Posts in category: Yến Sào

Cái nóng bức của những ngày hè khiến cơ thể mất nước và  bạn luôn cảm thấy khó chịu, uể oải. Mùa nóng cũng là mùa các dịch bệnh như cảm cúm dễ phát triển. Vậy làm thế nào để bảo vệ sức khỏe thật tốt? Làm sao để giải nhiệt mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động cả ngày dài? Yến sào Vĩnh Phước sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu món nước yến sào giải nhiệt, bồi bổ sức khỏe, phòng tránh bệnh tật trong những ngày nắng nóng hiệu quả.

1. Vì sao nên sử dụng nước yến sào vào mùa hè?

Vào những ngày nhiệt độ hơn 31℃ thì cơ thể sẽ mất nước do cơ chế tỏa nhiệt. Các loại thực phẩm chứa nhiều nước, vitamin C là những thứ bù nước hiệu quả. Vào mùa hè, cơ thể có xu hướng chọn các loại nước uống giải khát hơn là ăn thực phẩm rắn.

Nước yến sào là lựa chọn tốt nhất cho các yêu cầu trên. Nó có tính hàn, tính mát. Ưu điểm của yến sào là rất dễ chế biến thành các loại nước uống, súp giải nhiệt khác nhau mà vẫn đảm bảo ngon miệng và bổ dưỡng. Nước yến sào chưng đường phèn lá dứa, yến chưng táo đỏ hạt sen,… là những lựa chọn tốt nhất cho những ngày trời nóng như thế này.

Trước khi chế biến các món ăn từ tổ yến, bạn đã biết cách chưng yến đúng chưa?

Tìm hiểu cách chưng yến tại nhà thơm ngon dinh dưỡng 2022 tại đây

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm hai công thức chế biến các món nước yến sào giải nhiệt sau đây.

2. Cách chế biến nước yến sào giải nhiệt ngày hè

 Món nước yến sào giải nhiệt 1: Yến sào chưng lá dứa

Lá dứa (tên gọi khác là cây cơm nếp, lá nếp, lá thơm, lá dứa thơm) là nguyên liệu dễ mua dễ tìm. Sử dụng lá dứa ngoài tác dụng thanh nhiệt, tạo vị thơm nhẹ dịu còn hỗ trợ giả lo âu, căng thẳng, thúc đẩy tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn hỗ trợ giảm cân….

Sự kết hợp giữa lá dứa và đường phèn tạo ra loại thức uống vừa thanh mát, vừa thơm ngon phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Dùng đều đặn vừa giải khát vừa tăng cường sức khỏe.

Nguyên liệu

• Yến sào thô: 20g (tương đương khoảng tai yến).
•  Đường phèn: đo lường cho phù hợp với khẩu vị từng người (Có thể thay bằng đường nâu, mật ong)
• Lá dứa: 4-5 lá 
• Nước đun sôi để nguội: 1.5 lít

Thực hiện

Bước 1: Ngâm yến

Yến sào thô 1-2 giờ rồi làm sạch nhanh rồi để ráo nước. Đối với tổ yến rút lông và yến sào tinh chế thì ngâm nở 15-30 phút đến khi sợi yến nở tơi, mang ra để ráo. 

Bước 2: Chưng yến

Cho phần yến đã ngâm mềm vào nồi chưng yến (nếu không có nồi chưng chuyên dụng thì có thể thay bằng thố chưng cách thủy có nắp) 

Đổ nước đun sôi để nguội ngập ⅔ thố. Đậy nắp. Đợi trong  30-40 phút rồi kiểm tra lại độ mềm của sợi yến rồi tắt bếp.

Sau khi đã có được yến tươi đã sơ chế sạch lông, ta cho vào 1 cái thố có nắp đậy hoặc nồi chưng yến.

Bước 3: Nấu nước lá dứa

Lá dứa cắt khúc nhỏ hoặc xay hơi nhuyễn để lọc lấy nước.

Chuẩn bị một nồi nước khoảng cho vào 1,5 lít nước. Cho phần nước lá dứa vào nấu cùng nấu sôi. Khi đã sôi thì cho đường phèn vào điều chỉnh độ ngọt mong muốn. 

Bước 4: Hoàn thành

Khi nước sôi ta vặn nhỏ lửa rồi cho phần yến đã chưng chín vào, đậy nắp để sôi trong 5 phút rồi tắt bếp để nguội. 

Nước yến sào sau khi chế biến cho vào chai thủy tinh và bảo quản lạnh để dùng dần. Thời gian bảo quản trong tủ lạnh với món này là 7 ngày. 

 Món nước yến sào giải nhiệt 2: Yến chưng vải thiều

Theo Đông y, hạt vải vị ngọt chát, tính ôn, có tác dụng tán hàn, chữa tiêu chảy ở trẻ em. Vải thiều còn có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch do trong cơm vải chứa nhiều vitamin C và protein .

Sự kết hợp giữa yến sào và vải thiều tạo ra món ăn giải nhiệt và tăng sức đề kháng hiệu quả, tránh các bệnh vặt ngày nóng bức.

Nguyên liệu

• Yến sào tinh chế hoặc yến sào thô: 5 gram ngâm nở ở 30-45 phút
• Vải thiều: 10 đến 15 trái
• Đường phèn: đo lường cho phù hợp với khẩu vị từng người (Có thể thay bằng đường nâu, mật ong)
• Nước đun sôi để nguội

Thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị

Yến sào sau khi ngâm để ráo, bóp nhẹ bằng tay cho sợi yến được tơi ra.

Bước 2: Chưng yến 

Cho yến sào vào thô và đổ nước (tầm ⅔ thố chưng) rồi đậy nắp.

Chưng yến cách thuỷ 20 phút với lửa vừa và tắt bếp, để nguội yến hoàn toàn. Nếu dùng nồi chưng chuyên dụng thì cài đặt ở 40 phút.

Bước 3: Tạo hình vải thiều

Vải thiều giữ nguyên vỏ rồi dùng dao cắt hình chữ C, khoảng 1/3 trái vải. Tiếp đó lấy hột và bỏ vỏ để lấy phần thịt nguyên vẹn. Ngon hơn khi ướp lạnh vải thiều trước khi bắt đầu tạo hình.

Bước 4: Hoàn thành

Cho một lượng yến sào vừa đủ cho vào bên trong phần thịt vải thiều.

Món ăn này có thể ăn trực tiếp hoặc ướp lạnh ăn dần

Món nước yến sào giải nhiệt 3: Yến chưng dừa tươi nguyên trái

Nước dừa là thức uống tự nhiên, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho sức khỏe. Yến chưng với nước dừa tươi cung cấp cung cấp hàm lượng proline lớn, tăng cường tái tạo và sản xuất collagen, elastin giúp da chắc khỏe, mềm mại. Ngoài ra thức uống này còn cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Hỗ trợ liệu trình giảm cân hiệu quả, rất phù hợp cho phụ nữ sử dụng.

Nguyên liệu

• Yến sào thô/yến sào rút lông/tinh chế: 10g (1 tai yến) ngâm nở mềm

• Có thể thay bằng sản phẩm yến chưng sẵn: 2 lọ tương đường 140 ml
• Dừa tươi: 1 trái
• Kỷ tử: 5 gam
• Hạt bạch tươi: 6 quả

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dừa tươi gọt sạch vỏ. Tiếp đó dùng dao lớn sắt chặt ngang phân đầu dừa có khe nứt để lấy hết phần nước dừa ra để sang một bên rồi cắt mặt dừa làm nắp khi chưng. 

Cuối cùng dùng muỗng nạo cơm dừa thành sợi rồi cho vào một cái chén. 

Nếu là yến tươi thì bạn cần chưng trong 20 phút đến khi mềm rồi để nguội. Nếu dùng yến chưng sẵn thì có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Chưng yến

Cho tất cả nguyên liệu gồm cơm dừa, yến đã chưng, bạch quả tươi, kỷ tử vào quả dừa đã tạo hình. Rót phần nước dừa đã lấy vào sao cho sấp mặt phần nguyên liệu. Tránh cho quá đầy khi chưng phần nước sẽ bị tràn ra

Chưng cách thủy trong 15 phút trong lửa lớn rồi tắt bếp.

Món ăn có chất lượng khi được nấu từ nguyên liệu chất lượng. Hãy chọn mua tổ yến nguyên chất tại yến sào Vĩnh Phước để an tâm hơn khi nấu cho gia đình bạn

Mua tổ yến tự nhiên cung đình Vĩnh Phước loại 100g tại đây

Hy vọng với các gợi ý về cách nấu yến sào giải nhiệt có thể tăng thêm lựa chọn thực phẩm trong mùa hè nóng bức cho mọi người. Đây là sản phẩm vừa dễ uống vừa có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là món ăn phù hợp cho bạn và cả gia đình. 

