên chất tại yến sào Vĩnh Phước để an tâm hơn khi nấu cho gia đình bạn

Mua tổ yến tự nhiên cung đình Vĩnh Phước loại 100g tại đây

Hy vọng với các gợi ý về cách nấu yến sào giải nhiệt có thể tăng thêm lựa chọn thực phẩm trong mùa hè nóng bức cho mọi người. Đây là sản phẩm vừa dễ uống vừa có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là món ăn phù hợp cho bạn và cả gia đình. 

Yến sào hỗ trợ hồi phục cơ thể rất tốt đặc biệt là sau quá trình phẫu thuật, trị bệnh. Đối với người mổ ruột thừa thì như thế nào? Bài viết này sẽ cung cấp những thông tin bổ ích về cách sử dụng yến sào cho người mổ ruột thừa sao cho hiệu quả nhất.

Sau khi mổ ruột thừa có ăn được yến sào không?

Yến sào đặc biệt phù hợp sử dụng cho việc hồi phục sau khi mổ ruột thừa. Nguyên nhân là trong yến sào có thành phần hoàn toàn từ tự nhiên. Trong yến sào không có thành phần từ đường và có hương vị nhẹ dịu  tùy theo cách chế biến nên không gây kích thích hệ tiêu hóa. Các thành phần dinh dưỡng trong yến sào dễ hấp thu hơn các thực phẩm khác nên các bạn có thể yên tâm sử dụng.

Lợi ích của yến sào đến người sau phẫu thuật ruột thừa

Yến sào giúp khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng sau phẫu thuật

Mổ ruột thừa là một dạng phẫu thuật tiêu hóa lớn. Sau khi mổ ruột thừa dễ dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng, kiệt sức do:

• Chế độ dinh dưỡng không đầy đủ dẫn đến cạn kiệt nguồn năng lượng đã được dữ trự trước đó.

• Khả năng hấp thu dinh dưỡng của cơ thể bị suy giảm.

• Lo ngại ảnh hưởng đến đường ruột sau phẫu thuật nên người bệnh được cung cấp dinh dưỡng không đầy đủ.

• Tỷ lệ bị suy dinh dưỡng sau phẫu thuật tiêu hóa là rất cao. Ở Châu Âu: tỷ lệ suy dinh dưỡng ở bệnh mới là 20-60%, 30-90% suy dinh dưỡng trong thời gian điều trị trong đó có 40- 50% Suy dinh dưỡng sau phẫu thuật. Ở Việt Nam, Bệnh viện Bạch Mai (2011): 62,3 % suy dinh dưỡng.

Trong yến sào có Crom là khoáng chất thiết yếu giúp kích thích hệ tiêu hóa, giúp tạo cảm giác thèm ăn hiệu quả.

Ngoài ra, trong tổ yến nguyên chất còn có 20-30% carbohydrate giúp cung cấp năng lượng thiết yếu cùng với hàm lượng cao các vitamin B, C, E, PP.

Yến sào còn có thể chế biến thành những món dễ ăn như: súp, nước yến chưng, cháo,…nên đặc biệt phù hợp khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng sau khi mổ ruột thừa.

Yến sào giúp hồi phục cơ thể nhanh sau khi phẫu thuật

Các biến chứng từ việc suy dinh dưỡng là: nhiễm trùng vết mổ, chậm lành vết mổ, suy hô hấp,…Sử dụng yến sào giúp đẩy nhanh quá trình hồi phục của cơ thể cả bên trong và bên ngoài.

Trong yến sào có hàm lượng protein rất cao (50-60%). Protein đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục và làm vết thương (đông máu, phản ứng viêm, hình thành tổ chức hạt, đáp ứng miễn dịch,….).

Yến sào bổ sung một lượng lớn dưỡng chất cho cơ thể: hơn 18 loại acid amin thiết yếu và 31 khoáng chất bao gồm sắt, kẽm, canxi, mangan, magie…

Tác dụng của các Vitamin và khoáng chất: Giúp tăng miễn dịch, hỗ trợ chức năng các tạng, làm lành vết thương.

