Posts in category: Yến Sào

Việc kiểm soát hàm lượng đường tiêu thụ trong mỗi bữa ăn là điều rất quan trọng đối với những người đang bị tiểu đường. Hãy cùng Yến sào Vĩnh Phước tìm hiểu bệnh tiểu đường nên ăn gì và danh sách thực phẩm tốt cho người tiểu đường trong bài viết hôm nay nhé!

1. Cá – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Những loại cá như cá hồi cá hồi, cá ngừ, cá cơm, cá thu, cá mòi,…  là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omage 3 (bao gồm DHA và EPA) giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và đột quỵ.

Đặc biệt, cá còn là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp cơ thể cảm thấy no hơn và góp phần điều chỉnh được lượng đường trong máu. Hàm lượng protein được khuyến nghị trong một ngày khoảng 0.8gr protein trên mỗi trọng lượng cơ thể đối với nam giới khỏe mạnh và khoảng 1 – 1.5gr trên mỗi trọng lượng cơ thể đối với người lớn tuổi, để có thể cải thiện, kiểm soát đường huyết và khối lượng cơ.

2. Rau xanh – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Các loại rau xanh là nhóm thực phẩm chứa nhiều vitamin, chất khoáng và chất chống oxy hóa. Nổi bật là chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin có khả năng bảo vệ sức khỏe cho mắt. Phòng chống nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, đây là hai bệnh thường gặp ở người bị tiểu đường. Không những vậy, rau xanh thường chứa các loại carbohydrates mà cơ thể dễ hấp thụ. Do đó chúng sẽ không tác động nhiều đến hàm lượng đường có trong máu.

3. Quả bơ – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Quả bơ cũng là thực phẩm giúp phòng ngừa và có lợi cho người bị bệnh tiểu đường. Vì trung bình trong mỗi qua bơ chứa ít hơn 1gr đường, ít hàm lượng carbohydrate, nhiều chất xơ và chất béo lành mạnh. Do đó, bơ sẽ không làm tăng lượng đường trong máu.

4. Trứng – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Trứng không chỉ là thực phẩm mang lại cảm giác no lâu, mà còn là thực phẩm có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trứng có thể làm giảm triệu chứng viêm, cải thiện độ nhạy của insulin, tăng  hàm lượng cholesterol HDL tốt, góp phần thay đổi kích thước và hình dạng của LDL xấu.

Đồng thời, trứng còn giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường trong máu, giảm  nguy cơ bị đột quỵ và bảo vệ sức khỏe cho đôi mắt.

5. Hạt chia – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Hạt chứa nhiều chất xơ và hàm lượng carbs tiêu hóa thấp. Do đó hạt chia cũng nằm trong danh sách thực phẩm tốt cho những người bị bệnh tiểu đường. Trung bình trong 28gr hạt chia thì chứa khoảng 11gr chất xơ, không làm tăng hàm lượng đường trong máu, có tác dụng làm giảm quá trình hấp thụ đường vào trong cơ thể.

6. Các loại đậu – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Hầu hết các loại đậu đều có chỉ số đường huyết thực phẩm thấp và rất giàu chất dinh dưỡng. Các loại đậu rất giàu vitamin B, chất khoáng (nhất là kali, magie, canxi) và chất xơ. Có khả năng giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường cũng như giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Do đó, đậu là một trong những thực phẩm lành mạnh cho người mắc bệnh tiểu đường

7. Sữa chua Hy Lạp – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Sữa chua Hy Lạp có khả năng kiểm soát hàm lượng đường trong máu, một phần là do đặc tính lợi khuẩn của sữa chua làm giảm đường huyết và kháng insulin, nhờ đó góp phần làm giảm các yếu tố liên quan đến bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường.

8. Quả hạch – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Các loại quả hạch giàu chất xơ, ít carbs và đặc biệt hầu như carb đều dễ tiêu hóa. Nên có thể làm giảm hàm lượng cholesterol LDL, lượng đường trong máu. Rất có lợi cho người bệnh tiểu đường

9. Bông cải xanh – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Bông cải xanh rất dồi dào hợp chất thực vật lành mạnh giúp cơ thể phòng ngừa được nhiều loại bệnh tật khác nhau. Cụ thể, một nửa chén bông cải xanh được nấu chín chứa khoảng 3gram carbs,magie và vitamin C.

Ngoài ra, các nghiên cứu đã chứng minh thêm việc ăn bông cải xanh có thể làm giảm lượng mức insulin và bảo vệ cơ thể chống lại sự tổn thương tế bào. Đồng thời hợp chất sulforaphane còn giúp kiểm soát tốt hàm lượng đường trong máu ở những người tiểu đường.

10. Dầu ô liu nguyên chất – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Dầu ô liu chứa nhiều axit oleic, là một loại chất béo không bão hòa đơn có tác dụng cải thiện trong việc kiểm soát đường huyết, giảm hàm lượng cholesterol triglyceride và có đặc tính chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, axit oleic cũng có thể kích thích hormone GLP-1, giảm huyết áp và giảm viêm, bảo vệ các tế bào lót trong mạch máu nên có thể ức chế sự gây hại của cholesterol LDL xấu trong cơ thể, tác động tích cực đến bệnh tiểu đường.

11. Tổ yến – thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Yến sào hình thành từ nước bọt của chim yến, hoàn toàn không chứa đường. Do đó người bệnh tiểu đường có thể ăn được tổ yến mà không phải lo ngại về việc tăng đường huyết.

>>> Cách dùng yến sào có lợi cho sức khoẻ

Ngoài ra, tổ yến còn chứa một loạt dưỡng chất quý như protein, vitamin C, vitamin B, vitamin PP, vitamin E, tyrosin, cystein, phenyllamin, sắt, natri, phospho, canxi… Nhờ đó, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết và ngăn ngừa xảy ra các biến chứng nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường. Tổ yến với các công dụng đối với người bị bệnh tiểu đường: ổn định đường huyết, tăng khả năng hoạt động insulin, bổ sung dinh dưỡng, giúp người bệnh tiểu dường mau lành vết thương,…

Để có thể mua yến sào Khánh Hòa chính hãng, hãy tham khảo thêm TẠI ĐÂY.

Xem thêm:
CÓ NÊN DÙNG YẾN SÀO KHI ĐANG DÙNG THUỐC KHÔNG?
Đau dạ dày dùng yến sào được không?
NGĂN CHẶN LÃO HÓA: YẾN SÀO HAY COLLAGEN MỚI LÀ “CHÂN ÁI”?

Tổ yến là một trong bát trân được sử dụng phổ biến từ thời vua chúa. Nhưng việc dùng Yến nóng hay lạnh để đạt hiệu quả tốt có lẽ là thắc mắc chung của nhiều người khi mới bắt đầu sử dụng yến. Vậy Yến mang tính nhiệt hay tính hàn? Nên dùng yến lạnh hay dùng yến nóng sẽ tốt hơn ? Cùng với Yến Sào Vĩnh Phước tìm hiểu thêm thông tin qua bài viết dưới đây nhé !

Tổ yến mang tính nhiệt hay hàn?

Trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem yến có tính nhiệt hay tính hàn nhé.

 Với các thực phẩm mang tính nhiệt, chúng ta sẽ căn cứ vào một số điểm chính sau:

 Thực phẩm có tính nhiệt thường có màu sáng và nóng như: vàng, cạm, đỏ

 Có vị cay hoặc ngọt, ít nước. Được trồng và sinh trưởng ở môi trường đất.

Ngược lại với thực phẩm mang tính nhiệt, với các thực phẩm mang tính hàn thông thường sẽ có những đặc tính như:

Thường có màu sắc dịu mát như xanh lam, xanh lục…hoặc màu đen.

Có vị đắng, chát, bùi, nhiều nước. Được trồng và sinh trưởng trong môi trường nước.

Nếu xét theo cấu tạo, màu sắc, nguồn gốc, mùi vị. Chúng ta tạm thời kết luận tổ yến đều không phải là thực phẩm mang tính hàn hay tính nhiệt.