Yến sào hỗ trợ hồi phục cơ thể rất tốt đặc biệt là sau quá trình phẫu thuật, trị bệnh. Đối với người mổ ruột thừa thì như thế nào? Bài viết này sẽ cung cấp những thông tin bổ ích về cách sử dụng yến sào cho người mổ ruột thừa sao cho hiệu quả nhất.

Sau khi mổ ruột thừa có ăn được yến sào không?

Yến sào đặc biệt phù hợp sử dụng cho việc hồi phục sau khi mổ ruột thừa. Nguyên nhân là trong yến sào có thành phần hoàn toàn từ tự nhiên. Trong yến sào không có thành phần từ đường và có hương vị nhẹ dịu  tùy theo cách chế biến nên không gây kích thích hệ tiêu hóa. Các thành phần dinh dưỡng trong yến sào dễ hấp thu hơn các thực phẩm khác nên các bạn có thể yên tâm sử dụng.

Lợi ích của yến sào đến người sau phẫu thuật ruột thừa

Yến sào giúp khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng sau phẫu thuật

Mổ ruột thừa là một dạng phẫu thuật tiêu hóa lớn. Sau khi mổ ruột thừa dễ dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng, kiệt sức do:

• Chế độ dinh dưỡng không đầy đủ dẫn đến cạn kiệt nguồn năng lượng đã được dữ trự trước đó.

• Khả năng hấp thu dinh dưỡng của cơ thể bị suy giảm.

• Lo ngại ảnh hưởng đến đường ruột sau phẫu thuật nên người bệnh được cung cấp dinh dưỡng không đầy đủ.

• Tỷ lệ bị suy dinh dưỡng sau phẫu thuật tiêu hóa là rất cao. Ở Châu Âu: tỷ lệ suy dinh dưỡng ở bệnh mới là 20-60%, 30-90% suy dinh dưỡng trong thời gian điều trị trong đó có 40- 50% Suy dinh dưỡng sau phẫu thuật. Ở Việt Nam, Bệnh viện Bạch Mai (2011): 62,3 % suy dinh dưỡng.

Trong yến sào có Crom là khoáng chất thiết yếu giúp kích thích hệ tiêu hóa, giúp tạo cảm giác thèm ăn hiệu quả.

Ngoài ra, trong tổ yến nguyên chất còn có 20-30% carbohydrate giúp cung cấp năng lượng thiết yếu cùng với hàm lượng cao các vitamin B, C, E, PP.

Yến sào còn có thể chế biến thành những món dễ ăn như: súp, nước yến chưng, cháo,…nên đặc biệt phù hợp khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng sau khi mổ ruột thừa.

Yến sào giúp hồi phục cơ thể nhanh sau khi phẫu thuật

Các biến chứng từ việc suy dinh dưỡng là: nhiễm trùng vết mổ, chậm lành vết mổ, suy hô hấp,…Sử dụng yến sào giúp đẩy nhanh quá trình hồi phục của cơ thể cả bên trong và bên ngoài.

Trong yến sào có hàm lượng protein rất cao (50-60%). Protein đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục và làm vết thương (đông máu, phản ứng viêm, hình thành tổ chức hạt, đáp ứng miễn dịch,….).

Yến sào bổ sung một lượng lớn dưỡng chất cho cơ thể: hơn 18 loại acid amin thiết yếu và 31 khoáng chất bao gồm sắt, kẽm, canxi, mangan, magie…

Tác dụng của các Vitamin và khoáng chất: Giúp tăng miễn dịch, hỗ trợ chức năng các tạng, làm lành vết thương.

Không chỉ đối với bệnh nhân phẫu thuật ruột thừa, những người bệnh đang trong thời gian xạ trị hay sau các phẫu thuật khác cũng có thể dùng với công dụng tương tự.

Liều lượng và thời điểm sử dụng

Như đã chứng minh, người sau khi mổ ruột thừa nên sử dụng yến sào. Đây là thực phẩm đặc biệt hiệu quả cho quá trình hồi phục của người bệnh. Tuy nhiên bạn cần phải biết liều lượng và thời điểm sử dụng để phát huy hiệu quả tối đa.

Liều lượng

• Người sau khi mổ ruột thừa : Đây là thời điểm bạn nên tăng cường bổ sung dinh dưỡng từ yến để cơ thể sớm phục hồi. Liều lượng được khuyến nghị nên bổ sung mỗi ngày là 5g,dùng cách này, trung bình 1 tháng nên sử dụng 75g.
• Sau khi cơ thể bắt đầu hồi phục tốt: Bạn nên duy trì chế độ sử dụng yến sau khi phẫu thuật để cơ thể hồi phục hoàn toàn. Lúc này có thể dùng lượng yến sào ở tầm 3g/ngày và có thể dùng cách ngày.
• Bạn nên bổ sung sản phẩm với liều lượng phù hợp tùy theo nhu cầu cơ thể và tình trạng sức của bạn.

Thời điểm sử dụng

Dùng vào các bữa phụ hoặc lúc trước khi đi ngủ và ngay sau khi thức dậy sẽ giúp cơ thể có khả năng hấp thu tốt nhất hàm lượng dinh dưỡng trong yến sào.

Những lưu ý khi sử dụng

• Không uống thuốc và yến cùng một lúc để tránh ảnh hưởng tới tác dụng của thuốc, đồng thời giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn được dinh dưỡng.
• Tránh uống trà sau khi ăn yến hoặc uống trong khi ăn yến. Acid trong trà sẽ phá hủy dinh dưỡng có trong tổ yến.
• Không ăn thức ăn cay, nhiều dầu mỡ cùng yến sào. Thức ăn cay, nhiều dầu mỡ sẽ làm mất hàm lượng dinh dưỡng của yến.

Một số món ăn với yến sào hỗ trợ hồi phục cơ thể sau mổ ruột thừa

Sau 1-2 ngày khi vừa cắt phẫu thuật:

Người bệnh có cảm giác mệt mỏi chướng đầy hơi ở ruột. Không nên cho sử dụng yến sào trong lúc này. 

Sau 3-5 ngày sau phẫu thuật:

Cần cung cấp nhiều protein cho người bệnh bằng các món như:

• Yến sào chưng đường phèn: “ngọt như đường cát, mát như đường phèn”. Trong đường phèn có chứa glucose khi được kết hợp cũng các dinh dưỡng trong tổ yến. Sẽ giúp bệnh nhân hậu phẫu thuật mau lấy lại sức, nhanh chóng hồi phục.
• Yến chưng nhân sâm: Các dưỡng chất quý giá trong nhân sâm kết hợp cùng Alanine, Threonine có trong tổ yến giúp tăng cường sức đề kháng cho người sau phẫu thuật.

Bước vào giai đoạn hồi phục:

Người bệnh có cảm giác thèm ăn, có thể đi vệ sinh bình thường. Các món ăn nên sử dụng là:

• Tổ yến chưng hạt sen/táo đỏ: Táo đỏ giúp món yến chưng trở nên đậm đà hương vị, bổ sung các protein, canxi, phốt pho,… và nhiều loại vitamin thiết yếu. Tăng cường sức khỏe niêm mạc dạ dày và ruột, phát triển vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Nhờ đó, người bệnh dễ dàng hấp thu được các chất dinh dưỡng, nhanh chóng hồi phục sau phẫu thuật.
• Cháo yến: Cháo yến cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng ở dạng mềm, dễ tiêu hóa. Đặc biệt là đối với bệnh nhân hậu phẫu thuật ruột thừa.
• Súp yến: Súp yến là món ăn dinh dưỡng lỏng nhẹ, dễ ăn, hỗ trợ cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt nhất. Thích hợp cho người bệnh sau phẫu thuật.
• Tổ yến tiềm gà ác: bổ sung Protein, giúp lưu thông khí huyết, phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật.
• Tổ yến hầm chim bồ câu: món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Tác dụng tăng cường khí huyết, kích thích tiêu hóa, giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng sau phẫu thuật.

Mua tổ yến chất lượng tại Yến sào Vĩnh Phước: Tổ Yến Sào Tinh Chế Thượng Hạng Vĩnh Phước Loại 100g

Kết luận

Sau phẫu thuật về hệ tiêu hóa, cơ thể cần nhiều thời gian và dinh dưỡng để hồi phục. Việc bổ sung đúng và đủ dưỡng chất trong giai đoạn này là vô cùng quan trọng. Yến sào là lựa chọn được nhiều người cân nhắc để bồi bổ sức khỏe. Hy vọng lời giải đáp cho thắc mắc Sau khi mổ ruột thừa có nên ăn yến sào không? đã phần nào cho mọi người những thông tin bổ ích về cách sử dụng. 

Tham khảo thêm các bài viết về cách dùng yến sào đúng và hiệu quả nhất

100g tai yến ăn được bao lâu? Những món ăn với yến sào cho người bệnh và đang phục hồi

Một vấn đề thường gặp trong người mua yến là cần mua bao nhiêu yến là đủ dùng. Mua như thế nào là tiết kiệm nhất. Đọc ngay bài viết: “100g tai yến sào ăn được bao lâu” để có cơ sở tham khảo lượng mua vừa đủ nhé!