Không chỉ đối với bệnh nhân phẫu thuật ruột thừa, những người bệnh đang trong thời gian xạ trị hay sau các phẫu thuật khác cũng có thể dùng với công dụng tương tự.

Liều lượng và thời điểm sử dụng

Như đã chứng minh, người sau khi mổ ruột thừa nên sử dụng yến sào. Đây là thực phẩm đặc biệt hiệu quả cho quá trình hồi phục của người bệnh. Tuy nhiên bạn cần phải biết liều lượng và thời điểm sử dụng để phát huy hiệu quả tối đa.

Liều lượng

• Người sau khi mổ ruột thừa : Đây là thời điểm bạn nên tăng cường bổ sung dinh dưỡng từ yến để cơ thể sớm phục hồi. Liều lượng được khuyến nghị nên bổ sung mỗi ngày là 5g,dùng cách này, trung bình 1 tháng nên sử dụng 75g.
• Sau khi cơ thể bắt đầu hồi phục tốt: Bạn nên duy trì chế độ sử dụng yến sau khi phẫu thuật để cơ thể hồi phục hoàn toàn. Lúc này có thể dùng lượng yến sào ở tầm 3g/ngày và có thể dùng cách ngày.
• Bạn nên bổ sung sản phẩm với liều lượng phù hợp tùy theo nhu cầu cơ thể và tình trạng sức của bạn.

Thời điểm sử dụng

Dùng vào các bữa phụ hoặc lúc trước khi đi ngủ và ngay sau khi thức dậy sẽ giúp cơ thể có khả năng hấp thu tốt nhất hàm lượng dinh dưỡng trong yến sào.

Những lưu ý khi sử dụng

• Không uống thuốc và yến cùng một lúc để tránh ảnh hưởng tới tác dụng của thuốc, đồng thời giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn được dinh dưỡng.
• Tránh uống trà sau khi ăn yến hoặc uống trong khi ăn yến. Acid trong trà sẽ phá hủy dinh dưỡng có trong tổ yến.
• Không ăn thức ăn cay, nhiều dầu mỡ cùng yến sào. Thức ăn cay, nhiều dầu mỡ sẽ làm mất hàm lượng dinh dưỡng của yến.

Một số món ăn với yến sào hỗ trợ hồi phục cơ thể sau mổ ruột thừa

Sau 1-2 ngày khi vừa cắt phẫu thuật:

Người bệnh có cảm giác mệt mỏi chướng đầy hơi ở ruột. Không nên cho sử dụng yến sào trong lúc này. 

Sau 3-5 ngày sau phẫu thuật:

Cần cung cấp nhiều protein cho người bệnh bằng các món như:

• Yến sào chưng đường phèn: “ngọt như đường cát, mát như đường phèn”. Trong đường phèn có chứa glucose khi được kết hợp cũng các dinh dưỡng trong tổ yến. Sẽ giúp bệnh nhân hậu phẫu thuật mau lấy lại sức, nhanh chóng hồi phục.
• Yến chưng nhân sâm: Các dưỡng chất quý giá trong nhân sâm kết hợp cùng Alanine, Threonine có trong tổ yến giúp tăng cường sức đề kháng cho người sau phẫu thuật.

Bước vào giai đoạn hồi phục:

Người bệnh có cảm giác thèm ăn, có thể đi vệ sinh bình thường. Các món ăn nên sử dụng là:

• Tổ yến chưng hạt sen/táo đỏ: Táo đỏ giúp món yến chưng trở nên đậm đà hương vị, bổ sung các protein, canxi, phốt pho,… và nhiều loại vitamin thiết yếu. Tăng cường sức khỏe niêm mạc dạ dày và ruột, phát triển vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Nhờ đó, người bệnh dễ dàng hấp thu được các chất dinh dưỡng, nhanh chóng hồi phục sau phẫu thuật.
• Cháo yến: Cháo yến cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng ở dạng mềm, dễ tiêu hóa. Đặc biệt là đối với bệnh nhân hậu phẫu thuật ruột thừa.
• Súp yến: Súp yến là món ăn dinh dưỡng lỏng nhẹ, dễ ăn, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt nhất. Thích hợp cho người bệnh sau phẫu thuật.
• Tổ yến tiềm gà ác: bổ sung Protein, giúp lưu thông khí huyết, phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật.
• Tổ yến hầm chim bồ câu: món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Tác dụng tăng cường khí huyết, kích thích tiêu hóa, giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng sau phẫu thuật.

Mua tổ yến chất lượng tại Yến sào Vĩnh Phước: Tổ Yến Sào Tinh Chế Thượng Hạng Vĩnh Phước Loại 100g

Kết luận

Sau phẫu thuật về hệ tiêu hóa, cơ thể cần nhiều thời gian và dinh dưỡng để hồi phục. Việc bổ sung đúng và đủ dưỡng chất trong giai đoạn này là vô cùng quan trọng. Yến sào là lựa chọn được nhiều người cân nhắc để bồi bổ sức khỏe. Hy vọng lời giải đáp cho thắc mắc Sau khi mổ ruột thừa có nên ăn yến sào không? đã phần nào cho mọi người những thông tin bổ ích về cách sử dụng. 

Tham khảo thêm các bài viết về cách dùng yến sào đúng và hiệu quả nhất

100g tai yến ăn được bao lâu? Những món ăn với yến sào cho người bệnh và đang phục hồi

Một vấn đề thường gặp trong người mua yến là cần mua bao nhiêu yến là đủ dùng. Mua như thế nào là tiết kiệm nhất. Đọc ngay bài viết: “100g tai yến sào ăn được bao lâu” để có cơ sở tham khảo lượng mua vừa đủ nhé!

1. Tai yến sào là gì ?

Tai yến sào hay yến sào, đều là sự kết tinh từ nước dãi của chim yến. Tổ yến đóng gói giống phân nửa múi cao hay vành tai nên được gọi là « tai yến sào ». 

Tai yến có nhiều các protein và acid amin quý giá. Sử dụng lâu dài mang hiệu quả rõ rệt cho người dùng nên gọi là « thượng phẩm tự nhiên ». Giá bán của 1 tai yến theo đó cũng khá đắt tùy theo cách sơ chế. 

Tham khảo bảng giá sản phẩm yến sào Vĩnh Phước mới nhất 2022 tại đây

2. 100g yến sào có bao nhiêu tai yến ?

Tai yến thường được đóng thành các hộp có khối lượng 50-100g (100g tương đương 1 lạng yến sào).

Tai yến sào có trọng lượng dao động từ 8-10g tùy theo cách chim yến đắp tổ (đối với yến thô) hoặc tùy theo người đắp tổ (đối với yến tinh chế hay tổ yến rút lông).

Tai yến sào ở Cù Lao Chàm (Quảng Nam) nổi tiếng vì có trọng lượng cao nhất cả nước. Tai yến hạng nhất của Khánh Hòa chỉ đạt 10g thì 1 tai yến ở cù Lao Chàm nặng tới 15g.

Vậy 100g hay 1 lạng yến sào tương đương với 10-12 tổ đối với tai yến Khánh Hòa và tương đương 6-7 tai yến Quảng Nam.

3. 100g tai yến ăn được bao lâu ?

Biết số lượng tai yến trong 100g, bạn chỉ cần biết lượng dùng của từng đối tượng thì có thể biết được thời gian sử dụng. 

Mỗi đối tượng có mức hấp thụ khác nhau nên bạn chỉ nên sử dụng ở lượng vừa đủ. Dùng dư hay thiếu cũng mang lại nhiều tác dụng không mong muốn cho sức khỏe.

Người lớn

Tai yến sào chỉ nên được sử dụng từ 3-4g cho người lớn khỏe mạnh. Một tổ yến 10g có thể chia nhỏ và ăn trong 2-3 lần.