>>> Xem thêm: METHIONINE VÀ CÁC ACID AMIN TRONG YẾN SÀO LÀ GÌ?

Tổ yến dưới góc nhìn của y học

Góc nhìn Đông y

Tổ yến có tình bình, vị ngọt, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có công dụng dưỡng âm, bổ phế, giảm ho định suyễn, tiêu đờm. Khuyến khích dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể.

Ngoài ra, tổ yến còn dùng để chưng cách thủy với một số nguyên liệu khác như hạt sen, nhân sâm, táo tàu, hoài sơn, đương quy, kỷ tử… làm thuốc bổ dưỡng cho người đang ốm và vừa ốm dậy, sau phẫu thuật hoặc già yếu.

Góc nhìn Tây y

Bản chất của tổ yến rất giàu chất khoáng (kể cả khoáng vi lượng), glucosamin thiên nhiên – là thành phần chính cần thiết cấu tạo nên sụn khớp – và hoàn toàn không chứa chất béo, nên rất bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hấp thụ.

Đọc báo cùng Yến sào Vĩnh Phước: Lợi ích tuyệt vời của yến sào Vĩnh Phước đối với người cao tuổi

Tổ yến sào mang lại lợi ích gì cho người dùng?

Trong Đông Y, các loại dược phẩm và thực phẩm được chia làm 4 tính như sau: Hàn (lạnh), lương (mát), ôn (ấm) và nhiệt (nóng). Ngoài ra, ở giữa 4 tính này còn có một đặc tính rất ít thấy đó chính là tính bình, nghĩa là không nóng cũng không lạnh.

Và tổ yến ở đây được liệt vào danh sách thực phẩm hiếm có tính bình, vị ngọt. Nên bạn hoàn toàn yên tâm dùng yến sào không lo nhiệt hay nóng trong người. Bên cạnh đó, do có tính bình nên yến phù hợp với hầu hết nguời dùng có cơ địa bình thường.

Mặc dù theo ghi chép Đông Y thì tổ yến sào có tính bình. Tuy nhiên thực tế sử dụng cho thấy, yến sào vẫn có một chút hàn tính. Bằng chứng là ăn vào chúng ta sẽ cảm thấy mát trong người. Vì vậy với những người bị nhiễm hàn (cảm lạnh) nên cân nhắc trước khi sử dụng Yến.

Yến sào là một sản phẩm có công dụng chính là tăng cường sinh lực và bồi bổ sức khỏe. Đặc biệt, bên cạnh 18 acid amin thì yến sào còn rất giàu Proline (5,27%) và axit aspartic (4,69%) cùng các chất dinh dưỡng quý như FE, Br, Cu, Zn, Ca…

Tất cả đều giúp cho hệ tiêu hóa tốt hơn, kích thích các tế bào sinh trưởng và làm tăng lượng hồng cầu trong máu. Đó là lý do, món yến sào rất hợp cho người già và người bệnh dùng để phục hồi sức khỏe.

Tổ yến có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được, tùy vào sở thích của người dùng.

Tổ yến nên ăn yến nóng hay lạnh?

Như đã giải thích ở trên, chúng ta biết được rằng yến sào có tính bình. Nên việc dùng nóng hay lạnh đều được và vẫn đạt hiệu quả cao. Tuy nhiên, tuỳ vào thực trạng cơ thể và môi trường mà chúng ta chọn cách chế biến phù hợp.

Đối những người vừa ốm dậy, người cao tuổi thì dùng nóng làm ấm bụng sẽ phù hợp hơn. Đối với trẻ em, phụ nữ, nhưng người đang khỏe mạnh thì có thể dùng lạnh để giải nhiệt cơ thể. Kích thích vị giác và ngon miệng hơn.

Xem thêm: NGĂN CHẶN LÃO HÓA: YẾN SÀO HAY COLLAGEN MỚI LÀ “CHÂN ÁI”?

Cách dùng tổ yến đúng và mang lại hiệu quả cao nhất

Việc sử dụng tổ yến nhiều trong một thời gian ngắn do tâm lý nôn nóng là điều thường thấy ở nhiều người. Tuy nhiên, Yến sào Vĩnh Phước xin chia sẻ cho mọi người một cách để có thể dùng tổ yến mỗi ngày. Không những tiết kiệm, ngược lại còn đạt được hiệu quả tối đa.

Vì tổ yến là thực phẩm bổ sung có nhiều vi chất bổ dưỡng. Để đạt hiệu quả cao, chúng ta cần phải dùng đều đặn chứ không cần dùng một lúc quá nhiều.

Nên mỗi ngày 3 gram tổ yến chưng hoặc một hũ 70ml yến chưng sẵn cao cấp của Vĩnh Phước là đủ để các chất bổ đi vào cơ thể bạn. Dùng vào lúc bụng đói trước khi ngủ hoặc sáng sau khi ngủ dậy là tốt nhất.

Tuy nhiên, để dùng yến có hiệu quả thì việc chọn mua tổ yến chất lượng, chế biến đúng cách cũng rất quan trọng. Chúng ta có thể chọn những cơ sở cung cấp yến sào chưng sẵn uy tín. Yến Sào Vĩnh Phước cũng là một địa điểm mua tổ yến đáng để tham khảo.

>>> Xem thêm: YẾN CHƯNG HOA ĐẬU BIẾC

Hi vọng qua bài viết này mọi người đã biết “Nên ăn yến nóng hay lạnh”. Nếu cần bất kỳ thắc mắc gì, đừng ngại liên hệ để được tư vấn miễn phí nhé !

Yến chưng hoa đậu biếc là món ăn mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời đến cho sức khỏe. Đặc biệt là rất có lợi trong việc hỗ trợ trị bệnh tiểu đường. Vậy nên, yến chưng hoa đậu biếc được nhiều người lựa chọn chế biến món ăn này để cả gia đình thưởng thức. Và nếu như bạn chưa biết cách chế biến thì hãy để Yến sào Vĩnh Phước xuống bếp cùng bạn nhé. 

Những lợi ích của món yến chưng hoa đậu biếc

Như bạn đã biết, yến sào hay tổ yến là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng thường được dùng để chế biến thành các món ăn bằng phương pháp chưng cách thủy. Do đó, sẽ có rất nhiều món yến chưng như : yến chưng cùng hạt sen, nhân sâm, táo đỏ, sữa tươi,… Và để menu yến chưng của bạn thêm phong phú, bạn hãy bổ sung ngay món yến chưng hoa đậu biếc vào ngay nhé!

Công dụng của yến đối với sức khỏe là điều mà chúng ta không cần phải bàn cãi thêm nữa. Vậy nên, hãy cùng điểm qua một vài công dụng của hoa đậu biếc – loài hoa có sắc xanh vô cùng ấn tượng.

Hoa đậu biếc là loài hoa có giá trị cao trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, điều hòa lượng đường trong máu. Từ đó hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường rất hiệu quả. Giúp người bệnh giảm cảm giác mệt mỏi và nhanh chóng nhanh chóng hồi phục hơn. 

Khi 2 nguyên liệu yến sào và hoa đậu biếc được kết hợp lại với nhau, bạn sẽ có ngay một món ăn mang nhiều công dụng như: 

• Thanh lọc và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. 
• Hỗ trợ giảm cân an toàn. 
• Điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ thường xuyên bị rối loạn kinh nguyệt. 
• Tăng khả năng thụ thai.
• Ngăn ngừa nguy cơ hình thành các khối u ác tính và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. 
• Giúp trẻ hóa làn da, xóa mờ các vết thâm nám và tàn nhang. 

Nguyên liệu yến chưng hoa đậu biếc

Với những công dụng tuyệt vời mà Yến sào Vĩnh Phước vừa nêu ở trên, hãy chuẩn bị ngay các nguyên liệu sau để chế biến món yến chưng hoa đậu biếc nhé:

• 5 gram tổ yến tinh chế Vĩnh Phước 
• Một vài hoa đậu biếc tươi hoặc đã được khô. 
• Đường phèn vừa đủ theo khẩu vị của bạn.
• Nước lọc. 
• Hạt chia, hạt sen, long nhãn, táo đỏ,…hoặc các nguyên liệu khác nếu bạn muốn món ăn tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Hướng dẫn cách sơ chế yến sào

Tiếp theo, Yến sào Vĩnh Phước sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế tổ yến để yến nhanh nở và hạn chế hao hụt trong quá trình chế biến nhất có thể. Thực tế, cách sơ chế yến sào không khó khăn như bạn vẫn nghĩ đâu! 