1. Tai yến sào là gì ?

Tai yến sào hay yến sào, đều là sự kết tinh từ nước dãi của chim yến. Tổ yến đóng gói giống phân nửa múi cao hay vành tai nên được gọi là « tai yến sào ». 

Tai yến có nhiều các protein và acid amin quý giá. Sử dụng lâu dài mang hiệu quả rõ rệt cho người dùng nên gọi là « thượng phẩm tự nhiên ». Giá bán của 1 tai yến theo đó cũng khá đắt tùy theo cách sơ chế. 

Tham khảo bảng giá sản phẩm yến sào Vĩnh Phước mới nhất 2022 tại đây

2. 100g yến sào có bao nhiêu tai yến ?

Tai yến thường được đóng thành các hộp có khối lượng 50-100g (100g tương đương 1 lạng yến sào).

Tai yến sào có trọng lượng dao động từ 8-10g tùy theo cách chim yến đắp tổ (đối với yến thô) hoặc tùy theo người đắp tổ (đối với yến tinh chế hay tổ yến rút lông).

Tai yến sào ở Cù Lao Chàm (Quảng Nam) nổi tiếng vì có trọng lượng cao nhất cả nước. Tai yến hạng nhất của Khánh Hòa chỉ đạt 10g thì 1 tai yến ở cù Lao Chàm nặng tới 15g.

Vậy 100g hay 1 lạng yến sào tương đương với 10-12 tổ đối với tai yến Khánh Hòa và tương đương 6-7 tai yến Quảng Nam.

3. 100g tai yến ăn được bao lâu ?

Biết số lượng tai yến trong 100g, bạn chỉ cần biết lượng dùng của từng đối tượng thì có thể biết được thời gian sử dụng. 

Mỗi đối tượng có mức hấp thụ khác nhau nên bạn chỉ nên sử dụng ở lượng vừa đủ. Dùng dư hay thiếu cũng mang lại nhiều tác dụng không mong muốn cho sức khỏe.

Người lớn

Tai yến sào chỉ nên được sử dụng từ 3-4g cho người lớn khỏe mạnh. Một tổ yến 10g có thể chia nhỏ và ăn trong 2-3 lần.

Chế biến tai yến thành các món ăn để sử dụng cách ngày thì mất 1 tuần để sử dụng hết.

100g yến người lớn sử dụng trong 10 tuần thì mất tầm 2,5 tháng để sử dụng hết.

Trẻ nhỏ

Trẻ nhỏ là đối tượng nên bồi bổ bằng tổ yến nhất. Tuy nhiên lại cần có chế độ sử dụng thật sự phù hợp vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn chỉnh.

• Đối với trẻ hơn 1 tuổi thì 1 lần nên cho trẻ sử dụng khoảng 1g.

• Khi trẻ đạt 2 tuổi thì có thể nâng lượng sử dụng lên 1-2g/lần.

• Giai đoạn từ 1-2 tuổi trẻ sử dụng yến rất tốt vì đây là thời điểm trẻ cần cung cấp nhiều dinh dưỡng để phát triển. Đặc biệt, dùng tai yến sào trong giai đoạn này giúp trẻ tăng chiều cao  hạn chế các bệnh vặt do sức đề kháng của trẻ được tăng cường.

• Khi trẻ được 3 tuổi trở lên thì có thể cho trẻ sử dụng 2-3g. Nếu dùng cách bữa thì mất tầm  3-5 lần sử dụng thì hết 1 tai yến.

Như vậy, trẻ sử dụng 10 lần thì sẽ hết 1 tai yến sào. Cho bé sử dụng cách ngày thì mất tầm 20 ngày mới sử dụng hết 1 tai yến. Các bạn cần chú ý bảo quản yến chưa sử dụng phù hợp, tránh hao hụt chất dụng dưỡng và hư hỏng sản phẩm.

100g yến sào trẻ sử dụng trong khoảng 3-4 tháng.

Như vậy đầu tư cho bé sử dụng yến không hề đắt đỏ vì thời gian sử dụng của trẻ tương đối dài.

Mua tổ yến chất lượng cho bé: Tổ Yến Sào Tự Nhiên Cao Cấp Vĩnh Phước Loại 100g

Đối với phụ nữ mang thai 3-7 tháng:

Phụ nữ có thai sử dụng 5g tai yến/ngày sẽ hỗ trợ giảm căng thẳng, hạn chế rạn do sinh, giúp cơ thể người mẹ phục hồi nhanh do dưỡng chất, khoáng chất và acid amin giá trị trong tổ yến.

Phụ nữ dưới 3 tháng không nên sử dụng tai yến sào.

Sử dụng 5g vào mỗi bữa phụ thì mất 3 ngày (nếu dùng cách ngày) thì hết 1 tai yến.

Vậy với 100g tai yến sào, phụ nữ có thai sử dụng trong khoảng 1 tháng.

Đối với người già

Đối với người lớn tuổi thì liều lượng sử dụng nên ở mức tương đối là 3g/ngày

Sử dụng cách ngày và đều đặn giúp tăng hệ miễn dịch và hỗ trợ sự thúc đẩy sự tái tạo các tế bào mới cũng như làm chậm quá trình lão hóa.

Với liều lượng trên thì 5-6 ngày hết 1 tai yến. 

Vậy 100g tai yến hay 1 lạng yến thì người già có thể dùng trong 2-3 tháng.

4. Vấn đề bảo quản tai yến sào:

Tai yến sào có thời gian sử dụng lâu, cần chia nhỏ. Phương pháp bảo quản đúng sẽ tránh hao hụt chất dinh dưỡng trong thời gian dài.

 Tai yến không nên chưng và sử dụng lại nhiều lần.

Sau khi ngâm nước nhưng chưa sử dụng thì có thể để ráo, cho vào túi zip để ngắn mát tủ lạnh thì có thể sử dụng dần trong 1 tuần

Nếu để ngăn đông lạnh thì có thể bảo quản 3-5 tháng.

Bạn muốn sử dụng lâu hơn thì có thể sấy khô tai yến sau khi ngâm rồi bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát. 

 Theo kinh nghiệm sử dụng thì 100g tai yến có thời gian sử dụng khá dài từ 2-4 tháng tùy theo đối tượng sử dụng. Việc cân nhắc sử dụng yến sào đúng liều lượng là vô cùng quan trọng để phát huy hết các công dụng của loại thực phẩm nào.

Hy vọng qua bài viết Yến sào ăn được bao lâu, bạn đã có câu trả lời phù hợp cho riêng mình để có chọn mua đúng nhu cầu nhé! 

Trong xã hội bận rộn ngày nay thì việc dành 40-90 phút để sơ chế và chế biến một bát yến chưng đường phèn khiến nhiều người cảm thấy ngán ngẩm. Biết được vấn đề đó, bài viết hôm nay Yến sào Vĩnh Phước sẽ chia sẻ một vài cách giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến yến sào nhưng vẫn đảm bảo món ăn ngon dinh dưỡng nhé!

Chế biến yến sào mất bao lâu

Khâu sơ chế yến thô

Yến sào thô được nhiều người  lựa chọn vì họ muốn về tự tay làm sạch thay vì mua các loại yến tinh chế có sẵn. Việc tự là sạch giúp giả giá thành, đem lại cảm giác sạch sẽ và an tâm về chất lượng hơn.

Tuy nhiên, việc làm sạch tại nhà mất khá nhiều thời gian, cụ thể tầm 2-3 tiếng:

Trước khi làm sạch cần ngâm tổ tầm 1-2 tiếng tùy theo độ dài mỏng của tổ.

Khâu lấy lông và tạp chất tùy theo độ khéo léo tỉ mỉ. Thường mất ít nhất 45’.

Nếu muốn dùng lâu thì cần sấy khô dưới quạt 30-45 phút rồi mới cho vào ngăn mát.

Tham khảo [CẨM NANG] MẸO XỬ LÝ YẾN SÀO CỰC DỄ

Ngâm yến và chưng yến mất bao lâu?

Yến sào loại khác nhau có thời gian ngâm khác nhau:

-Tổ yến đảo  thô mất 2-3 giờ ngâm và 40 phút cho công đoạn chưng.

-Nếu mua tổ yến đảo đã qua sơ chế thì chỉ ngâm trong 15 phút và chưng 30 phút.

-Tổ yến nhà thô ngâm nở hoàn toàn mất 30-60 phút (tổ yến nhà đã làm sạch ngâm 15 phút)  và chưng trong 20-25 phút.

Tiết kiệm thời gian chế biến yến sào với nồi chưng yến

Yến sào khi nấu bằng cách truyền thống là chưng cách thủy bằng các chén hay tô có nắp trên chảo/nồi có cho sẵn nước. Cách này vẫn cho ra chất lượng yến sào tốt, tuy nhiên bạn sẽ khá tốn nhiều công sức đối với những bạn chưa có kinh nghiệm nấu yến sào.