Chế biến tai yến thành các món ăn để sử dụng cách ngày thì mất 1 tuần để sử dụng hết.

100g yến người lớn sử dụng trong 10 tuần thì mất tầm 2,5 tháng để sử dụng hết.

Trẻ nhỏ

Trẻ nhỏ là đối tượng nên bồi bổ bằng tổ yến nhất. Tuy nhiên lại cần có chế độ sử dụng thật sự phù hợp vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn chỉnh.

• Đối với trẻ hơn 1 tuổi thì 1 lần nên cho trẻ sử dụng khoảng 1g.

• Khi trẻ đạt 2 tuổi thì có thể nâng lượng sử dụng lên 1-2g/lần.

• Giai đoạn từ 1-2 tuổi trẻ sử dụng yến rất tốt vì đây là thời điểm trẻ cần cung cấp nhiều dinh dưỡng để phát triển. Đặc biệt, dùng tai yến sào trong giai đoạn này giúp trẻ tăng chiều cao  hạn chế các bệnh vặt do sức đề kháng của trẻ được tăng cường.

• Khi trẻ được 3 tuổi trở lên thì có thể cho trẻ sử dụng 2-3g. Nếu dùng cách bữa thì mất tầm  3-5 lần sử dụng thì hết 1 tai yến.

Như vậy, trẻ sử dụng 10 lần thì sẽ hết 1 tai yến sào. Cho bé sử dụng cách ngày thì mất tầm 20 ngày mới sử dụng hết 1 tai yến. Các bạn cần chú ý bảo quản yến chưa sử dụng phù hợp, tránh hao hụt chất dụng dưỡng và hư hỏng sản phẩm.

100g yến sào trẻ sử dụng trong khoảng 3-4 tháng.

Như vậy đầu tư cho bé sử dụng yến không hề đắt đỏ vì thời gian sử dụng của trẻ tương đối dài.

Mua tổ yến chất lượng cho bé: Tổ Yến Sào Tự Nhiên Cao Cấp Vĩnh Phước Loại 100g

Đối với phụ nữ mang thai 3-7 tháng:

Phụ nữ có thai sử dụng 5g tai yến/ngày sẽ hỗ trợ giảm căng thẳng, hạn chế rạn do sinh, giúp cơ thể người mẹ phục hồi nhanh do dưỡng chất, khoáng chất và acid amin giá trị trong tổ yến.

Phụ nữ dưới 3 tháng không nên sử dụng tai yến sào.

Sử dụng 5g vào mỗi bữa phụ thì mất 3 ngày (nếu dùng cách ngày) thì hết 1 tai yến.

Vậy với 100g tai yến sào, phụ nữ có thai sử dụng trong khoảng 1 tháng.

Đối với người già

Đối với người lớn tuổi thì liều lượng sử dụng nên ở mức tương đối là 3g/ngày

Sử dụng cách ngày và đều đặn giúp tăng hệ miễn dịch và hỗ trợ sự thúc đẩy sự tái tạo các tế bào mới cũng như làm chậm quá trình lão hóa.

Với liều lượng trên thì 5-6 ngày hết 1 tai yến. 

Vậy 100g tai yến hay 1 lạng yến thì người già có thể dùng trong 2-3 tháng.

4. Vấn đề bảo quản tai yến sào:

Tai yến sào có thời gian sử dụng lâu, cần chia nhỏ. Phương pháp bảo quản đúng sẽ tránh hao hụt chất dinh dưỡng trong thời gian dài.

 Tai yến không nên chưng và sử dụng lại nhiều lần.

Sau khi ngâm nước nhưng chưa sử dụng thì có thể để ráo, cho vào túi zip để ngắn mát tủ lạnh thì có thể sử dụng dần trong 1 tuần

Nếu để ngăn đông lạnh thì có thể bảo quản 3-5 tháng.