Bạn chỉ cần ngâm yến trong nước sạch khoảng 30 phút đến khi sợi yến nở đều là được. Sau đó, bạn dùng nhíp nhặt sạch những chiếc lông còn sót lại trong yến (nếu có) và rửa lại với nước sạch trước khi đem chưng. Nếu bạn không có thời gian để nhặt lông, có thể sử dụng tổ yến tinh chế Vĩnh Phước đã được làm sạch lên đến 99% . Chỉ cần ngâm với nước sạch để sợi yến nở là đã có thể dùng được rồi.

Trong khi chờ yến nở, bạn hãy ngâm hoa đậu biếc với một chút nước nóng già trong khoảng 10 phút rồi vớt ra. Bước sơ chế này sẽ giúp bạn loại bỏ hoàn toàn màu xanh đặc trưng của hoa. 

Hướng chế biến món yến chưng hoa đậu biếc

Từ lâu, các chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định rằng yến sào chưng hoa đậu biếc là món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn. Nhưng để đảm bảo 100% dưỡng chất do các nguyên liệu tiết ra, bạn cần nắm chắc các bước và các nguyên tắc khi chế biến món ăn. 

• Bước 1: Cho phần yến đã được làm sạch vào thố sứ có nắp đậy rồi đặt lên bếp chưng cách thủy trong 20 phút với lửa nhỏ. 
• Bước 2: Sau 20 phút, bạn pha đường phèn với nước ấm và từ từ cho vào thố yến. 
• Bước 3: Tiếp tục cho hoa đậu biếc vào thố và chưng cách thủy thêm 10 phút trước khi tắt bếp và lấy thố yến ra khỏi nồi. 

Nên ăn yến chưng hoa đậu biếc khi vừa nấu xong hay để nguội?

Đây chính là câu hỏi chung của rất nhiều người khi đứng trước một tô yến sào chưng hoa đậu biếc thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, tùy theo thói quen và sở thích mà bạn có thể ăn lúc nóng hoặc nguội. 

Vào mùa đông, Yến sào Vĩnh Phước nghĩ rằng bạn nên ăn ngay khi món ăn còn nóng hổi. Điều này sẽ giúp cơ thể của bạn trở nên ấm hơn trong những ngày đông giá rét. Trái lại, vào mùa hè oi bức, bạn thử để món ăn vào ngăn mát tủ lạnh rồi mang ra nhấm nháp dần nhé!

>>> Yến sào Vĩnh Phước: Quà tặng thiên nhiên, thâm tình gửi trao

Món yến chưng hoa đậu biếc tốt cho những ai?

Yến chưng cách thủy dù được chưng cùng với bất kỳ loại nguyên liệu nào thì cũng tạo nên một món ăn bổ dưỡng cho mọi người. Chính vì vậy, bất kỳ ai khi muốn cải thiện và bồi bổ sức khỏe đều có thể ăn yến chưng nói chung và yến chưng hoa đậu biếc nói riêng. 

Tuy nhiên, ăn quá nhiều các món ăn làm từ yến cũng không quá tốt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn từ 1 – 2 lần mỗi tuần để cơ thể có thể hấp thụ được nguồn dưỡng chất dồi dào. Ngoài ra, phụ nữ đang mang thai dưới 3 tháng cũng không nên ăn món ăn này.

Kết luận

Yến sào Vĩnh Phước hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về món yến chưng hoa đậu biếc cũng như cách chế biến món ăn. Nhanh chóng và dễ thực hiện là những điều mà bạn sẽ cảm nhận được khi bắt tay vào việc chưng yến cùng với hoa đậu biếc. Hãy bắt tay vào bếp ngay nhé.

Sau 30 tuổi, làn da của người phụ nữ bắt đầu xuất hiện rõ những dấu hiệu của việc lão hóa. Để ngăn chặn điều đó thì từ sớm, việc chăm sóc da và bổ sung các thành phần dinh dưỡng rất quan trọng. Trong công cuộc làm đẹp đó, yến sào và collagen luôn được xem như 2 sản phẩm “cạnh tranh khốc liệt” cho tác dụng ngăn chặn lão hóa. Vậy đâu là tốt nhất? Đọc ngay bài viết Ngăn chặn lão hóa: Yến sào hay collagen mới là “chân ái”? để có câu trả lời khoa học nhất!

Collagen

Collagen là một protein có sẵn trong cơ thể. Collagen chiếm 70% cấu trúc da,  phân bố tập trung ở lớp hạ bì của da. 

Collagen có công dụng quan trọng với với làn da,  xương khớp, mạch máu,… Nó có tác dụng liên kết các tế bào, giúp da săn chắc căng mịn, thúc đẩy tái tạo da, làm mờ đi thâm sạm, nám. 

Các dấu hiệu lão hóa bắt đầu xuất hiện là do sự suy giảm số lượng collagen sản sinh trong cơ thể hay chất lượng collagen kém. Vì vậy, người ta bắt đầu bổ sung collagen từ bên ngoài để bù đắp cho thiếu hụt này. Và nó đã chứng minh hiệu quả trong việc cải thiện làn da.

Giờ đây collagen là một trong những sản phẩm quan trọng nhất trong ngành thẩm mỹ, nhất là chăm sóc da, phẫu thuật bỏng, phẫu thuật thẩm mỹ,…

Hiện nay, collagen được điều chế thành các dạng chế phẩm đa dạng: Viên uống collagen, nước collagen, bột collagen, gel collagen. Tùy theo nhu cầu sử dụng và khả năng chi tiêu để lựa chọn loại chế phẩm phù hợp.

Một vấn đề được nhiều người quan tâm là việc sử dụng collagen rất lâu nhưng vẫn chưa mang lại hiệu quả. Có nhiều nguyên nhân cho vấn đề này. Có thể do collagen không được dùng đúng liều lượng, dùng sai thời gian, chưa bổ sung vitamin C, hay những người bị hạn chế hấp thụ với collagen. Tuy nhiên collagen không phải cách duy nhất để ngăn chặn quá trình lão hóa.

Yến sào: Khỏe đẹp tự nhiên

Yến sào được chứng minh có 18 loại amino axit, trong đó Proline chứa một hàm lượng rất lớn (5,27%). Nó có tác dụng tăng cường và phục hồi các mô, cơ, da nên đóng vai trò quan trọng trong việc giúp làn da săn chắc . 

Elastin:

Tương tự như collagen, giúp các tế bào liên kết lại với nhau. Tác dụng chính của elastin chính là tạo sự đàn hồi và hạn chế các nếp nhăn.

Threonine:

Threonine có trong yến sào có vai trò đặc biệt quan trọng. Nó là acid amin thúc đẩy quá trình hình thành elastin và collagen. Việc thiếu hụt hay suy giảm chất lượng của elastin và collagen do tiến trình lão hóa sẽ được bù đắp bằng việc tăng lượng threonine sản sinh. Bổ sung threonine giúp hỗ trợ ngăn quá trình lão hóa vừa tự nhiên vừa hiệu quả

Phenylalanine

Phenylalanine trong yến sào còn có hỗ trợ tăng cường trí nhớ, tăng khả năng hấp thụ tia UV từ ánh sáng mặt trời do đó giúp cơ thể tạo ra vitamin D nuôi dưỡng làn da.