• Thứ nhất, bạn cần canh ổn định nhiệt độ chưng để tránh thất thoát dinh dưỡng. 

• Thứ hai, bạn cần đều đặn kiểm tra lượng nước trong thố để tránh cạn nước gây cháy. 

Khi đó , nồi chưng yến là lựa chọn phù hợp để tiết kiệm thời gian chế biến yến sào. Nồi chưng yến là nồi nấu chậm, nhiệt độ bên trong được duy trì ở ổn định và phù hợp để bảo toàn dinh dưỡng trong yến. Nồi có chế độ hẹn giờ, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu vào rồi cài đặt chế độ nấu phù hợp.

Yến sào chưng bằng nồi chưng yến đảm bảo về mặt dinh dưỡng do nhiệt độ nấu phù hợp. Cấu trúc yến khi nấu xong sẽ giòn ngon hơn. Bạn có thể dành thời gian cho các công việc khác trong lúc chờ món yến chưng ra lò.

Tiết kiệm thời gian chế biến yến sào với nồi cơm điện

Nếu không có nồi chưng yến chuyên dụng, bạn có thể tận dụng ngay nồi cơm điện tại nhà.  

Xét về cấu tạo thì nồi cơm điện cũng không khác nồi chưng yến.

Cách chưng yến bằng nồi cơm điện là: Đặt chén yến vào, đổ nước ngập ¼ thân chén. Sau đó đậy nắp, bật chế độ cooking. Thời gian chưng thường mất tầm 20-30 phút. Bạn nhớ kiểm tra nhiệt độ để đảm bảo yến chín, mềm mà không quá cạn nước nhé!

Tiết kiệm thời gian với yến tinh chế 

Khác với tổ yến thô còn lẫn nhiều bụi bẩn và lông yến. Yến tinh chế là sản phẩm trải qua nhiều công đoạn xử lý để làm sạch lông và bụi bẩn, tạp chất sau đó sấy khô lại và đóng hộp. 

Nguyên liệu sản xuất tổ yến thô và yến tinh chế không có sự khác biệt. Quá trình nhặt lông làm sạch được thực hiện thủ công bởi những người thợ lành nghề.

 Sử dụng yến tinh chế thay vì yến thô giúp bạn tiết kiệm cả khối thời gian cho khâu làm sạch. Yến tinh chế còn có độ sạch cao hơn yến thô .

Tổ yến sào tinh chế là sản phẩm dễ làm giả. Trong quá trình này, người ta có thể trộn thêm các hóa chất, chất độn (đường, rau câu, mủ trôm,..) rồi sấy khô tạo ra sản phẩm có ngoại hình tương tự yến thật.

Cách lựa chọn yến sào Khánh Hòa chất lượng mới nhất 2022

Tổ yến thô tại Yến sào Vĩnh Phước được sản xuất bằng quá trình khép kín đảm bảo vệ sinh. Quá trình nhặt lông làm sạch được thực hiện bằng cách phun ẩm mà không ngâm nước. Không sử dụng hóa chất, các chất độn đảm bảo sản phẩm yến sào chất lượng cao nhất và đảm bảo dinh dưỡng nhất.

Mua các sản phẩm yến sào Vĩnh Phước tại đây

Tiết kiệm thời gian với yến chưng sẵn

Yến sào còn được sản xuất dưới dạng thành phẩm là “yến chưng sẵn”. Yến dùng để chưng có thể là chân yến, yến vụn hoặc là yến nguyên tổ. Các phụ liệu chưng kèm thường là đường phèn, hạt sen, táo đỏ, long nhãn… Mua về có thể sử dụng ngay.

Thời gian bảo quản loại sản phẩm này thường tùy vào sản phẩm có sử dụng phụ gia hay không.

Những sản phẩm có hàm lượng yến ít, có chứa chất bảo quản giúp thời gian lưu thông sản phẩm cao, giá thành thường rơi vào mức 30 000-40 000.

Những sản phẩm yêu cầu cao hơn về chất lượng thì hàm lượng yến cao hơn và loại yến sản xuất cũng cao cấp hơn. Giá thành loại này thường rơi vào mức 75 000-500 000.

Nếu bạn không có quá nhiều thời gian cho khâu sơ chế mà vẫn muốn thưởng thức sản phẩm yến chưng với đa dạng hương vị, yến chưng sẵn là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Yến chưng cao cấp Vĩnh Phước, đặt ngay: Yến sào chưng ngũ sắc Vĩnh Phước 70ml

Quá trình chế biến yến sào mất rất nhiều thời gian công sức. Với những nội trợ có nhiều thời gian thì có thể ưu tiên yến sào thô để đảm bảo vấn đề an toàn, giá thành. Tuy nhiên, những người bận rộn không có nhiều thời gian thì có thể tham khảo các cách tiết kiệm thời gian chế biến yến sào được chia sẻ trên đây. Hy vọng bài viết đã mang lại những thông tin bổ ích cho mọi người.

Như bài viết trước, Yến sào Vĩnh Phước đã giải đáp thắc mắc “Có nên dùng yến sào khi đang dùng thuốc?”, câu trả lời là yến sào không có bất kỳ tác dụng phụ nào và hỗ trợ rất tốt cho quá trình cơ thể hồi phục. Vậy dùng yến sào như thế nào và nên chế biến những món ăn với yến sào cho người bệnh và đang phục hồi sức khỏe? Câu trả lời sẽ được giải đáp trong bài viết sau đây

Ăn quá nhiều hoặc ăn quá ít yến sào có sao không?

Dù tác dụng của yến sào đã được công nhận, nhưng đây không phải là loại thực phẩm “ăn bao nhiêu bổ bấy nhiêu”.

Có nhiều lầm tưởng về liều lượng sử dụng dẫn đến trường hợp ăn quá nhiều nhưng cơ thể không hấp thu hết dẫn đến nóng trong và chảy máu cam. Dùng nhiều mà cơ thể sử dụng không hết cũng rất lãng phí vì giá yến sào không phải rẻ.

Yến sào là thực phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên nên cũng không có báo cáo trường hợp ăn quá nhiều phản tác dụng hay gây các biến chứng nên có thể yên tâm về câu hỏi “ăn quá nhiều yến sào có sao không?”

Trường hợp ăn quá ít, không đủ liều lượng trong thời gian dài hoặc ăn đủ nhưng chỉ duy trì thời gian ngắn thì hiệu quả cũng sẽ không rõ rệt và có khi không có hiệu quả. 

Bạn cần lưu ý sử dụng thực phẩm dinh dưỡng, an toàn Tự nhiên như yến sào thì phải:

• Sử dụng đúng, đủ, kiên trì trong thời gian dài

• Sử dụng đều đặn mới có kết quả và tránh phí tiền bạc.

Người bị bệnh và đang phục hồi sức khỏe nên ăn yến sào như thế nào?

Người phục hồi sức khỏe sau Covid:

Theo Đông y, tổ yến có vị ngọt, tính bình, tác dụng của yến sào là dưỡng ẩm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn. Thường là dùng cho những người bị suy nhược cơ thể, biếng ăn, mất ngủ, người da khô, miệng khô.

Theo Tây y, yến sào là một sản phẩm dinh dưỡng có chứa nhiều vi chất, một số axit amin, trong nước bọt của yến cũng có một số chất miễn dịch.

Do đó, uống nước yến sào có tác dụng tăng khả năng miễn dịch, hỗ trợ chống bệnh tật, hồi phục sức khỏe nhanh. Rất hiệu quả cho người cần phục hồi sau Covid-19.

Đối với trường hợp này nên sử dụng nước yến chưng hoặc các món ăn với yến sào 2-3 lần trong tuần. Sử dụng sau khi ngủ dậy hoặc tối trước khi ngủ tầm 30 phút đến một giờ là tốt nhất.

Người đau ốm

Người bệnh đang trong giai đoạn điều trị có thể dùng 1 chén yến chưng đường phèn/ ngày. Liều lượng 5 gram cho một lần, trung bình dùng khoảng 150 gram trên tháng. 

Chú ý dùng các món ăn từ yến và thuốc trị bệnh cách nhau từ 2-3 giờ nhằm đảm bảo hiệu quả của cả hai.

Tuy nhiên, bản chất yến sào chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Hoàn toàn không có chức năng chữa bệnh như “thuốc tiên” mà nhiều người đồn thổi.

Trẻ em bị suy dinh dưỡng, hay mắc bệnh vặt.

Dùng yến sào để tăng sức đề kháng cho trẻ. Giúp bé nhanh lớn, tăng cường kích thích sinh trưởng của các tế bào,…

Liều lượng sử dụng đảm bảo: Bé 1 – 3 tuổi chỉ nên dùng 50g/tháng và dùng đều cách ngày. Bé 3 – 10 tuổi có thể ăn yến sào 100g/tháng, dùng đều đặn cách ngày 1 lần khoảng 6-7g/lần.