Bạn muốn sử dụng lâu hơn thì có thể sấy khô tai yến sau khi ngâm rồi bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát. 

 Theo kinh nghiệm sử dụng thì 100g tai yến có thời gian sử dụng khá dài từ 2-4 tháng tùy theo đối tượng sử dụng. Việc cân nhắc sử dụng yến sào đúng liều lượng là vô cùng quan trọng để phát huy hết các công dụng của loại thực phẩm nào.

Hy vọng qua bài viết Yến sào ăn được bao lâu, bạn đã có câu trả lời phù hợp cho riêng mình để có chọn mua đúng nhu cầu nhé! 

Trong xã hội bận rộn ngày nay thì việc dành 40-90 phút để sơ chế và chế biến một bát yến chưng đường phèn khiến nhiều người cảm thấy ngán ngẩm. Biết được vấn đề đó, bài viết hôm nay Yến sào Vĩnh Phước sẽ chia sẻ một vài cách giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến yến sào nhưng vẫn đảm bảo món ăn ngon dinh dưỡng nhé!

Chế biến yến sào mất bao lâu

Khâu sơ chế yến thô

Yến sào thô được nhiều người  lựa chọn vì họ muốn về tự tay làm sạch thay vì mua các loại yến tinh chế có sẵn. Việc tự là sạch giúp giả giá thành, đem lại cảm giác sạch sẽ và an tâm về chất lượng hơn.

Tuy nhiên, việc làm sạch tại nhà mất khá nhiều thời gian, cụ thể tầm 2-3 tiếng:

Trước khi làm sạch cần ngâm tổ tầm 1-2 tiếng tùy theo độ dài mỏng của tổ.

Khâu lấy lông và tạp chất tùy theo độ khéo léo tỉ mỉ. Thường mất ít nhất 45’.

Nếu muốn dùng lâu thì cần sấy khô dưới quạt 30-45 phút rồi mới cho vào ngăn mát.

Tham khảo [CẨM NANG] MẸO XỬ LÝ YẾN SÀO CỰC DỄ

Ngâm yến và chưng yến mất bao lâu?

Yến sào loại khác nhau có thời gian ngâm khác nhau:

-Tổ yến đảo  thô mất 2-3 giờ ngâm và 40 phút cho công đoạn chưng.

-Nếu mua tổ yến đảo đã qua sơ chế thì chỉ ngâm trong 15 phút và chưng 30 phút.

-Tổ yến nhà thô ngâm nở hoàn toàn mất 30-60 phút (tổ yến nhà đã làm sạch ngâm 15 phút)  và chưng trong 20-25 phút.

Tiết kiệm thời gian chế biến yến sào với nồi chưng yến

Yến sào khi nấu bằng cách truyền thống là chưng cách thủy bằng các chén hay tô có nắp trên chảo/nồi có cho sẵn nước. Cách này vẫn cho ra chất lượng yến sào tốt, tuy nhiên bạn sẽ khá tốn nhiều công sức đối với những bạn chưa có kinh nghiệm nấu yến sào.

• Thứ nhất, bạn cần canh ổn định nhiệt độ chưng để tránh thất thoát dinh dưỡng. 

• Thứ hai, bạn cần đều đặn kiểm tra lượng nước trong thố để tránh cạn nước gây cháy. 

Khi đó , nồi chưng yến là lựa chọn phù hợp để tiết kiệm thời gian chế biến yến sào. Nồi chưng yến là nồi nấu chậm, nhiệt độ bên trong được duy trì ở ổn định và phù hợp để bảo toàn dinh dưỡng trong yến. Nồi có chế độ hẹn giờ, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu vào rồi cài đặt chế độ nấu phù hợp.

Yến sào chưng bằng nồi chưng yến đảm bảo về mặt dinh dưỡng do nhiệt độ nấu phù hợp. Cấu trúc yến khi nấu xong sẽ giòn ngon hơn. Bạn có thể dành thời gian cho các công việc khác trong lúc chờ món yến chưng ra lò.