Yến sào chỉ chứa galactose là một loại đường tự nhiên không có lipid. Bạn có thể yên tâm sử dụng yến hàng ngày mà không gây tăng cân. Không chỉ vậy, trong yến sào có có hàm lượng lớn các acid amin khác như Leucine, Tryptophan, Methionine, L-arginine… Chúng có nhiều công dụng giúp cơ thể khỏe đẹp khác như giải độc cơ thể, bồi bổ trí não, kích thích tiêu hóa và tăng khả năng tình dục… 

Như vậy, dùng yến sào sẽ giúp mang lại cho người phụ nữ một làn da mịn màng, ngăn chặn tốt các dấu hiệu của sự lão hóa. Tiến trình lão hóa bắt đầu rõ nét ở làn da, nhưng lại có những tác động thầm lặng đến sức khỏe. Điểm vượt trội khi dùng yến sào chính là mang đến cho người phụ nữ một cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai và cải thiện thêm cả những dấu hiệu lão hóa từ bên trong.

Yến sào là giải pháp tiết kiệm và hiệu quả

Collagen là chế phẩm sinh học, được khuyên dùng bổ sung hàng ngày để mang lại hiệu quả tốt nhất. Tuy nhiên giá thành của nó khá cao. Collagen dạng nước có giá từ 500 ngàn đến 1 triệu tùy loại. 

Trong khi đó, yến sào được khuyên dùng sử dụng cách ngày. Liều lượng dùng chỉ khoảng 3-5 gram cho 1 lần sử dụng. Vậy chi ra mất đến 2 tháng để sử dụng hết 100 gram yến sào. Vì vậy yến sào là giải pháp tiết kiệm, an toàn cho sức khỏe.

>>Xem thêm: Yến Sào – Bí quyết giữ gìn nhan sắc phái đẹp

Dùng yến sào bao lâu có hiệu quả

Một câu hỏi được nhiều người quan tâm nhất là “Dùng yến sào bao lâu có hiệu quả”. Câu trả lời còn tùy thuộc vào hiện trạng làn da của bạn và tốc độ sản sinh các acid amin trong cơ thể. Tuy nhiên, theo thống kê, sau khi dùng 2-3 tháng sử dụng yến sào liên tục, nhiều người phụ nữ đã nhận thấy rõ rệt những sự thay đổi ở làn da của mình và kể cả khi không dùng mỹ phẩm bổ trợ.

Dùng yến sào khi nào hiệu quả

Thời điểm dùng yến sào cũng là một điều cần lưu ý. Tuy những thời điểm khác nhau, cơ thể sẽ hấp thu lượng dưỡng chất từ yến sào khác nhau. Cụ thể, những thời điểm dùng yến sào mang lại hiệu quả nhất là:

• Giữa các bữa ăn chính
• Buổi tối trước khi đi ngủ
• Buổi sáng sau khi ngủ dậy

Đây là 3 thời điểm trong ngày giúp bạn hấp thu dưỡng chất từ yến tốt nhất. Không nhất thiết phải cố định thời gian sử dụng và không cần dùng đủ 3 buổi. Mỗi ngày bạn chỉ cần hấp thu 3-5 gram yến và chia đều thời gian sử dụng. Áp dụng đúng liều lượng và duy trì liên tục mới thấy rõ rệt sự thay đổi. Bạn sẽ nhanh chóng có một làn da khỏe khoắn và một sức khỏe dẻo dai.

Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể kết hợp chưng yến kèm những nguyên liệu như Saffron, Đông trùng hạ thảo, hạt sen,….vừa giúp món ăn ngon miệng hơn vừa hỗ trợ tốt hơn trong việc cải thiện các dấu hiệu lão hóa.

Trên đây là những chia sẻ khoa học giải đáp thắc mắc Yến sào hay collagen mới là “chân ái”?. Hy vọng bạn đã có câu trả lời cho riêng mình trong việc cải thiện làn da và sức khỏe. Tham khảo thêm những bài tại yến sào Vĩnh Phước

Các công dụng thần kì của yến sào đã được truyền bá dày đăc khắp các trang báo tuy nhiên có lẽ không nhiệt người biết được những tác dụng đó là do hợp chất nào trong yến sào. Đặc biệt methionin là loại acid amin quan trọng hàng đầu cho sự phát triển của các mô tế bào. Cùng tìm hiểu Methionine và các acid amin trong yến sào là gì ? trong bài viết sau đây nhé!

Methionin trong yến sào là gì: 

Methionine là một axit amin thiết yếu. Chất này được tìm thấy trong thực phẩm cũng như trong các mô hoặc cơ quan của cơ thể con người. Ngoài vai trò chính là cấu tạo nên protein, methionine còn có vai trò vô cùng quan trọng. Chất này tự chuyển hóa thành các phân tử chứa lưu huỳnh. Các phân tử này bảo vệ mô, sửa chữa DNA và duy trì chức năng của tế bào.

Các tác dụng của Methionine trong yến sào:

Trung hòa độc tố trong gan

Nhờ chất này, các chất độc trong gan nhanh chóng được trung hòa. Ngoài ra, methionine còn có thể tăng cường chức năng của gan rất tốt. 

Hạn chế béo phì

Chất này kích thích cơ thể đốt cháy mỡ thừa. Điều này nhằm ngăn chặn chất béo tích tụ trong gan.

Cải thiện cơ bắp

Trên thực tế, methionine được biết đến là một nguồn cung cấp năng lượng rất tốt cho cơ bắp. Nam giới thường sử dụng yến sào để cải thiện khối lượng cơ bắp của cơ thể. Đó là vì loại thực phẩm này chứa nhiều methionine. Do đó, không nên giới hạn đối tượng sử dụng yến sào chỉ bao gồm người già trẻ nhỏ và phụ nữ vì đối với nam giới, yến sào cũng mang lại sự cải thiện đáng kể về sức khỏe.

Hỗ trợ cải thiện các vấn đề về da

Methionine hỗ trợ quá trình hình thành collagen. Nó là chất cấu tạo nên da, móng tay và các mô liên kết. Hỗ trợ khắc phục các vấn đề: da thâm nám, sạm, tàn nhang… Do sự thiếu hụt collagen trong cơ thể.

Cải thiện chức năng tim và hệ tuần hoàn

Methionine là một chất cần thiết để sản xuất creatine. Nó là chất dinh dưỡng hoàn hảo giúp cải thiện chức năng tim và hệ tuần hoàn. Vì vậy, khi sử dụng các sản phẩm từ yến sào, cơ thể bạn sẽ trở nên khỏe mạnh hơn. Máu lưu thông tốt hơn, tim và hệ tuần hoàn hoạt động ổn định.

>>Xem thêm: Lợi ích tuyệt vời của yến sào Vĩnh Phước đối với người cao tuổi

>> Đặt mua sản phẩm Tổ Yến Sào Tinh Chế Thượng Hạng Vĩnh Phước Loại 100g tại đây

Vai trò của các acid amin khác trong yến sào

Ngoài methionine thì trong yến sào có đến 18 loại acid amin quý giá. Trong số đó nổi bật là Isoleucine, Leucine, Lysine, Phenylalanin, Tryptophan, Threonine. Sau đây là tóm tắt một số công dụng của các acid amin trên:

Isoleucine (2,04%):

Đóng một vai trò quan trọng trong việc phục hồi, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ hình thành hemoglobin và đông máu.

Leucine (4,56%):

là axit amin duy nhất điều hòa quá trình tổng hợp protein của cơ. Gan, mô mỡ và mô cơ cần một lượng lớn leucine để tổng hợp sterol, các khối cấu tạo của hormone và giúp duy trì lượng hormone tăng trưởng cho sự phát triển của mô cơ.

Lysine (1,75%):

Ngoài vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp hormone, enzym, kháng thể hormone, nó còn đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ canxi, xây dựng cơ bắp và phục hồi sau chấn thương hoặc phẫu thuật. Lysine là một chất đối kháng serotonin trong đường tiêu hóa và có tác dụng giải lo âu bằng cách làm giảm hoạt động của các thụ thể serotonin.

Phenylalanin (4,5%):

Loại acid amin này chứng minh hiệu quả tốt trong việc giảm đau. Bổ sung thực phẩm có phenylalanin còn giúp chống trầm cảm.

Tryptophan (0,7%):

Cải thiện tâm trạng. Giảm cảm giác thèm ăn đặc biệt là phụ nữ có thai trong giai đoạn tăng cân. Hỗ trợ cho việc giảm cân. Bạn hoàn toàn có thể bổ sung các món ăn nhẹ từ yến vào trong thực đơn ăn kiêng.