Những món ăn với yến sào cho người bệnh và đang phục hồi 

Các món ăn dùng cho người bệnh và người đang hồi phục cần đảm bảo 2 yếu tố:

• Hương vị thơm ngon kích thích vị giác người bệnh
• Dễ tiêu hóa.

Có thể thêm phụ liệu hỗ trợ khả năng phục hồi cho người bệnh nhưng phải đảm bảo không làm thay đổi 2 yếu tố trên.

Chúng tôi chia sẻ 2 công thức dễ làm mà thơm ngon cho người bệnh và đang hồi phục với yến sào .

Ngoài ra bạn có thêm tham khảo cách nấu chuẩn của món Yến chưng đường phèn và Cháo tổ yến thịt gà đã được chia sẻ ở các bài viết trước. 

Tham khảo bài viết về: Cách chế biến những món ăn từ yến cho bé

Món số 1: Súp yến

Nguyên liệu

• Yến sào: 1 tổ
• Nấm hương: 10 gr
• Trứng gà: 1 quả
• Bột năng: 2 thìa canh
• Nước dùng gà: 1 lít
• Gia vị: Hạt nêm, dầu mè, tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế yến

Tương tự như các món ăn chế biến từ yến sào khác. Sơ chế tổ yến chính là khâu mất thời gian nhất nhưng lại quan trọng nhất. Để tiết kiệm thời gian hơn bạn có thể mua những sản phẩm tổ yến tinh chế . Đối với tổ yến thô, ngâm vào nước ấm trước khi nấu 7 – 8 giờ cho sợi yến nở mềm. Không nên ngâm vào nước sôi, sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của tổ yến.

Khi yến trương nở, dùng tăm để vớt từng sợi yến lên, loại bỏ phần lông tơ của chim yến lẫn ở trong.

– Dùng rượu hoặc gừng để khử mùi tanh của tổ yến.

– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Trứng gà đánh tan.

-Chuẩn bị nước dùng gà.

Bước 3: Chưng yến: cho yến vào tô cùng một chút nước dùng gà, cho vào nồi hấp và hấp cách thủy trong 30 – 40 phút.

Bước 4: Nấu nước súp: cho nước dùng gà vào nồi, đun sôi. Khi nước dùng sôi cho nấm hương vào, để 1 lúc cho ra mùi thơm, nấm chín. Tiếp đó, cho thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm cho nước dùng đậm đà hơn

-Bước 5: Cho yến đã chưng vào nồi nấu súp.

-Bước 6: Hòa bột năng cùng một chút nước rồi cho vào nồi từ từ, khuấy đều. Bột năng cho xuống từ từ để súp có độ sánh vừa phải, không đặc cũng không loãng quá.

-Bước 7: Khi súp sôi trở lại, bột trong, cho phần trứng vào. Khuấy đều để tạo thành các vân nhỏ, đẹp mắt.

-Bước 8: Để súp sôi lại, cho dầu mè rồi tắt bếp. Sau đó múc súp yến ra bát, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức.

Món số 2: Súp yến rau củ thịt gà

Nguyên liệu

• 1 con gà.

• Tổ yến đã làm sạch: 2-3 tai yến (20 -30g)

• Nước sạch.

• Cà rốt, nấm rơm.

• Hành lá, ngò.

• Gia vị cần thiết.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế và chế biến thịt gà.

Gà rửa sạch, để ráo nước. Hấp chín gà, để nguội. Tách phần thịt và phần xương, phần thịt sẽ xé nhỏ, xương ninh nhừ để lấy nước. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế cà rốt, nấm rơm, hành ngò.

Nấm rơm rửa sạch rồi cắt đôi hoặc để nguyên, tùy vào sở thích của mỗi gia đình.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Có thể cắt thành khoanh hoặc tỉa hình hoa để cho đẹp mắt.

Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Tổ yến sau khi làm sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút để sợi yến nở ra.

Bước 4: Nấu súp yến thả gà.

Cho tổ yến, thịt gà đã xé nhỏ, nấm rơm, cà rốt vào thố, đổ nước gà đã ninh nhừ. Chưng cách thủy khoảng 30 phút, tắt bếp và cho hành ngò vào. Sau đó có thể thưởng thức.

Tóm lại, để có những món ăn với yến sào hiệu quả cho người bệnh thì phải chế biến từ nguồn yến sào tự nhiên chất lượng. Bạn cần đặc biệt chú ý phân biệt để tránh phí tiền cho những sản phẩm yến sào kém chất lượng nhé!

Kết luận 

Người bệnh đặc biệt là người sau khi bệnh và trong quá trình hồi phục, cần được cung cấp những thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng. Tăng sức đề kháng và các protein, vitamin khoáng chất thiết yếu bằng yến sào là biện pháp hiệu quả và nhanh nhất. Hy vọng với những gợi ý những món ăn với yến sào cho người bệnh và phục hồi sẽ giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn cho sức khỏe. Đọc thêm các thông tin bổ ích về yến sào tại yến sào Vĩnh Phước

Một câu hỏi Yến sào Vĩnh Phước nhận được nhiều nhất trong thời gian gần đây “Có nên dùng yến sào khi đang dùng thuốc không?” Có thể nhận thấy sự băn khoăn của mọi người về tác dụng phụ cũng như liệu ăn yến có dị ứng với các thành phần của thuốc hay không?

Sau đây là những chia sẻ của chúng tôi xoay quanh vấn đề này.

Tại sao nên sử dụng yến sào để bồi bổ cơ thể?

Yến sào như mọi người đã biết là thực phẩm “siêu dinh dưỡng” vì có hàm lượng lớn protein cùng một số acid amin cần thiết không thể thay thế và những acid amin vô cùng quý giá như Aspartic acid hay Proline. 

Yến sào được tạo ra từ nước dãi của chim yến khi tạo thành tổ, rất nhiều dưỡng chất còn tồn lại sau khi chim yến ăn sẽ được tích tụ vào nước bọt của nó. Sử dụng “Tặng phẩm từ thiên nhiên” này chính là hấp thu các dưỡng chất quý giá đó. 

Công dụng của yến sào là:

-Cải thiện thể chất. tăng đề kháng cơ thể và chống các bệnh cho cơ thể

-Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa

-An thần, tĩnh tâm, chống stress

-Giúp cơ thể hồi phục sau bệnh, hỗ trợ hiệu quả chứng suy nhược cơ thể (8,6% acid oxalic  kết hợp dược tính với các acid amin)

-Chống loãng xương (nhờ vào thành phần glucosamine có trong yến sào)

-Phục hồi thị lực.

Những công dụng của yến sào chỉ phát huy tối đa hiệu quả khi dùng đúng cách với liều lượng quy định trong thời gian dài.

Còn tùy vào đối tượng và mục đích sử dụng sẽ có những quy định riêng về cách sử dụng và loại sử dụng.

Tham khảo thêm về cách sử dụng tổ yến cho các đối tượng tại đây

Có xuất hiện tác dụng phụ khi dùng yến sào chung với thuốc không?

Không hề có bất kì chứng minh hay bằng chứng nào rằng sẽ có tác dụng phụ hay tình trạng dị ứng khi kết hợp dùng tổ yến và các loại thuốc thuốc theo toa.

Đây là thực phẩm từ tự nhiên 100% nên rất an toàn cho sức khỏe mọi người đặc biệt giúp cơ thể nhanh phục hồi khi bị nhiễm xạ hoặc tổn thương hồng cầu.

Thành phần từ tự nhiên thường hiếm khi gây ra các tác dụng phụ hay dị ứng đối với con người (Trừ trường hợp sử dụng sản phẩm pha tạp hay yến sào độn các phụ gia không rõ nguồn gốc).

Mua sản phẩm tổ yến thô rút lông chất lượng Vĩnh Phước tại đây

Người ta đã chứng minh rằng, để đẩy nhanh tác dụng trị bệnh và giảm thời gian hồi phục thì nên kết hợp yến sào cũng các vị thuốc Bắc.

Do đó bạn hoàn toàn yên tâm sử dụng tổ yến như thực phẩm bồi bổ, hỗ trợ hồi phục khi đang trị bệnh nhé!

Sử dụng yến sào khi đang dùng thuốc như thế nào cho hiệu quả?

Nấu thành những món ăn yêu thích

Khi đang bệnh, vị giác và khứu giác ta bị giảm đi gây ra cảm giác chán ăn. Khi phải ăn những món ăn không hợp khẩu vị thì người bệnh ăn ít hoặc bỏ ăn khiến cơ thể thiếu hụt các chất dinh dưỡng làm chậm quá trình hồi phục.

Yến tổ còn dễ chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng và thơm ngon kích thích vị giác nên đặc biệt hiệu quả cho những người đang dùng thuốc trị bệnh và thời gian chờ hồi phục.