Tiết kiệm thời gian chế biến yến sào với nồi cơm điện

Nếu không có nồi chưng yến chuyên dụng, bạn có thể tận dụng ngay nồi cơm điện tại nhà.  

Xét về cấu tạo thì nồi cơm điện cũng không khác nồi chưng yến.

Cách chưng yến bằng nồi cơm điện là: Đặt chén yến vào, đổ nước ngập ¼ thân chén. Sau đó đậy nắp, bật chế độ cooking. Thời gian chưng thường mất tầm 20-30 phút. Bạn nhớ kiểm tra nhiệt độ để đảm bảo yến chín, mềm mà không quá cạn nước nhé!

Tiết kiệm thời gian với yến tinh chế 

Khác với tổ yến thô còn lẫn nhiều bụi bẩn và lông yến. Yến tinh chế là sản phẩm trải qua nhiều công đoạn xử lý để làm sạch lông và bụi bẩn, tạp chất sau đó sấy khô lại và đóng hộp. 

Nguyên liệu sản xuất tổ yến thô và yến tinh chế không có sự khác biệt. Quá trình nhặt lông làm sạch được thực hiện thủ công bởi những người thợ lành nghề.

 Sử dụng yến tinh chế thay vì yến thô giúp bạn tiết kiệm cả khối thời gian cho khâu làm sạch. Yến tinh chế còn có độ sạch cao hơn yến thô .

Tổ yến sào tinh chế là sản phẩm dễ làm giả. Trong quá trình này, người ta có thể trộn thêm các hóa chất, chất độn (đường, rau câu, mủ trôm,..) rồi sấy khô tạo ra sản phẩm có ngoại hình tương tự yến thật.

Cách lựa chọn yến sào Khánh Hòa chất lượng mới nhất 2022

Tổ yến thô tại Yến sào Vĩnh Phước được sản xuất bằng quá trình khép kín đảm bảo vệ sinh. Quá trình nhặt lông làm sạch được thực hiện bằng cách phun ẩm mà không ngâm nước. Không sử dụng hóa chất, các chất độn đảm bảo sản phẩm yến sào chất lượng cao nhất và đảm bảo dinh dưỡng nhất.

Mua các sản phẩm yến sào Vĩnh Phước tại đây

Tiết kiệm thời gian với yến chưng sẵn

Yến sào còn được sản xuất dưới dạng thành phẩm là “yến chưng sẵn”. Yến dùng để chưng có thể là chân yến, yến vụn hoặc là yến nguyên tổ. Các phụ liệu chưng kèm thường là đường phèn, hạt sen, táo đỏ, long nhãn… Mua về có thể sử dụng ngay.

Thời gian bảo quản loại sản phẩm này thường tùy vào sản phẩm có sử dụng phụ gia hay không.

Những sản phẩm có hàm lượng yến ít, có chứa chất bảo quản giúp thời gian lưu thông sản phẩm cao, giá thành thường rơi vào mức 30 000-40 000.

Những sản phẩm yêu cầu cao hơn về chất lượng thì hàm lượng yến cao hơn và loại yến sản xuất cũng cao cấp hơn. Giá thành loại này thường rơi vào mức 75 000-500 000.

Nếu bạn không có quá nhiều thời gian cho khâu sơ chế mà vẫn muốn thưởng thức sản phẩm yến chưng với đa dạng hương vị, yến chưng sẵn là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Yến chưng cao cấp Vĩnh Phước, đặt ngay: Yến sào chưng ngũ sắc Vĩnh Phước 70ml

Quá trình chế biến yến sào mất rất nhiều thời gian công sức. Với những nội trợ có nhiều thời gian thì có thể ưu tiên yến sào thô để đảm bảo vấn đề an toàn, giá thành. Tuy nhiên, những người bận rộn không có nhiều thời gian thì có thể tham khảo các cách tiết kiệm thời gian chế biến yến sào được chia sẻ trên đây. Hy vọng bài viết đã mang lại những thông tin bổ ích cho mọi người.