Threonine (2,69%): 

Cũng giúp củng cố xương và men răng, có thể tăng tốc độ chữa lành vết thương hoặc phục hồi sau chấn thương. Threonine cũng kết hợp với các axit amin khác axit aspartic và methionine để giúp gan kích thích cơ thể sử dụng chất béo và tiêu hóa chất béo và axit béo. Ngoài ra, nó giúp hỗ trợ sản xuất kháng thể, tăng cường khả năng miễn dịch và có thể được sử dụng để điều trị một số loại trầm cảm.

>>Xem thêm: Xu hướng sử dụng yến sào tăng mạnh sau mùa dịch

Các acid amin còn lại:

Bao gồm: asparagine, proline, serine, tyrosine, alanine, arginine, cysteine, glycine, axit glutamic. Đây là những loại axit mà cơ thể con người có thể tổng hợp một cách tự nhiên các axit amin không thiết yếu. Khi cơ thể thiếu chúng, nó có thể bù đắp lại thông qua các quá trình tổng hợp trong cơ thể.

Yến sào với những loại acid amin thiết yếu như vậy rất cần thiết cho các chức năng của cơ thể. Nếu sử dụng hàng ngày và đều đặn sẽ nhận ra những cải thiện đáng kể trong các vấn đề về sức khỏe. Hy vọng bài viết về Methionine và các acid amin trong yến sào là gì ? đã cho bạn những căn cứ chắc chắn cho những kết luận về thần kì của tổ yến. Xem thêm những mẹo vặt chế biến và những sản phẩm yến sào chất lượng tại yến sào Vĩnh Phước

Yến sào hiện nay chưa có một mức giá niêm yết cố định. Hiện trạng hàng giả hàng thật, hàng nhập khẩu, hàng Việt Nam lẫn lộn gây ra tâm lý hoang mang khi mua hàng. Là người tiêu dùng thông minh bạn cần biết đâu là giá trị thật và đâu là giá trị được gắn mác lên sản phẩm. Bài viết về Bảng giá yến sào nhập khẩu và yến sào xuất khẩu sẽ cho bạn lời giải đáp

Yến sào nhập khẩu là gì

Yến sào nhập khẩu vào Việt Nam đa phần từ các nước Đông Nam Á (Malaysia, Campuchia, Thái Lan, Indonesia). Loại phổ biến nhất là yến sào của Malaysia.

Yến sào Malaysia có giá rẻ hơn yến Việt gần 4 lần.

Đa phần yến sào từ các nước Đông Nam Á được Trung Quốc nhập khẩu. Các công ty Malaysia xuất khẩu yến sào đến thị trường béo bở là Trung Quốc nhằm tăng giá trị.

Công ty yến của Malaysia phân yến ra làm 2 loại:

Loại 1: Đó là sản phẩm yến chất lượng cao xuất khẩu sang Trung Quốc, sau đó là Hong Kong, xuất cho các công ty ở Đại Lục.

Giá bán yến sào cho Hong Kong khá cao, tùy theo loại có giá từ 1.300-1.500 USD/kg. Khi bán cùng loại nhưng ở Đại Lục thì giá tăng lên đến 2.300-2.500 USD/kg. Yến sào Malaysia không phải thuộc loại kém chất lượng và giá rẻ như mọi người lầm tưởng.

Loại 2: Loại xuất khẩu sang Việt Nam. 

Loại này là loại hạng 2. tức là tổ yến dạt. Yến bị dạt vì là loại kém chất lượng, sậm màu, nứt bể, trọng lượng nhỏ và làm trên những tấm lam cement nhiều cát. Những loại này đã bị cấm không cho vào tiêu thụ ở Trung Quốc .

Những loại này về Việt Nam chỉ có giá 300-400 USD/kg.

Loại này được những nhà buôn mang về phân loại theo A, B, C,D và phân giá để bán. 

Yến loại C, D dùng làm nguyên liệu sản xuất tổ yến chưng đường phèn đóng chai và nước tổ yến đóng lon sẽ được các công ty lớn xuất khẩu sang Mỹ, châu Âu, Nhật Bản.. 

Yến sào loại A,B là tiêu thụ trong nước, dùng sản xuất các dạng yến rút lông và yến tinh chế. Một phần sẽ được xuất khẩu sang Hàn Quốc, Đài Loan, Srilanka, Ấn Độ, Mỹ, châu Âu theo kiểu xách tay. Người buôn yến Việt Nam và Malaysia mang về Việt Nam dưới dạng hàng xách tay, mỗi kiện 32 kg đóng trong container hàng không. Sau đó, họ phân loại A,B,C,D để bán tùy theo đối tượng tiêu thụ. Thi trường tiêu thụ tổ yến C,D là nguyên liệu sản xuất tổ yến chưng đường phèn đóng chai, nước tổ yến đóng lon của các công ty lớn VN xuất khẩu.

>>Xem thêm: Bát nháo yến sào, đủ loại hàng giả

Yến sào Việt 

Có một số nguyên nhân khiến yến sào Việt bị làm giả và bị đánh giá là kém chất lượng. 

Hình dáng khó phân biệt:

Tổ yến thô Việt Nam và Tổ yến của các nước Đông Nam Á không thể phân định được về hình dạng 

Yến sào bị độn làm tăng trọng lượng:

Cách làm tăng trọng tổ yến thô là dùng Mono Sodium Alginate hòa tan trong nước phun lên tổ yến làm ướt tổ yến. Khi tổ yến đưa về đến nơi, sấy khô cân là 1 kg nhưng trọng lượng thì bị hụt mất 50 đến 80 gram. Lý giải cho điều này là vì chất Alginate giữ nước và bao bọc sợi yến làm tăng trọng lượng tổ. khi làm tinh chế tổ yến, chất này sẽ tan trong nước.

Yến sào tinh chế và yến sào rút lông không có chất này vì Mono Sodium Alginat tan trong nước.

Bạn nên tham khảo cẩn thận cách phân biệt yến sào thật/giả trước khi chọn mua sản phẩm.

>> Xem thêm: Mẹo phân biệt các loại yến sào thật – giả?

Giá trị yến sào Việt

ở Việt Nam nguồn thức ăn cho chim yến khá phong phú, đa dạng, khí hậu thích hợp cho loài chim yến sinh sống. Do đó tổ thu hoạch có màu đẹp hơn và kích thước to hơn. Để xuất khẩu, cần những lô yến chất lượng,  mỗi ki-lô-gam yến chỉ cần 90 tổ, trong khi tại Malaysia phải 110 – 120 tổ mới được 1 ki-lô-gam. 

Tuy có chất lượng cao những sản lượng yến tại Việt Nam còn thấp hơn nhiều so với sản lượng các nước như Malaysia, Thái Lan.

>>Xem thêm: Những yếu tố tạo nên chất lượng của tổ yến

Bảng giá yến sào nhập khẩu và yến Việt

Hàng trộn giữa yến loại 2 Malaysia và yến sào Việt có giá thấp. Còn nếu là yến sào nhập khẩu hạng 2 nhưng được gắn mác yến Việt thị phần vốn bỏ ra còn thấp hơn nữa. 

Do đó, không quá khó hiểu trước tình trạng yến sào nhập khẩu gắn mác Việt Nam đến tay người tiêu dùng với giá còn cao hơn giá gốc (để kiếm lời) nhưng nhìn chung vẫn thấp hơn giá yến Việt (để cạnh tranh). Cũng theo đấy, chất lượng của chúng là điều không ai có thể đảm bảo được.

Bạn nên tham khảo giá yến và điểm bán yến sào uy tín, chất lượng trước khi mua hàng. Cụ thể giá yến sào Việt và giá yến nhập khẩu có sự chênh lệch như sau:

Yến sào Việt	2000-2500$ cho 1kg yến thô
Yến sào Malaysia hạng 2	300-400$ cho 1 kg yến thô

Ngoài ra, để tránh mua nhầm yến thô kém chất lượng, bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm yến sào tinh chế, yến sào rút lông cao cấp tại Yến sào Vĩnh Phước.