Những món ăn thích hợp nhất khi đang dùng thuốc là: yến chưng đường phèn, cháo tổ yến thịt gà, súp yến rau củ,…

Thời gian dùng thuốc Tây y và dùng yến nên tách biệt

Khi đang dùng thuốc tây để trị bệnh thì cần phải lưu ý: Sau khi uống thuốc từ 2-3 giờ mới nên sử dụng yến sào.

Nguyên nhân: sau khi dùng 2 loại này gần như cùng lúc thì có thể làm giảm tác dụng của thuốc, làm giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng. Thành phần của tổ yến có nhiều acid amin quý cần thời gian 2h để phát huy công dụng tối đa đối với cơ thể.

Một số đối tượng lưu ý khi sử dụng

• Trẻ nhỏ có khả năng hấp thu nhiều dưỡng chất từ yến sào nhất, tuy nhiên bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ và các chuyên gia trước khi sử dụng cho trẻ. Đặc biệt trẻ đang bệnh thì hệ thống tiêu hóa và các chức năng bị rối loạn. Nếu bé bắt đầu sử dụng thì nên khống chế lượng yến để thử để thích nghi với sản phẩm.

• Đối với người già không nên sử dụng quá 70ml sản phẩm/ngày.

• Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng; trẻ em dưới 1 tuổi; người bị thống phong, thường hay lạnh bụng, đầy bụng, tiêu chảy là những đối tượng không nên sử dụng.

Lưu ý với yến sào giả khi đang dùng thuốc 

Hiện trạng yến giả, yến kém chất lượng đang tràn lan và rất khó để thật tỉnh táo đưa ra lựa chọn cho sản phẩm. Khi đang bệnh, cơ thể vốn đã rất yếu nên khi dùng những phụ gia không rõ nguồn gốc bị độn vào sản phẩm rất dễ gây ra những biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe của bạn và người thân.

Do đó bạn nên tham khảo kỹ các thương hiệu yến sào uy tín và cách nhận biết sản phẩm kém chất lượng trước khi đưa ra lựa chọn mua hàng

Cách chọn mua yến sào Khánh Hòa chất lượng mới nhất 2022

Nên yến sào chất lượng ở đâu:

Yến sào Vĩnh Phước là đơn vị kinh doanh các sản phẩm yến thô, yến tinh chế, nước yến chưng. 

Những sản phẩm của Yến sào Vĩnh Phước đảm bảo từ 100% yến sào tự nhiên, tinh khiết, không dùng chất tẩy rửa, phụ gia, trải qua nhiều công đoạn sản xuất tỉ mỉ, sử dụng công nghệ vô trùng bằng tia cực tím để khử khuẩn, giúp giữ trọn thành phần dinh dưỡng và màu sắc của tổ yến.

Chúng tôi luôn mong muốn mang lại cho người tiêu dùng những sản phẩm không chỉ tự nhiên an toàn mà còn phải đạt các tiêu chuẩn cao.

Bài viết trên đã giải đáp thắc mắc của người tiêu dùng về việc Có nên dùng yến sào khi đang dùng thuốc hay không? Câu trả lời là yến sào rất tốt cho người bệnh đang cần hồi phục và dùng tổ yến kết hợp thuốc trị bệnh không gây ra tác dụng phụ nào. Do đó bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng nhé!

Yến sào là sản phẩm đang nhận được nhiều sự yêu thích của người tiêu dùng vì thành phần dinh dưỡng cao cùng với hương vị dễ ăn, dễ chế biến. Ngày nay, sản phẩm này đang được nuôi và khai thác trên hầu hết các tỉnh thành ở Việt Nam. Hãy cùng Yến sào Vĩnh Phước tìm hiểu về Những vùng có nguồn yến sào chất lượng nhất nhé!

Như đã đề cập ở trên, vì giá trị kinh tế ngày càng cao do nhu cầu tiêu thụ lớn. Ngoài sản phẩm khai thác tự nhiên từ các đảo yến, người ta đã tự tạo ra môi trường sinh sống cho chim yến nhằm làm tăng năng suất, tự thu hoạch loại thực phẩm có giá trị như “vàng trắng” này. 

Nguồn yến sào được chia thành 2 nhóm là tổ yến đảo và tổ yến nhà (tổ yến nuôi). Mỗi loại có các đặc tính và giá bán khác nhau. 

Vùng có yến sào đảo chất lượng

Khánh Hòa (Nha Trang)

Nhắc đến yến sào chắc hẳn bạn nghĩ ngay đến Yến sào Khánh Hòa. Do nó bắt đầu được khai thác và phát triển đầu tiên tại tỉnh này của Việt Nam.

Đặc điểm tự nhiên của Khánh Hòa rất phù hợp cho việc khai thác nguồn yến đảo chất lượng.

• Đường bờ biển dài 385 km và là tỉnh có nhiều đảo nhất trên cả nước (200 đảo lớn nhỏ ven bờ).
• Khí hậu tại đây tương đối ôn hòa rất thích hợp cho chim yến Aerodamus Fuciphagus Germani (loài chim quý hiếm ưa làm tổ trên đảo. Tổ của nó có thành phần dinh dưỡng cao nhất so với các loài khác)

Yến sào Khánh Hòa có chất lượng rất cao không chỉ bởi là nơi sinh sống của loài yến quý mà còn vì thành phần khoáng vật phong phú trong các hang đá, nơi chim yến làm tổ. Nguồn thực ăn cũng như môi trường tốt cũng giúp tăng hàm lượng các nguyên tố đa vi lượng có trong tổ yến.

Tham khảo về: Top 5 lí do yến sào Nha Trang được yêu thích nhất 2022

Cù Lao Chàm (Hội An)

Yến sào Khánh Hòa phổ biến vì bề dày lịch sử cùng như chất lượng cao thì yến sào Cù Lao Chàm lại nổi tiếng vì sự đắt đỏ. 

Yến tổ tại đây có giá cao vì 2 lí do: 

• Thứ nhất do tổ yến tại đây có trọng lượng lớn nhất cả nước cùng thành phần dinh dưỡng cao. Tổ yến hạng nhất của Khánh Hòa chỉ đạt trọng lượng 10 gram, thì yến sào ở đào Cù Lao Chàm nặng tới 15 gram/tổ.

• Thứ hai do sản lượng tại đây khan hiếm cùng với quá trình khai thác vô cùng nguy hiểm. Loài yến có đặc điểm là chọn vị trí làm tổ rất cầu kỳ, thường bám cố định đến suốt đời. Nơi khai thác thường là những vách núi cheo leo, dựng thẳng đứng , nước biển ngập quanh năm.
• Giá tổ yến Cù Lao Chàm thường gấp đôi Khánh Hòa nhưng nguồn cung không bao giờ đủ cầu.

Các tỉnh khác

Với địa thế là đường bờ biển dài. Các hang đảo vùng biển Bình Định, Quảng Nam, Côn Đảo, Bà Rịa-Vũng Tàu cũng thu được nguồn lợi lớn từ việc khai thác “loại vàng trắng” này. Chất lượng nguồn yến sào tại đây cũng khá cao như Yến sào Khánh Hòa.

Vùng có yến sào nhà chất lượng

Cần Giờ (Thành phố Hồ Chí Minh)

Với hơn 600 nhà yến lớn nhỏ, Cần Giờ hiện nằm trong top những vùng có nguồn tổ yến nhà cao trên cả cả nước. 

Điều kiện tự nhiên thuận lợi như giáp biển (20 km đường bờ biển) có hệ thống sông ngòi, rừng ngập mặn đan xen giúp chất lượng yến sào luôn được người tiêu dùng đánh giá cao.

Thương hiệu yến sào Cần Giờ hiện nay xét về độ phổ biến chỉ sau yến sào Khánh Hòa. 

Tiền Giang

Tiền Giang hiện đang dẫn thứ 2 về nguồn yến nuôi nhà với hơn 700 nhà yến. Chim yến về làm tổ ở các huyện ven biển của tỉnh Tiền Giang ngày càng nhiều do Tiền Giang có điều kiện tự nhiên phù hợp với sự phát triển của loài chim này. 

Tỉnh này còn dẫn đầu khi áp dụng các kĩ thuật, quy trình nuôi và thu hoạch tô yến sào phù hợp với điều kiện nuôi nhà. Do đó, yến sào Tiền Giang luôn đảm bảo ổn định về số lượng cũng như chất lượng sản phẩm.

Kiên Giang

Số lượng nhà yến ở Kiên Giang tăng mạnh với hơn 3000 nhà yến trong năm 2022. Kiên Giang thành tỉnh dẫn đầu về số lượng yến sào nuôi cả nước. Một số điều kiện tự nhiên đã thúc đẩy sự tăng nhanh về số lượng yến tại đây là do:

• Khí hậu mát mẻ, nhiệt độ trung bình năm đạt 25 đến 27 độ C, tạo điều kiện để chim yến dễ dàng thích nghi và sinh sống, phát triển.