Hy vong bài viết Bảng giá yến sào nhập khẩu và yến sào xuất khẩu đã giải đáp thắc mắc của nhiều người tiêu dùng về nguyên nhân chất lượng yến sào không tương xứng với giá trị bỏ ra. Để tránh mua nhầm hàng pha tạp, bạn hãy chọn nơi uy tín nhé!

Thêm một sự lựa chọn nữa cho người tiêu dùng ngoài Saffron yến hay Nhân sâm yến thì bạn có thể thử sự kết hợp giữa yến sào và đông trùng hạ thảo. Món ăn này mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà cách chế biến còn đơn giản. Hãy cùng yến sào Vĩnh Phước tìm hiểu Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo và giải đáp một số thắc mắc xoay quanh sự kết hợp này nhé!

Yến sào đông trùng hạ thảo có tác dụng gì?

Đừng hiểu lầm sự kết hợp giữa yến sào và đông trùng hạ thảo chỉ là “thần dược” cho nam giới vì sự kết hợp giữa yến sào và đông trùng hạ thảo còn mang lại nhiều tác dụng cho các đối tượng khác nhau. Cụ thể công dụng của yến chưng đông trùng hạ thảo là:

Khắc phục các vấn đề về tim mạch và hỗ trợ các hoạt động của tim và phổi:

adenosine hay deoxy adenosine có trong đông trùng hạ thảo có tác dụng ổn định nhịp tim. Người bệnh có vấn đề tim mạch, phổi khi dùng món ăn này sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.

Hỗ trợ hoạt động của gan:

món yến chưng với đông trùng hạ thảo thường được dùng cho các bệnh nhân gặp vấn đề về gan như xơ gan, viêm gan cấp và mãn tính do có nó tác dụng kích thích các tế bào gan, giúp tăng cường hoạt động của gan và quá trình thanh lọc cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch:

Trong yến sào có các thành phần kích thích sản sinh hoạt chất tăng cường sức đề kháng. Đông trùng hạ thảo còn mang lại nhiều dưỡng chất giúp cải thiện sức khỏe. Do đó, các đối tượng đang cần hồi phục sau bệnh hoặc đang mắc các chứng suy nhược được khuyên bổi bổ bằng món ăn này.

Phục hồi cơ thể cho bệnh nhân ung thư:

Món ăn này cung cấp các dưỡng chất giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể, cải thiện sức khỏe,  ổn định đường huyết, mỡ máu,…Người mắc bệnh ung thư phải hóa trị, xạ trị điều trị bệnh có thể bổ sung dinh dưỡng thông qua món yến chưng đông trùng hạ thảo. 

Cân bằng sinh lý

Các bé gái chậm phát triển, chậm dậy có thể sử dụng đông trùng để ổn định cân bằng sinh lý của trẻ. Yến sào giúp trẻ phát triển toàn diện và cần bằng, hạn chế tình trạng biếng ăn.

Cách lựa chọn yến sào và đông trùng hạ thảo chất lượng:

Cách chọn yến sào chất lượng là: chọn yến sào có màu sắc trắng ngà. Có mùi tanh đặc trưng của yến. Các sợi yến không quá mềm và ẩm. 

>>>Tham khảo: Cách chọn mua yến sào Khánh Hòa chất lượng.

Cách chọn mua đông trùng hạ thảo chất lượng là: hình dạng ngẫu nhiên, các sợi nấm hoàn toàn khác nhau cả về hình dáng và kích thước. Màu sắc từ vàng sẫm đến nâu đậm . Khi bẻ đôi sợi nấm bạn sẽ thấy điểm đen hoặc chữ V rất rõ.

>>Xem thêm: Mua đông trùng hạ thảo TP.HCM ở đâu uy tín, chất lượng

Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo 

Nguyên liệu:

Yến thô hoặc yến sào tinh chế Vĩnh Phước dùng khoảng 3-5 gram

Đông trùng hạ thảo dùng 4 đến 5 con.

Đường phèn gia giảm tùy theo khẩu vị

Nước đun sôi để nguội dùng khoảng 350 ml

Thố chưng yến hoặc nồi chưng yến

Cách tiến hành:

Bước 1: Nếu mua tổ yến thô, bạn phải làm sạch lông và bụi bẩn trước bằng cách ngâm nở trong 1–2 giờ sau đó vớt ra để ráo. Nếu dùng yến tinh chế thì chỉ cần ngâm nở 30 phút. Yến sào sau khi ráo cho vào thố

Bước 2: Đông trùng hạ thảo rửa sạch thì chưng trong vòng 5 phút 

Bước 3: Cho yến và đông trùng hạ thảo vào thố chưng chung trong vòng 20 phút

Bước 4: Cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút sau đó tắt bếp.

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp chưng chung với táo tàu giúp tăng vị ngọt thanh, át mùi tanh của yến hoạc hạt sen, saffron cũng giúp món ăn ngon miệng và tăng giá trị dinh dưỡng.

Yến chưng Đông trùng hạ thảo Vĩnh Phước

Hiện nay trên thị trường đã có dòng yến chưng đông trùng hạ thảo giúp tiết kiệm thời gian chế biến hoặc dùng làm quà tặng đối tác khách hàng cũng rất thích hợp. Một trong những thương hiệu phổ biến bạn có thể tham khảo là:Yến chưng đông trùng hạ thảo sản phẩm của công ty yến sào Vĩnh Phước

>>> Tham khảo yến chưng đông trùng hạ thảo Vĩnh Phước

Giải đáp thắc mắc

Đối tượng sử dụng

• Người lớn tuổi cần tăng cường sức khỏe, hỗ trợ chống các bệnh tật và quá trình lão hóa do tuổi tác.
• Bà bầu sau khi sinh cần bồi bổ cơ thể, tăng tiết sữa cho con. Phụ nữ bước sang giai đoạn tiền mãn kinh muốn cải thiện các vấn đề về làn da,
• Trẻ nhỏ hay bị bệnh, ốm vặt cần tăng sức đề kháng. Trẻ biếng ăn cần tăng cân có thể dùng để tăng khả năng hấp thu và tiêu hóa của trẻ.
• Nam giới bị yếu sinh lý cần cải thiện.
• Người đang bị suy nhược cơ thể. Người vừa ốm dậy đang cần hồi phục sức nhanh.. 

Liều lượng sử dụng

Đây là thực phẩm có tác dụng bồi bổ cao. Tùy vào đối tượng sử dụng mà chọn liều lượng cho phù hợp. 

• Trẻ em: Lương dùng khuyến cáo là tầm 1 đến 2 tuần dùng 1 lần
• Người lớn khỏe mạnh: dùng 1 lần trên 1 tuần.
• Người lớn đang gặp các vấn đề về sức khỏe, cần bồi bổ thì có thể tăng lượng dùng lên 2 đến 3 lần trong 1 tuần.
• Phụ nữ đang mang thai được tư vấn của bác sĩ trước khi sử dụng.
• Người sau phẫu thuật cần đợi vết thương lành mới có thể sử dụng.
• Trẻ dưới 5 tuổi, người có bệnh rối loạn đông máu hay mắc bệnh tự miễn không nên dùng các sản phẩm từ đông trùng hạ thảo..

Hy vọng bài viết đã cho bạn những thông tin bổ ích về cách dùng yến sào và đông trùng hạ thảo. Cập nhật thêm những thông tin khác tại yến sào Vĩnh Phước.

Để giữ yến sào được lâu, sử dụng lâu dài thì hiện nay không chỉ nhà sản xuất mà người tiêu dùng cũng tự có những phương pháp khác nhau để làm khô tổ yến sau làm sạch. Cùng tìm hiểu xem những phương sấy khô yến sào bảo quản lâu là gì nhé!

Tại sao phải sấy yến sào:

Tổ yến khi còn trên những vách đá sẽ có thời gian sử dụng gần như vô hạn vì càng để lâu thì tổ càng già, khi ăn sẽ giòn và dai hơn. Nhưng khi thu hoạch xuống dù chưa ngâm nước hay không thì tổ vẫn sẽ bị hỏng vì thay đổi môi trường xung quanh.