• Địa hình thấp, không gian bay lượn của chim rộng lớn, có diện tích đồng ruộng lớn…. tạo nguồn thức ăn dồi dào, phong phú cho chim.

• Không gian yên tĩnh, không khí trong lành…. đảm bảo quá trình sống và sinh sản của chim yến không bị ảnh hưởng.

Yến sào ở đâu có chất lượng tốt nhất?

Trở lại với vấn đề chất lượng tổ yến. Thật ra chưa hề có nghiên cứu cụ thể về chất lượng tổ yến của tỉnh này so với các tỉnh khác. 

Xét theo yêu cầu của người dùng thì nơi nào có những đặc tính thỏa mãn yêu cầu của người mua thì đó được xem là chất lượng tốt nhất đối.

• Về màu sắc hay độ dai ngon là 2 yếu tố hoàn toàn phụ thuộc vào đánh giá của từng người.
• Về hàm lượng dinh dưỡng trong tổ yến vốn đều rất cao, đa dạng về thành phần. Chưa có công bố hay sự công bố nào về thành phần dinh dưỡng của từng nơi.
• Hiện nay chỉ đang xét về điều kiện tự nhiên vùng nào phù hợp để đưa ra những nhận định về chất lượng. 

Khi chưa có sự đánh giá khoa học nào thì ý kiến của số đông cũng được xem là nguồn tham khảo hữu ích. Mỗi người tiêu dùng sẽ tùy theo trải nghiệm cá nhân để đưa ra đánh giá đúng với riêng mình.

Hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm kém chất lượng. Để tránh mua nhầm hàng giả khiến “tiền mất tật mang”, bạn chú ý chọn mua sản phẩm yến sào chất lượng nhé!

Mua yến tổ chất lượng Vĩnh Phước 100g tại đây

KẾT LUẬN

Tóm lại không có kết luận nào chính xác cho câu hỏi Những vùng có yến sào chất lượng nhất hiện nay. Bạn có thể dựa theo trải nghiệm cá nhân để có đánh giá phù hợp nhất với bản thân mình. Mong những chia sẻ của chúng tôi hữu ích cho việc lựa chọn yến sào phù hợp với mọi người!

Tham khảo những thông tin bổ ích và các sản phẩm chất lượng tại yến sào Vĩnh Phước

Dòng sản phẩm thực phẩm YẾN SÀO đang dần trở nên phổ biến với tất cả mọi người. Bởi nhu cầu bồi bổ cơ thể ngày càng cao kèm theo đó là đòi hỏi cao về hương vị, hàm lượng dinh dưỡng phải cao cấp nhất. Hãy cùng Yến sào Vĩnh Phước tìm hiểu về Những loại yến sào tốt nhất 2022 nhé!

Thời điểm thu hoạch đúng sẽ cho yến sào tốt nhất

Ai cũng biết yến sào là sản phẩm thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhưng có phải tất cả sản phẩm đều có hàm lượng dinh dưỡng đồng đều nhau? Câu trả lời là KHÔNG. 

Ăn yến chính là ăn tổ của chim yến, thứ được kết tinh từ nước dãi loài chim này. Người ta ví von nó là “tặng phẩm từ tự nhiên” cũng vì lý do đó. Yến sào không thể sản xuất bởi con người, dù xây nhà nuôi yến thì cũng không thể kiểm soát được tập quán sống của loài chim này. Yến đảo thì sẽ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn yến nhà

Để thu được tổ có chất lượng cao nhất, người ta có thể kiểm soát thời điểm thu hoạch tổ. Để mua được sản phẩm đảm bảo chất lượng không dễ dàng. Yến sào chất lượng sẽ được người nuôi thu hoạch đúng thời điểm.

Thời gian chim yến làm tổ

Thời gian 1 chim mái tạo ra tổ là 30 ngày. Khi đẻ trứng và ấp trứng cũng mất tầm 30 ngày. Từ ngày chim non ra đời đến khi có thự kiếm ăn và rời tổ là 40 ngày. Trong thời gian 3 tháng này là thời điểm thu hoạch tổ yến tốt nhất cho các chủ nhà yến. Như vậy 1 năm sẽ có 4 lần thu hoạch tổ. 

Vào cuối tháng 12 đầu tháng 1 (âm lịch) là thời điểm trời đất giao mùa. Khí hậu từ lạnh sang ấm áp nên những con côn trùng phát triển và sinh trưởng nhanh. Chim yến thường đi kiếm ăn vào thời điểm này.  Nhờ thế những chú chim có đầy đủ năng lượng để tiến hành xây tổ, đẻ trứng ấp non…Tổ yến thu hoạch được vào thời điểm này cũng có chất lượng cao. 

Chú ý thu hoạch theo phương pháp cưỡng đoạt lúc đàn yến quá đông, con mái làm tổ nhưng chưa có trứng sẽ thu được tổ  không đạt chất lượng do chưa đủ ngày.

Thời điểm thu hoạch được tổ yến tốt nhất

Thu hoạch khi chim yến đẻ được 2 quả trứng

Đây là lúc tổ yến đã hoàn thiện về cấu trúc, sở hữu độ dày nhất định và sở hữu năng suất cao.

Tuy nhiên việc lấy được tổ yến cũng sẽ làm cho quá trình chim yến mái đẻ trứng bị gián đoạn. Số lượng chim yến nuôi trong nhà sẽ bị giảm đi nhiều do không có trứng nở đẻ ra chim yến non.

Thu hoạch yến sào trước chim yến đẻ trứng

Đây là lúc tổ yến có độ sạch sẽ tối ưu nhất, không hề dính bụi, lông hay thậm chí là phân hay thức ăn nên thời gian xử lý ngắn… Bên cạnh đó, chất lượng yến cũng được đánh giá vô cùng cao và cực kỳ tốt. Tuy nhiên tổ yến thu về rất nhẹ do tổ chưa trải qua đầy đủ quá trình hoàn thiện, lượng nước dãi kết tinh chứa nhiều. 

Xét về sức khỏe chim yến thì chim yến cũng sẽ bị ảnh hưởng bởi vì chúng phải mất nhiều sức để xây lại tổ mới. Những chim yến mái khi đang chuẩn bị đẻ nhưng lại không có tổ để đẻ sẽ rất khó khăn.

Thu hoạch yến sào khi chim yến non đã rời tổ

Nếu muốn sở hữu tổ yến chất lượng nhất, có độ dày, trọng lượng lớn thì nên thu hoạch sau khi chim yến đã rời tổ. Bởi thực tế lượng yến ở trong những tổ này rất nhiều mới có thể chứa được những chú chim non. Tuy nhiên đây cũng là loại tổ mất vệ sinh nhất vì lẫn rất nhiều tạp chất. Loại này cần xử lý rất nhiều để làm sạch tổ nên không đảm bảo về hàm lượng dinh dưỡng.

Lời khuyên nếu người tiêu dùng là nên mua loại yến thô về để tự làm sạch và chế biến sử dụng ngay là tốt nhất.

Giống yến tốt sẽ cho yến sào có chất lượng tốt

Có thể bạn chưa biết thì ngoài yến nhà và yến đảo, yến sào còn được phân biệt chất lượng theo nguồn gốc là yến sào Việt Nam và các loại yến sào của Indonesia, Malaysia, Trung Quốc. Yến Việt chất lượng cao nên có giá bán đắt hơn, các loại yến sào của các nước khác 

Có sự khác biệt về chất lượng là do sự khác biệt về loài chim yến phân bố tại Việt Nam khác với các loài chim nước khác. Ngoài ra còn kể đến sự khác biệt về điều kiện khí hậu, nguồn thức ăn và điều kiện làm tổ….

Yến sào Việt được lấy từ loài yến Hàng. Yến tổ lấy từ loài yến Hàng này có chất lượng cao cấp nhất, được các chuyên gia đánh giá là hàng đầu thế giới.

Do đó, người ta thường gắn mác yến Việt cho yến sào Malaysia, Indonesia…các loại này có hàm lượng dinh dưỡng thấp và ăn không ngon như yến Việt. Hơn thế yến sào Trung Quốc được pha lẫn tạp chất không thể tiêu hóa được. Bạn cần chú ý khi thấy sản phẩm yến có giá quá rẻ nhiều lần so với thị trường.

Cách phân biệt chính là Yến sào thô của Việt Nam trắng hơn và to hơn yến sào Malaysia. Khi ăn thì yến Việt sẽ cho cảm giác sợi yến cứng hơn, hương thơm hơn cũng như ngâm sẽ nở nhiều hơn yến Malaysia

Có thể bạn quan tâm Cách chọn mua yến sào Khánh Hòa Chất lượng 

>>> Xem thêm: Tổ yến tự nhiên cao cấp Vĩnh Phước loại 100g.