Với những nhà sản xuất, yến sào khi thu hoạch xong phải sấy ngay sau đó mới mang đi chọn lựa ra dòng tổ yến thô hay là sạch để sản xuất yến sào tinh chế, yến sào rút lông.

Công nghệ làm sạch hiện nay bắt buộc có quá trình ngâm nước để các sợi yến nở ra thuận lợi cho việc làm sạch. Khi đó ẩm trong các sợi yến sẽ cao, nếu không có giai đoạn làm khô sau đó thì sẽ dễ bị mốc, giảm giá trị dinh dưỡng hoặc bị nhiễm các vi sinh vật gây bệnh. Những gia đình tự làm sạch tại nhà càng phải chú ý vấn đề này. Do đó việc sấy tách phần ẩm này là vô cùng quan trọng. Hiện nay, phương pháp sấy khô yến sào có rất nhiều, tuy nhiên tựu chung lại có 2 nhóm chính. Đó là sấy khô thủ công và sấy khô bằng máy.

Ngâm nước quá lâu còn khiến hàm lượng dinh dưỡng trong tổ yến bị giảm đi do nó bị hoà tan vào nước một phần.

Các sản phẩm của yến sào Vĩnh Phước dùng công nghệ phun ẩm nhằm đảm bảo thành phẩm có chất lượng và dinh dưỡng cao nhất

>>> Đặt mua: Tổ Yến Sào Tinh Chế Cao Cấp Vĩnh Phước Loại 50g

Sấy khô yến sào bảo quản lâu thủ công

Sau đây là một số phương pháp sấy khô yến sào tại nhà với các thiết bị sẵn có vừa dễ làm vừa tiện lợi:

Sấy yến bằng quạt tại nhà

Không cần những thiết bị xa lạ, chỉ với chiếc quạt máy có sẵn tại nhà là đã có thể sấy khô yến sào hiệu quả. Vì dễ thực hiện và thiết bị sẵn có này mà phương pháp sấy yến bằng quạt này là cách sấy yến tại nhà phổ biến nhất hiện nay . Cách làm này được những người thu hoạch yến sử dụng khi cần sấy cho bớt độ ẩm của tổ.

Cách làm: yến sào thô mua về sau khi làm sạch lông và tạp chất thì vắt nước, để ráo. Sau đó là để yến vào rỗ và đặt trước quạt máy để làm khô. Cơ chế này tương tự như khi chúng ta dùng máy để sấy tóc.

Lưu ý: Cần đảm bảo thiết bị và không khí xung quanh sạch sẽ và không có các chất gây mùi mạnh vì có thể ảnh hưởng thành phẩm.

Ưu điểm: Tiện lợi, thiết bị sẵn có

Nhược điểm: Thời gian lâu và khó đạt độ khô cho bảo quản dài như các phương pháp khác

Sấy tổ yến bằng máy lạnh và quạt

Đây là lựa chọn dành cho các xưởng gia công quy mô vừa và lớn; hộ gia đình tự sản xuất yến. Phương pháp này kết hợp máy lạnh và quạt thổi giúp yến sào đạt độ khô cao hơn, bảo quản lâu hơn. Ngoài ra, tác nhân sấy có nhiệt độ thấp nên hàm lượng dinh dưỡng của tổ vẫn được bảo toàn . Tuy nhiên nhược điểm của phương pháp này là rất tốn chi phí điện năng.

Sấy khô yến sào bảo quản lâu bằng máy:

Hiện nay, các cơ sở vừa và lớn thường ưu tiên sấy yến sào bằng máy nhằm tăng hiệu suất.

Sấy máy sẽ giúp yến sào bảo quản lâu hơn. Chất lượng đồng đều hơn, đảm bảo về vấn đề vệ sinh cho sản phẩm.

Hiện nay, trên thị trường sử dụng 3 công nghệ sấy tương ứng với 3 dòng máy sấy khác nhau. Đó là sấy lạnh, sấy nhiệt, sấy tách vi ẩm. Cần chú ý công nghệ sấy khi chọn sản phẩm vì nó sẽ ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng.

Máy sấy yến sào bằng nhiệt

Máy này dùng đèn tỏa nhiệt  và quạt để lưu chuyển dòng khí nóng tạo ra trong thiết bị từ đó giúp phần nước trong yến sào bốc hơi và đạt độ ẩm cần thiết. 

Các hộ kinh doanh yến sào nhỏ lẻ hoặc hộ gia đình nhỏ thường sử dụng phương pháp này.

Ưu điểm: tiết kiệm điện năng.

Nhược điểm: Do dùng nhiệt làm nóng nên có thể làm hao hụt hàm lượng dinh dưỡng.

Máy sấy tổ yến công nghệ lạnh

Thật ra đây là thiết bị kiểu sấy lạnh như hệ thống sấy bằng máy lạnh và quạt như đã đề cập ở trên. Những công suất lớn hơn, khối lượng yến sào sấy được cao hơn. 

Ưu điểm: Yến sào sau khi sấy được hạn chế tổn thất dinh dưỡng ở mức thấp nhất. Chất lượng sản phẩm cao. Thời gian sấy nhanh nên tiết kiệm nhiều thời gian sơ chế.

Nhược điểm: đầu tư ban đầu cao.

Các doanh nghiệp sản xuất yến sào tầm trung ngay nay thường ưu tiên chọn thiết bị sấy này để nâng cao chất lượng thành phẩm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Máy sấy công nghệ vi tách ẩm

Đây là kiểu sấy yến sào được nhiều nhà sản xuất ưu tiên nhất. Công suất của máy khá cao (khoảng 1kg). Bạn có thể an tâm về hàm lượng dinh dưỡng của dòng yến sào sấy bằng phương pháp này do nhiệt độ sấy theo công nghệ này cũng thấp hơn bình thường do không khí đã được tách ẩm trước khi đưa vào. 

>>Xem thêm: [Cẩm nang] Mẹo xử lý yến sào cực dễ

Kết luận

Để bảo quản yến sào được lâu thì việc sấy khô là công đoạn cần thiết. Không chỉ yến sau khi ngâm nước làm sạch thì tổ vừa thu hoạch cũng cần sấy khô. Nếu không yến dễ bị mốc và hỏng.  Tìm hiểu những bài viết bổ ích khác tại yến sào Vĩnh Phước

Một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng giúp cải thiện tình trạng suy nhược chính là yến sào. Trong nhịp sống ngày nay, vì quay cuồng với công việc, học tập mà chúng ta bỏ qua việc chăm sóc sức khỏe bản thân. Hậu quả của việc đó chính là những biểu hiện của chứng suy nhược cơ thể. Khi đó, ngoài việc nên giảm bớt áp lực công việc, thực hiện nghỉ ngơi hợp lý thì bạn cũng nên chú ý hơn đến chế độ dinh dưỡng. Bài viết Thực đơn bồi bổ cơ thể sau 7 ngày với yến sào sẽ cho bạn gợi ý các món ăn giúp hồi phục nhanh và hiệu quả.

Suy nhược cơ thể

-Dấu hiệu: Liên tục cảm thấy mệt mỏi, ăn không ngon miệng trong nhiều ngày mà không phải do các bệnh lý liên quan hay cố sức làm việc thì hơn 80% là biểu hiện của việc cơ thể suy nhược.

-Biểu hiện: 

• Có dấu hiệu sụt cân, sắc mặt xanh xao.

• Hay đổ mồ hôi trộm, ù tai, chóng mặt có khi dẫn đến ngất xỉu.

• Ăn không ngon miệng dù là món ăn yêu thích.

• Ngủ không sâu, khó ngủ và có khi mất ngủ.

• Cơ bị nhức mỏi, bị chuột rút, đau lưng và khả năng vận động kém.

• Khó tập trung, đau đầu, trí nhớ giảm ảnh hưởng xấu đến công việc và học tập.

-Nguyên nhân: 

Ăn uống không đủ chất

Tâm lý tiêu cực

Học tập, làm việc quá sức

Giờ giấc sinh học của cơ thể thay đổi liên tục.

>>Xem thêm: Cần làm gì khi bị suy nhược cơ thể

Yến sào giúp bồi bổ cơ thể:

-Hàm lượng carbohydrate trong yến sào chiếm đến 20-30% gồm 0,7% fucose và 16,9% galactose hỗ trợ phát triển của não bộ và các tế bào thông tin liên lạc. Cải thiện hiệu quả tình trạng giảm trí nhớ, kém tập trung khi suy nhược. 

-Hàm lượng đạm cao (50-60%) rất cần thiết để bồi bổ cho người bị suy nhược. Đạm rất cần thiết do là nguyên liệu chính gây dựng các hệ cơ, tế bào và tăng hệ miễn dịch cho cơ thể.

-Hàm lượng kẽm (1,88%) và Crom trong tổ yến hỗ trợ kích thích hệ tiêu hóa giúp ăn ngon miệng. 

-Isoleucine (2,04%) có tác dụng phục hồi sức khỏe.

Ngoài ra trong yến sào còn có nhiều các dưỡng chất quan trong hỗ trợ tốt các chức năng của cơ thể : Valine (hỗ trợ chức năng của cơ, hình thành tế bào mới), Threonine (tốt cho hoạt động của gan và tăng cường hấp thu các dưỡng chất)….Do đó yến sào là thực phẩm giúp người suy nhược bồi bổ giúp cải thiện tình trạng nhanh và hiệu quả.

Thực đơn bồi bổ 7 ngày với yến sào:

Ngày 1: Yến sào tiềm thuốc bắc

 Nguyên liệu: 6 gram tổ yến thô đã làm sạch hoặc yến tinh chế; 1 con gà ác; 1 gói thuốc bắc; Vỏ quýt khô dùng 3 miếng. Gia vị nêm nếm tùy theo khẩu vị người dùng.

 Thực hiện:

Bước 1: Đun sôi nước vỏ quýt đã ngâm nở mềm trước đó. Cho gà vào chân sơ rồi vớt để ráo.

Bước 2: Cho gà, thuốc bắc và 2 chén nước đun sôi để nguội nấu trong vòng 1 giờ. Chú ý lật gà trong suốt quá trình cho gà chín đều 

Bước 3: Sau 1 giờ, cho các nguyên liệu đã liệu và tổ yến đã ngâm nở mềm vào thố tiềm thêm 1 giờ..

Bước 3: Bày ra đĩa và thưởng thức. Khẩu phần này cho 2 phần ăn.

Ngày 2:  Súp yến càng cua bách hoa:

Nguyên liệu: 12 gram yến sào ngâm nở mềm.  Càng cua tươi 4 cái. Dăm bông 100 gram. Bắp dùng 1 trái. Tai nấm đông cô khoảng 1 tai. Bí đỏ 280 gram. Bột bắp tạo sệt dùng 2 muỗng canh. Nước dùng gà nấu sẵn 2 chén.

Thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị 

– Càng cua luộc chín, sau đó phần chân mang xé tơi, càng cua giữ nguyên.

– Bắp mỹ cắt đôi thành khúc nhỏ

– Nấm đông cô ngâm mềm cắt các miếng cỡ 1/3.

– Bí đỏ nấu cho mềm rồi vớt ra ngâm nước lạnh 3 phút rồi xay nhuyễn.

– Tổ yến chưng cách thủy 20 phút cho mềm.

Bước 2: Cho chén nước dùng gà đun sôi, sau đó cho bắp vào nấu thêm 3 phút

Bước 3: Lần lượt cho các nguyên liệu theo thứ tự : bí xay nhuyễn, nấm, dăm bông, thịt cua vào nồi. Chỉnh lửa vừa nấu cho sôi. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hỗn hợp bột bắp pha cùng nước lạnh vào cho súp sệt lại rồi tắt bếp.

Ngày 3: Chè yến sào củ năng hạt sen

Nguyên liệu: Tổ yến rút lông hoặc tổ yến thô dùng 3g, hạt sen 10 đến 15 hạt, củ năng dùng 5 củ, đường phèn gia giảm tùy sở thích.

Thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị: Luộc củ năng và hạt sen đến chín mềm

Bước 2: Đường phèn nấu cho tan

Bước 3: Yến sào chưng mềm trước 20 phút. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào chưng thêm 15 phút sau đó tắt bếp và thưởng thức.

Ngày 4: Yến sào chưng sữa trứng

Nguyên liệu: Tổ yến tinh chế dùng khoảng 3g, 2 lòng đỏ trứng gà, sữa tươi dùng khoảng  1/2 chén, giấm gạo lấy 1/2 muỗng cà phê, đường phèn gia giảm tùy sở thích.

Thực hiện: 

Bước 1: Chuẩn bị: Khuấy cho tan 2 lòng đỏ trứng gà. Sữa đun sôi sau đó để nguội cho vào phần lòng đỏ đã đánh, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất. Đường phèn làm tan hòa cùng giấm gạo cho chung vào chèn lòng đỏ và sữa trên.

Bước 2: Chưng cách thủy ½ chén hỗn hợp trên khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp trong chén đông đặc tức là đã chín.

Bước 3: Trải yến sào trên bề mặt chưng cách thủy đến khi chín (20 phút)

Bước 4: Khi tổ yến đã chín cho tiếp ½ chén hỗn hợp còn lại vào chưng 10 phút rồi tắt bếp và thưởng thức.

Ngày 5: Siro đu đủ yến sào

Nguyên liệu: Tổ yến tinh chế 12 gram ngâm nở mềm, đu đủ chín 450 gram, bột bán 120 gram,  đường phèn, 80 gram, nước đun sôi để nguội dùng tầm 2 ly

Thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị 

-Đu đủ cắt miếng vừa, cho vào cối xay nhuyễn

-Yến sào ngâm nở.

– Ngâm bột bán khoảng 30 phút rồi để  ráo nước. Nấu nồi nước sôi, cho bột bán vào luộc đến khi trong suốt, vớt ra để ráo. 

Bước 2: Cho vào nồi tầm 2 ly nước, cho đường phèn vào nấu tan. Sau đó cho bột bán, đu đủ và yến sào vào.

Bước 3: Nấu sôi lên rồi chỉnh lại lửa nhỏ, khuấy liên tục trong 10 phút rồi tắt bếp. Có thể dùng nóng hoặc lạnh.

Ngày 6: Tổ yến chưng hạt sen-long nhãn

Nguyên liệu: Tổ yến tinh chế dùng khoảng 3g, hạt sen, long nhãn 5-10 hạt, đường phèn gia giảm tùy sở thích, nước đun sôi để nguội dùng tầm 100-150ml, gừng 3 lát.

Thực hiện: 

Bước 1: Hạt sen luộc chín, long nhãn rửa sạch, nấu đường phèn với nước cho tan, gừng cắt thành sợi nhỏ.

Bước 2: Cho hạt sen, long nhãn, gừng và phần nước đường phèn đã được chuẩn bị như trên vào thố, chưng cách thủy 30 phút.

Bước 3: Cho yến sào đã ngâm nở để ráo vào chưng 15-20 phút cho chín rồi tắt bếp và thưởng thức.

Ngày 7: Cocktail yến sào

Nguyên liệu: Tổ yến tinh chế dùng khoảng 3g, táo 1 quả, lê 1 quả, dưa hấu dùng khoảng 100 gram, có thể thêm các loại trái cây yêu thích khác.

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm tổ yến cho mềm, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút cho chín.

Bước 2: Các loại trái cây thái hạt tiêu.

Bước 3: Cho đá bào vào ly. Sau đó cho tổ yến và trái cây lên và thưởng thức.

>>Xem thêm: Những món ăn với yến sào cho người bệnh và đang phục hồi

Suy nhược cơ thể là dấu hiệu cảnh báo khi nó tới giới hạn và cần được bồi dưỡng. Đừng bỏ qua những dấu hiệu này mà hãy sắp xếp lại chế độ làm việc, và dinh dưỡng hợp lý. Hy vọng với thực đơn bồi bổ cơ thể sau 7 ngày với yến sào sẽ giúp bạn có những gợi ý chăm sóc sức khỏe tốt hơn!