Nếu là người mới vừa biết đến yến sào, chắc hẳn câu hỏi được nhiều người băn khoăn nhất là “yến sào nên mua loại nào cho tốt, chất lượng?”. Trên thị trường hiện có rất nhiều loại nhưng không phải đắt là tốt mà cần phải lựa chọn dựa theo nhu cầu cá nhân. Mời mọi người đọc bài viết sau đây để có thêm nhiều tham khảo lựa chọn sản phẩm tổ yến phù hợp.

Yến sào là gì?

Cho những người chưa biết thì yến sào hay tổ yến là một loại thực phẩm-dược phẩm nổi tiếng ở khu vực Châu Á , tồn tại từ thời phong kiến đến nay. 

Bản chất yến tổ chính là nước dãi của loài chim yến (Yến Hàng Việt cho chất lượng tổ cao nhất). Hình dáng của nó như múi cau màu trắng, cam, đỏ tùy loại. Người ta thu hoạch yến trong tự nhiên trên các vách đá, hang động gần biển hay trong các nhà nuôi yến. 

Món súp từ loại thực phẩm “bát trân” này có các sợi yến giòn, nấu sền sệt như chất keo nấu với gia vị rất được ưa chuộng tại Việt Nam cũng như các nước trên thế giới. 

Có nên dùng yến sào?

Yến sào có thành phần lên đến 42,8%-54,9% protein; các acid amin: cystein, tyrosine hay phenylamin đều là các acid amin khó thay thế. Hàm lượng cao các vitamin cùng các nguyên tố vi lượng cần thiết trong cơ thế,..

Yến sử dụng lâu, đúng cách mang lại lợi ích cho phổi thận, xương khớp, dưỡng da đẹp tóc, làm chậm quá trình lão hóa. 

Các kích tố trong tổ yến thúc đẩy sự tái tạo tế bào mới, tăng cường sức đề kháng. Tác dụng được nhiều người quan tâm nhất là giúp cơ thể phát triển và phục hồi nhờ thành phần các protein hoạt tính sinh học cao.

Tóm lại, tác dụng của yến sào đối với các đối tượng là: 

• Trẻ em ăn yến sẽ phát triển nhanh, toàn diện. Người sau bệnh khi sử dụng sẽ mau hồi phục, tăng sức đề kháng cơ thể. 

• Người già ăn yến rất tốt cho xương khớp, ngăn chặn quá trình lão hóa của các tế bào….
• Dù còn đang trẻ, khỏe cũng nên chú ý bồi bổ sức khỏe cho bản thân. Không có sự đầu tư nào là hoang phí vì sức khỏe bản thân cả.

Ngoài các ưu điểm về công dụng, tổ yến còn là loại thực phẩm dễ ăn, dễ chế biến. Các món ăn từ yến rất đa dạng và thơm ngon, từ trẻ nhỏ đến người già đều yêu thích.

Nếu bạn đang trăn trở cho câu hỏi “liệu có nên sử dụng yến sào?” thì câu trả lời là “nên” nhé!

Tham khảo thêm về Công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của yến sào

Bảng giá yến sào mới nhất 2022

Yến sào Vĩnh Phước hiện kinh doanh các sản phẩm: yến sào thô, yến sào tinh chế, yến chưng sẵn cao cấp.

Những sản phẩm của chúng tôi được đầu tư tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến thành phẩm nhằm mang đến sản phẩm cao cấp, chất lượng nhất.

Mời bạn tham khảo bảng giá YẾN SÀO VĨNH PHƯỚC mới nhất 2022:

Tên	Thành phần	Khối lượng	Mô tả
Tổ yến tự nhiên cung đình	100% tổ yến thô rút lông	50g/100g	Tổ yến đã được làm sạch lông thủ công nhưng vẫn còn giữ nguyên hình dáng tổ yến thô đẹp mắt và còn chân yến
Tổ yến tự nhiên cao cấp Vĩnh Phước	100% tổ yến thô tự nhiên	50g/100g	Tổ yến còn nguyên lông được làm sạch và tiệt trùng bề ngoài.
Yến sào tinh chế cao cấp Vĩnh Phước	100% tổ yến tinh chế sợi ngắn, vụn ghép với nhau thành tổ	50g/100g	Quá trình tinh chế vệ sinh sạch sẽ bằng phương pháp thủ công vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng với hương vị đặc trưng tự nhiên của Tổ yến
Yến sào Tinh Chế Thượng Hạng Vĩnh Phước	100% tổ yến tinh chế sợi dài được gia công từ phần bụng của tổ thô (hay còn gọi là sơ mướp)	50g/100g	Tổ yến sau khi được nhặt lông sạch sẽ được vô khuôn kéo sợi và sấy khô. Thích hợp biếu tặng hoặc sử dụng trong gia đình.
Yến chưng cao cấp(5 loại)	100% yến sào Vĩnh Phước	70g/hũ	Được sản xuất theo công nghệ thuỷ phân, giữ nguyên được những tinh túy nhất, đủ 18 loại acid amin trong tổ yến

Kinh nghiệm lựa chọn yến sào

Sau đây là một số tiêu chí lựa chọn và gợi ý các loại yến sào của mỗi tiêu chí. Bạn có thể tham khảo một số gợi ý dưới đây để biết sản phẩm nào phù hợp với nhu cầu nhé!

Lựa chọn theo loại yến:

• Huyết yến: là loại yến đắt nhất trong các loại do có thành phần dinh dưỡng cao nhất và quý hiếm nhất (sản lượng chỉ bằng 1/10 yến tự nhiên). Huyết yến có màu đỏ như máu và chỉ có ở các đảo tự nhiên nên rất khó khai thác.

• Hồng yến: là yến tự nhiên có màu cam, vàng, phớt hồng. Thành phần dinh dưỡng tương đương yến nuôi nhưng được mọi người tin dùng hơn do là yến tổ tự nhiên.

• Bạch yến: là loại tổ yến phổ biến nhất và được biết đến nhiều nhất. Giá thành cũng thấp hơn so với 2 loại trên những thành phần dinh dưỡng cũng không kém. Sản lượng bạch yến cao hơn do có thể tự nuôi và khai thác tại nhà. 

Lựa chọn theo cách sơ chế:

• Yến sào thô: Tổ yến thu về chưa qua xử lí nên còn các tạp chất như lông yến, đất, cát,…Ưu điểm của nó là giá thành thấp hơn, hàm lượng dinh dưỡng, chất lượng được đảm bảo. Khâu sơ chế tốn rất nhiều thời gian.

• Yến sào tinh chế: là tổ yến thô được sơ chế bằng cách ngâm nước rồi làm sạch thủ công sau đó sấy khô thành phẩm.

• Yến chưng sẵn: Dành cho người không có thời gian chế biến, một số công ty đã cho ra đời dòng yến chưng sẵn. Giá sản phẩm này sẽ có khác biệt tùy theo hàm lượng yến, thành phần chưng cùng. Để đảm bảo hàm lượng yến ghi đúng như trên bao bì, bạn nên chọn những nơi sản xuất uy tín, có giấy phép kinh doanh rõ ràng.

Lựa chọn theo thành phần và hương vị của dòng yến chưng sẵn

Thành phần một số dòng yến chưng trên thị trường hiện nay là yến, đường phèn và các phụ gia (hoặc phụ liệu chưng cùng). Nếu ưu tiên sản phẩm vì sức khỏe bạn nên chọn những loại có hàm lượng yến cao, không thêm phụ gia tạo mùi.

Những người ăn kiêng và có bệnh tiểu đường nên lưu ý hàm lượng đường trong sản phẩm.

Nên mua tổ yến chưng cùng các phụ liệu khác để át đi mùi tanh và mốc nhẹ. Long nhãn, hạt sen, táo đỏ, hạt chia, nhân sâm, đông trùng hạ thảo,.. đều là các phụ liệu nên rất rất tốt để chưng cùng với yến sào.

Yến chưng sẵn của chúng tôi được sản xuất theo công nghệ thủy phân giữ nguyên các tinh túy, đủ 18 loại acid amin trong tổ yến. Sản phẩm dành cho người bận rộn không có thời gian chế biến hay dành tặng cho những người thân yêu nhất.

>>> Xem thêm: Yến sào chưng ngũ sắc Vĩnh Phước

Yến sào là dòng sản phẩm dinh dưỡng cao, giá thành cũng khá đắt. Do đó hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều chế phẩm từ yến vô cùng đa dạng, giá thành khác nhau tùy theo nhu cầu sử dụng. Việc hiểu đúng về yến và biết được yến sào nên mua loại nào phù hợp nhất với nhu cầu là vô cùng quan trọng. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn an tâm hơn khi chọn mua sản phẩm.  

Trong quá trình nuôi yến lại thường xuyên xuất hiện tình trạng chim yến chết hàng loạt không rõ nguyên nhân. Có thực sự rằng chim yến tự sát khi mất tổ? Nguồn cơn là do đâu? Có lẽ đây sẽ là thắc mắc của rất nhiều người. Hãy cùng Yến Sào Vĩnh Phước tìm hiểu nhé!